Террін - закуска, яка ідеально підходить для святкової трапези. У цьому рецепті ми розповімо про приготування курячого терріна з фісташками і чорносливом.
Курячий террин - відмінний варіант закуски для новорічного столу. Його можна подати як закуску окремо або разом з іншими м'ясними та ковбасними делікатесами. Зробивши курячий террин за цим рецептом, ви неодмінно отримаєте масу похвал. Приділіть трохи часу такого чудового страви - террин обов'язково сподобається всім, хто його спробує!
Рецепт терріна з курки з фісташками і чорносливом
600г курячого філе з стегенець
400г бекону варено-копченого
300г курячої печінки
100г чорносливу б / к
100мл вина сухого червоного
50г фісташок очищених
1 цибулина
1 щіпка меленого мускатного горіха
перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати закусочний террин з курки з фісташками і чорносливом. Залити промитий і обсушену чорнослив вином, на слабкому вогні проварити 5хв і остудити. Перекрутити в м'ясорубці філе куряче з стегенець, додавши також печінку і цибулю, додати цілі фісташки, злегка підсолити (не забувайте - бекон, який буде використовуватися для обертання терріна, солоний), додати мускатний горіх і поперчити, перемішати суміш до однорідності. Взяти прямокутну форму для кексу, застелити беконом так, щоб повністю було застелений дно і стінки і при цьому бекон звисав з країв форми, викладаючи полосочки внахлест. Викласти в форму половину фаршу, укласти в 2 ряди акуратно чорнослив, зверху викласти решті фарш. Кінцями бекону, звисали зі стінок форми, накрити террин, красиво чергуючи смужки з різних сторін форми. Запекти террин в нагрітій до 150 градусів духовці 50-60хв, потім у формі остудити і накрити плівкою харчової, зверху покласти вантаж (підійде пакет соку), прибрати на 8ч в холодильник. Перед подачею нарізати террин на шматочки, оформити зеленню. Смачного!
Приготуйте таку чудову закуску для святкового столу, удачі!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло