Перець солодкий, він же перець овочевий, стручковий або папріка- однорічна культурна трав'яна рослина сімейства пасльонових. Батьківщиною вважається Америка, де він росте як бур'ян, не вимагаючи практично ніякого догляду. Плоди паприки - довгасті стручки з соковитою м'якоттю найрізноманітніших відтінків, від біло-жовтого і до темно-червоного. У нашій країні практично всі сорти з плодами червоного або оранжевого кольору називають перцем болгарським.
Багатий склад перцю робить його дуже корисним для серця і підтримки імунітету. Корисні властивості особливо актуальні для діабетиків і осіб, контролюючих масу тіла, оскільки солодкий перець, незважаючи на здатність порушувати апетит, знижує рівень цукру в крові. Калорійність становить - близько 26 кКал.
Корисні властивості солодкого перцю важко переоцінити: речовини, що містяться в ньому, допомагають від безсоння, знімають депресивні стани. А що входить в його склад рутин сприяє оздоровленню серцево-судинної системи і допомагає запобігти виникненню тромбозу і атеросклерозу. Включення в раціон харчування перцю благотворно позначається на стані волосся і шкіри, а також допомагає зберегти зір.
Солодкий перець використовується в їжу як самостійно в свіжому вигляді, в складі салатів і овочевих страв, так і після термічної обробки. Будь-які кухні світу включають перець як необхідний компонент перших страв, салатів, різноманітних овочевих закусок. З цього овоча роблять різні приправи і соуси, він прекрасно піддається консервації.
Ми з вами будемо готувати перець фарширований овочами.
Складові:
- Перець солодкий, чи не великий - 400 г.
Для начинки:
