Кулінарний рецепт Курка в абрикосовому соусі
Звична курка в абрикосовому соусі набуває абсолютно новий і просто приголомшливий смак. Багато готують курку з томатною пастою, в результаті вона виходить смачною, але не такий, як під абрикосовим соусом. Соус набуває свій пряний кисло-солодкий смак завдяки всього кільком інгредієнтів: консервованим помідорів, абрикосовому джему, часнику і бальзамічний оцет. Чесно кажучи, соус настільки смачний, що його можна їсти, просто вмочуючи в нього хліб! Рецепт такого соусу підійде для приготування практично будь-якого виду м'яса і птиці, але оскільки курка найдоступніша, то рецепт курки з абрикосами цілком може стати базовим.
Абрикоси з їх ніжною м'якоттю і вишуканим смаком використовуються головним чином для приготування солодких страв і десертів. Чого варті тільки здобні пиріжки з абрикосами або швидкий десерт Сир з абрикосами. З абрикосів роблять найрізноманітніші заготовки на зиму: варення, повидло, джеми, але ось такий вид консервування, швидше за все, виявиться для вас в новинку - абрикоси половинками в легкому сиропі з базиліком на зиму: рецепт з покроковим фото.
Курка в абрикосовому соусі
Кількість порцій: 8
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 452 ккал
Щоб приготувати курку в абрикосовому соусі, вам знадобиться:
курка - 1,5 кг
помідори, консервовані у власному соку - 800 г
часник - 2 зубчики
джем абрикосовий - 0,75 ст.
оцет бальзамічний - 1 ст. л.
оливкова олія - 1 ст. л.
сіль - 2 ч. л.
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати курку в абрикосовому соусі.
1. Розігріти в сотейнику оливкову олію і обсмажити на ньому подрібнений часник протягом 1 хвилини.
2. Додати до часнику помідори, абрикосовий джем, бальзамічний оцет і 1 ч. Ложку солі, злегка поперчити і тушкувати на маленькому вогні хвилин 15 до невеликого загустіння соусу. Відставити в сторону і дати охолонути.
3. Розігріти духовку до 200 ° C.
4. Нарізати курку на порційні шматки, вимити, обсушити паперовим рушником і натерти сумішшю чорного перцю з 1 ч. Ложкою солі.
5. Форму для запікання вистелити фольгою, розкласти в ній шматки курки і залити приготовленим соусом. Форму накрити фольгою і на 1 годину помістити в духовку. Через півгодини відкрити фольгу, полити зверху соусом і продовжувати запікати. Щоб курка підрум'янилася, фольгу зверху можна удаліть.Подавать з розсипчастим рисом, рясно полив соусом, і вареними овочами (брокколі, морква та ін.).