Ця страва виглядає як солодкі ласощі, але по міцності не поступається багатьом винам і лікерів. У США його називають «Jell-O shots», а у нас - алкогольне желе. Якщо хочете урізноманітнити вечірку або здивувати своїх гостей, то кращий варіант придумати складно. Найголовніше, що зробити алкогольне желе в домашніх умовах дуже просто. Існує безліч рецептів з горілкою, коньяком, шампанським і іншим спиртним.
Універсальний рецепт алкогольного желе
Простий і швидкий метод приготування, що не вимагає рідкісних інгредієнтів.
- желатин - 20 грам;
- гаряча вода - 80 мл;
- спиртне (горілка, віскі, текіла, джин) - 50 мл.
Рекомендую підбирати желе в залежності від що використовується спиртного. Для горілки - апельсинове або вишневе, для віскі і коньяку - яблучне, для текіли - лимонне, джин добре поєднується з персиковим і желе зі смаком ківі. Також можна додавати шматочки фруктів, вони стануть непоганою закускою.
Оптимальна пропорція змішування 1: 2 (одна частина спиртного на дві частини води), при більш високій концентрації алкоголю желе виходить несмачним.
1. Розчинити желатин у гарячій воді як вказано в інструкції на пакетику.
2. Охолодити желе до 30-40 ° C, додати обраний алкоголь і добре перемішати. Для поліпшення зовнішнього вигляду можна використовувати харчові барвники (необов'язково).
3. Розлити суміш у пластикові стаканчики і поставити їх в холодильник на 2-3 години.
Оригінально виглядають дещо різних видів желе в одному стаканчику. Щоб отримати такий ефект досить почекати, поки загусне перший шар, а потім додати на нього другий. В іншому технологія приготування не змінюється.
4. За 5-10 хвилин до подачі на стіл алкогольне желе виймають з холодильника, щоб воно трохи підтануло.
Алкогольне желе шотамі
Має оригінальний зовнішній вигляд і відмінний смак.
- лимонний желатин - 1 пакетик;
- горілка (текіла) - 230 мл;
- гаряча вода - 450 мл;
- холодна вода - 230 мл.
1. Розчинити желатин у гарячій воді згідно з інструкцією.
2. Додати холодну воду, ретельно перемішати.
3. Додати горілку (текілу).
4. Для формування шотів розлити суміш по формах і на кілька годин поставити в холодильник.
5. За 10 хвилин до подачі на стіл вийняти алкогольні шоти з холодильника і прикрасити їх шматочками лайма.
Ягідне желе з шампанським
Складний, але досить вишуканий рецепт алкогольного желе. Вважається відмінною закускою до шампанського.
- цукор - 350 грам;
- желатин в гранулах - 20 грам;
- шампанське - 500 мл;
- ягоди (полуниця, малина і т.д.) - 200 грам.
1. Розчинити 50 г цукру в 1 столовій ложці води, прогріти суміш на слабкому вогні протягом 3-5 хвилин.
2. Додати ягоди, перемішати і прогріти ще 3 хвилини. Потім суміш повинна охолонути до кімнатної температури.
3. На повільному вогні нагріти 250 мл шампанського до температури 35-40 ° C, всипати 300 г цукру і перемішати.
4. Додати желатин і 250 мл шампанського, перемішати.
5. Розлити у формочки ягідний сироп і желе з шампанським.
6. Поставити в холодильник на 60-90 хвилин. Блюдо готове.
Увага! Особливість алкогольних желе в тому, що при їх поїданні майже не відчувається спиртне, але в великих кількостях ці страви викликають таке ж похмілля як і вживання алкоголю в рідкому вигляді. Тому наполегливо рекомендую стежити за кількістю з'їденого желе.