Як приготувати Суші роли "Каліфорнія" з крабовим м'ясом
Свіжі роли Каліфорнія з крабовим м'ясом або крабовими паличками були вперше приготовлені в кінці шістдесятих років минулого століття креативним шеф-кухарем з Лос-Анджелеса, який вирішив приготувати суші з доступних йому інгредієнтів. Так, авокадо замінив кремовий животик свіжого тунця, а загортання суші в роли з вивернутим навиворіт рисом стало інноваційним дизайнерським рішенням, яке спонукало відвідувачів частіше купувати таку екзотичну їжу, як суші, особливо в ті часи, коли поїдання водоростей, що кидаються в очі при слові суші , не викликало відгуку. Зробіть замовлення суші Тюмень недорого і спробуйте свіжі сучасні роли на будь-який смак, без необхідності самостійно їх готувати.
Інгредієнти (На 2 чол.)
Рис для суші 325 г
Рисовий оцет 4 ст.л
Цукор-пісок 3 ст.л
Національний оператор мобільного 260 г
Водорості норі великі листи 1 уп.
Кунжут за смаком
Васабі за смаком
Імбир маринований за смаком
Соєвий соус до смаку
Покроковий рецепт Суші роли "Каліфорнія" з крабовим м'ясом з фото
1. Промиваємо рис в холодній воді кілька разів, даємо каламутній воді стекти, відправляємо його в каструлю і заливаємо 2 чаш. холодної води. Ми залишаємо на 30 хвилин для набухання, потім доводимо до кипіння, зменшуємо температуру і варимо 15 хвилин. Вимикаємо вогонь і залишаємо на 10 хвилин.
2. Змішуємо рисовий оцет, цукор і сіль в невеликій мисці, поки цукор не розчиниться. Змішуємо з приготованим рисом і залишаємо остигати.
3. Розрізаємо лист водорості норі навпіл, викладаємо її на покритий харчовою плівкою бамбуковий килимок шорсткою стороною вгору і висипаємо невелика кількість остиглого рису.
4. За допомогою пальців, змочених у воді, змащуємо рисом всю поверхню норі, потім посипаємо підсушеним на сковороді кунжутом.
5. Перевертаємо рис з нори на протилежну сторону, гладкою стороною водорості вгору, викладаємо на більш широку сторону основи тонкі скибочки огірків без насіння, авокадо і м'яса краба.
6. Акуратно загортаємо начинку в рол, допомагаючи собі бамбуковій циновкою і пальцями.
7. Загортаємо рол і формуємо його круглу або квадратну форму за допомогою килимка і натиску рук.
8. Нарізаємо рол дуже гострим ножем поперек на 6 частин. Подаємо з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі. Смачного!