цукор - 150 г;
вишня - 150 г.
1. Вимийте абрикоси, скрупульозно змиваючи з поверхні плодів ворсинки. Охайно розріжте і вийміть кісточку.
2. Літрову банку вимийте миючим засобом, скрупульозно обполосніть і відправте в духовку на стерилізацію. У підготовлений посуд викладіть половинки абрикосів.
3. Вишню вимийте під краном і висипте в банку з абрикосами.
4. Закип'ятіть воду і залийте вміст скляної тари різким окропом, наливаючи його по ножу, щоб банка не лопнула. Накрийте жерстяної кришкою і винесете десять хвилин.
5. Закрийте банку кришкою з дірочками і злийте воду в сотейник. Ще раз закип'ятити.
6. Засипте фрукти з ягодами цукром і залийте вміст окропом у 2-й раз. Накрийте жерстяної кришкою і щільно укупорьте з підтримкою закаточного ключа. Перекиньте банку на бік і покатайте, щоб упевнитися, що немає течі. Бережете компот в коморі або погребі.
Рецепт 5. Концентрований компот з абрикосів на зиму без стерилізації з м'ятою
На літрову банку
200 г стиглих абрикос;
щіпка лимонної кислоти;
п'ять листочків м'яти;
100 г цукру-піску.
1. Літрову банку моєму з содою і скрупульозно обполіскувати. Після цього ставимо її в духовку і стерилізуємо 15 хвилин. Бляшану кришку кип'ятимо хвилин п'ять.
2. Абрикоси миємо, розрізаємо і видаляємо кісточки. Викладаємо половинки плодів в стерильну банку.
3. Воду закип'ятити в чайнику. Вміст банки заливаємо окропом і накриваємо жерстяної кришкою. Витримуємо 30 хв.
4. Обережно зливаємо воду з банки в каструльку, додаємо лимонну кислоту, і ставимо її на вогонь. Доводимо до кипіння.
5. У банку з абрикосами висипаємо цукор і кладемо промиті листочки м'яти. Заливаємо вміст різким окропом з каструльки. Накриваємо кришкою і закочує ключем. Перевертаємо догори дном. Закутують старої курткою і охолоджуємо.
Рецепт 6. Компот із цілих абрикосів на зиму без стерилізації
абрикоси - скільки піде;
5 г кислоти лимонної.
1. Три 1,5 літрові банки класно вимийте. Скрупульозно обполосніть і простерилизуйте в духовці.
2. Абрикоси переберіть, видаліть зіпсовані плоди і вимийте. Наповніть банки фруктами доверху.
3. У чайнику закип'ятіть воду і залийте вміст банок різким окропом. Накрийте бляшаними кришками. Залиште на десять хвилин.
4. Злийте воду з банок в підходящу каструлю. Всипте цукор і поставте на вогонь, періодично перемішуючи, закип'ятіть. У киплячу воду додайте лимонну кислоту. Сиропом залийте абрикоси, і закатати прокип'ячене кришками. Перекиньте, закутайте ковдрою і залиште остуджувати на добу.
Рецепт 7. Компот з абрикосів на зиму без стерилізації
абрикоси - кілограм;
питна вода - три літри;
цукор - 300 г.
1. Літрові баночки гарненько миємо й ставимо на 15 хвилин в духовку стерилизоваться. Кришки кип'ятимо п'ять хвилин.
2. У воду всипаємо цукор і ставимо на вогонь. Кип'ятимо, помішуючи, поки кристали не розчиняться повністю.
3. Абрикоси миємо під струменем води, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. Викладаємо фрукти в підготовлені банки, заповнюючи їх до половини. У будь-яку банку кладемо скибочку стручка ванілі.
4. Заливаємо вміст різким окропом і щільно закочує кришки особливим ключем. Перевертаємо, накриваємо і залишаємо на добу.
Рецепт 8. Компот з абрикосів на зиму без стерилізації з яблуками
цукор - 200 г;
вода - три літри.
1. Фрукти вимийте під струменем води. Абрикоси Зруйнуйте навпіл і видаліть кісточку. Яблука наріжте часточками, видаляючи серцевину.
2. У каструлю влийте потрібне число фільтрованої води. Всипте в неї цукор і перемішайте. Викладіть в каструлю яблука і абрикоси.
3. Літрові банки помийте, простерилизуйте комфортним для вас способом.
4. Вміст каструлі закип'ятіть і варіть компот 15 хвилин. Після цього розлийте його по банках і закрутіть бляшаними кришками. Перекиньте, закутайте і залиште на добу.
Компот з абрикосів на зиму без стерилізації - поради та хитрості
Абрикоси для компоту беріть стиглі, але не перезрілі. У огидному випадку вони розм'якнуть, і компот вийде каламутним.
Перед закладанням абрикосів, можете обдати їх окропом і зняти тонку шкірку.
Чи не бережете компот з цільних фруктів довго, тому що з часом кісточки виділяють синильну кислоту.
Якщо додати огромнее цукру, вийде концентрований напій. При вживанні його треба розвести кип'яченою водою.
Читайте також
- Гриби зі сметаною - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати гриби зі сметаною.
- Салати з яєць - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з яєць.
- Харчо з баранини - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати харчо з баранини.
- Салати з яблуками - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з яблуками.
