Ситний омлет з вермішеллю, овочами і спеціями. Цей омлет сподобається тим, хто любить в стравах велика кількість спецій і, завдяки спецій, омлет виходить яскравим і за смаком, і за зовнішнім виглядом.
Спосіб приготування:
Візьміть вермішель «павутину» або подрібнену локшину швидкого приготування. Стакан знадобиться об'ємом 250 мл. Тут підходить і той, і інший вид макаронних виробів, різниця буде полягати в тому, що «павутинка» залишиться в омлеті злегка хрусткою, а локшина швидкого приготування стане м'якою. Обсмажте вермішель на сухій сковороді при постійному помішуванні до легкого зарум'янювання.
Додайте до обсмаженої вермішелі цибулю, очищений і нарізаний тонкими півкільцями, і, нарізаний середніми кубиками, помідор. Часник очистіть, дуже дрібно наріжте, додайте до інших овочів з вермішеллю. Всипте в сковороду спеції: мелений імбир, куркуму, каррі, коріандр і гострий мелений перець.
При постійному перемішуванні нагрійте суміш в сковороді разом з 1 ч.л. рослинного масла і готуйте хвилини 4 при постійному перемішуванні.
Розбийте в миску яйця, збийте їх небагато віночком, щоб жовтки з'єдналися з білками. Додайте до збитих яєць суміш вермішелі, спецій і овочів і сіль за смаком, перемішайте.
На чисту сковороду вилийте 2-3 ч.л. рослинного масла, нагрійте його на сковороді, викладіть яєчну суміш. Під закритою кришкою готуйте омлет кілька хвилин до зарум'янювання спочатку з одного боку, потім з іншого.
Подавайте омлет в гарячому вигляді. Він виходить невеликим - на 2 порції, тому при необхідності кількість компонентів можна, не порушуючи пропорцій, збільшити.