Як цікаво і смачно приготувати омлет з броколі на сковороді? Для тих, хто любить експерименти, але завжди хоче отримувати відмінний результат, в цій статті представлені п'ять рецептів: звичайний омлет з броколі, з додаванням цвітної капусти, помідорів і сиру. Готуйте і радуйте себе і близьких!
Рецепт 1: омлет з броколі
Традиційний омлет з броколі на сковороді - корисний і поживний сніданок. Підходить для дітей та тих, що худнуть, тому що містить мінімум калорійних продуктів.
- куряче яйце - 5 штук;
- 250 г брокколі;
- молоко свіже - 50 мл;
- морква і цибулина середніх розмірів;
- рослинне масло для смаження;
- сіль, базилік.
- Моєму цибулю, моркву і капусту. Лук очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.
- Моркву чистимо, натираємо на дрібній тертці.
- Капусту розламуємо вручну (кожне суцвіття - на 2-3 частини).
- У сковороді розігріваємо олію, викладаємо туди моркву і цибулю, пасеруємо.
- Через 5-7 хвилин до цибулі і моркви можна додавати капусту. Смажити продукти необхідно до готовності.
- Тепер все посолити і приправити базиліком.
- В окремій мисці збиваємо яйця, вливаємо до них молоко (злегка підігріте).
- Заливаємо овочі молочно-яєчною сумішшю.
- Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь і смажимо омлет 10 хвилин. У процесі смаження рідина випарується, і блюдо підніметься.
- Подавайте з тостами, зеленню і овочевим салатом.
Рецепт 2: омлет з броколі та цвітною капустою
Не менш смачним виходить омлет з броколі та цвітною капустою. Овочевий мікс - джерело енергії, необхідний для повноцінного дня. Давайте приготуємо на сніданок це блюдо!
- 4 курячих яйця;
- молоко - півсклянки;
- морква - 300 г;
- брокколі - 300 г;
- кольорова капуста - 300 г;
- рослинне масло - 20 г;
- сіль;
- перець.
- Промийте капусту, розділіть її на суцвіття.
- Морква подрібніть на тертці.
- На сковороді розігрійте олію, покладіть туди овочі і тушкуйте до напівготовності.
- Яйця збийте з теплим молоком, додайте сіль і перець за смаком.
- Залийте овочі сумішшю, накрийте кришкою.
- Смажте на середній температурі до готовності (близько 10-15 хвилин).
Рецепт 3: омлет з броколі та сиром
Зелений овоч, як і яйце, добре поєднується з сиром. Якщо в холодильнику сховався невеликий шматочок твердого сиру, сміливо використовуйте його для приготування сніданку.
- 2 яйця;
- молоко - 0,5 склянки;
- 3 суцвіття брокколі;
- 40 г твердого сиру;
- трохи вершкового масла для обсмажування;
- сіль і мелений перець.
- Закип'ятіть воду на плиті, підсолити. Опустіть суцвіття капусти в каструлю і проваріть 3 хвилини. Дістаньте і дайте охолонути.
- Яйця збийте з молоком. Додайте сіль і мелений перець.
- На дрібній тертці подрібніть сир.
- Коли овоч охолоне, розрізати його на шматочки.
- На сковороді розтопіть масло, влийте яйця з молоком.
- Швидко розкладіть овочеві шматочки поверх яєць з молоком.
- Через пару хвилин, коли омлет схопиться, посипте його тертим сиром.
- Тепер закриваємо все кришкою і смажимо 4-5 хвилин.
Порада! Смажте омлет на середньому вогні, щоб він не підгорів.
Рецепт 4: омлет з броколі, зеленню і помідорами
Літній рецепт омлету, який припаде до смаку всім!
- 3 яйця;
- брокколі - 150 г;
- 4 помідори черрі або 2 звичайних;
- 100 г сиру;
- півсклянки молока;
- цибуля ріпчаста - одна штука;
- зелень;
- вершкове масло для смаження;
- сіль.
- Відварюємо брокколі, як в попередньому рецепті.
- Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями.
- На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Викладаємо цибулю і обсмажуємо.
- До цибулі додаємо капусту і обсмажуємо.
- Молоко збиваємо з яйцями, сіллю.
- Виливаємо суміш у сковороду.
- В останню чергу викладаємо подрібнену зелень і нарізані кружальцями томати.
- Тепер залишається посипати все тертим сиром. Накриваємо кришкою і смажимо до готовності.
- Знімаємо готову страву з плити і даємо йому трохи постояти.
Порада! Коли ви смажите на вершковому маслі, зменшуйте вогонь на мінімум. Так продукти не пригорять. Можна додавати кілька крапель олії.
Рецепт 5: омлет з броколі та куркою
Наостанок ознайомтеся з більш поживним стравою. Курка - джерело білка, добре поєднується як з яйцем, так і з овочами. Цю страву можна готувати на сніданок, обід і вечерю.
- 3-4 суцвіття брокколі;
- філе куряче - 100 г;
- 3 яйця;
- часник - половинка зубчики;
- вершки (жирність 15%) - 2 ст.л .;
- сіль перець;
- вершкове масло;
- масло рослинне.
- Відварюємо капусту до готовності в киплячій підсоленій воді.
- Часник дрібно рубаємо.
- Куряче м'ясо нарізаємо невеликими шматками.
- У сковороді змішуємо вершкове і рослинне масло.
- Кладемо курку в сковороду, солимо, перчимо, обсмажуємо до білого кольору.
- Тепер пора додати капусту і часник.
- Нехай суміш смажиться 1-2 хвилини, тим часом збиваємо яйця і вершки.
- Виливаємо суміш у сковороду, розрівнюємо все лопаткою, щоб начинка була рівномірно розподілена.
- Смажимо до готовності.
Порада! Як зрозуміти, чи готовий омлет? Його низ повинен зарум'яниться. Перевірте це за допомогою дерев'яної лопатки.
Як приготувати смачний омлет
Є декілька хитрощів, які зроблять ваше блюдо ще більш привабливим і апетитним:
- Після того, як ви відварити капусту, відкиньте її на друшляк і обдати холодною водою. Цей прийом допоможе зберегти насичений зелений колір овоча.
- Готуйте тільки зі свіжих яєць. Як перевірити вік яйця? Опустіть його в підсолену воду. Свіже яйце має потонути.
- Як вибрати хорошу капусту брокколі: у суцвіть щільна ніжка, нирки щільно закриті. Колір - темно-зелений. Якщо нирки мають жовтий відтінок - овоч перезріло.
- Важливий момент - запах брокколі. Він повинен бути приємним і легким. Темні плями і різкий запах - ознака того, що продукт не є свіжим.
Омлет з капустою брокколі - легке в приготуванні блюдо і відмінний варіант сніданку. Готуйте з задоволенням!