Пікантний суп з копченою ковбасою. Щоб приготувати суп з копченою ковбасою в обсязі двох смачних літрів вам будуть потрібні:
- 4-5 картоплин середньої величини;
- 2 тонких і довгих копчених ковбаски;
- 2 яйця;
- невелика морква;
- половинка ріпчастої цибулі;
- 2 помідори;
- сіль, мелений чорний перець, зелень.
Приготування супу з ковбасою не займе багато часу, все так же швидко і просто, як і зробити піцу.
Морква треба натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати, тонку копчену ковбасу нарізати кружечками. З томатів зняти шкірку і подрібнити.
Яйце зварити круто, відокремити жовток від білка. Жовток розтерти з невеликою кількістю води, а білок нашаткувати пластинками.
За 5 хвилин до готовності картоплі відправити в каструлю піджарку, білок і жовток. Суп розмішати так, щоб жовток розійшовся по бульйону.
Для довідки: супи корисні для вашого здоров'я! Якщо стоїте перед вибором - наповнити шлунок супом або тим же кількістю картоплі з ковбасою - вибирайте суп! Калорій менше, отже, менше шкоди для вашої витонченої фігури!
Можна використовувати інший спосіб введення яйця в суп з копченою ковбасою. Сире яйце розбити в стакан і збити виделкою до однорідної маси. Влити тонкою цівкою в киплячий суп при його інтенсивному помішуванні.
Перед тим як зняти суп з копченою ковбасою з вогню, приправити його перцем і дрібно рубаною зеленню за смаком. До столу подавати пікантний суп з ковбасою і яйцем порційно, приправляючи сухариками з білого хліба і зеленню.
