З пелюсток троянд виходять відмінні домашні наливки, здатні прикрасити будь-який святковий стіл і здивувати гостей нестандартним десертним спиртним. Технологія приготування доступна навіть початківцям кулінарам. Ми розглянемо два перевірених рецепту.
Для наливок підходять будь-які сорти троянд, але найсмачніші напої виходять з пелюсток чайної. Краще використовувати бутильовану або джерельну воду, хлорована водопровідна швидко вбиває легкий квітковий аромат. Алкогольна основа - горілка, розбавлений спирт або самогон без запаху.
Швидка наливка з троянди
Напій буде готовий через 4 дні після початку приготування.
- чайна троянда - 40 бутонів;
- вода - 2 літри;
- горілка (спирт 40-45%) - 0,5 літра;
- цукор - 700 грам;
- лимонна кислота - 1 столова ложка.
1. Відокремити пелюстки від бутонів, промити їх проточною водою, після чого укласти в трилітрову банку.
2. Залити пелюстки гарячою водою (60-70 ° C), додати лимонну кислоту і перемішати.
3. Закрити банку кришкою, залишити на 2-3 дня в темному місці при кімнатній температурі. Раз на добу струшувати.
4. Процідити настій через кілька шарів марлі, які не віджимаючи м'якоть. Додати цукор, перемішати, потім довести до кипіння.
5. Охолодити рідина до кімнатної температури, перелити в трилітрову банку, влити горілку, добре перемішати.
6. Готову домашню наливку з чайної троянди перелити в пляшки для зберігання, герметично закрити і перед вживанням витримати 1-2 дні. Виходить смачний ароматний напій красивого рожевого кольору. Термін придатності - 2-3 роки.
Ароматна наливка з пелюсток троянд
Тривале наполягання сприяє появі в наливки стійкого квіткового запаху.
- горілка - 1 літр;
- цукор - 0,5 кг;
- пелюстки чайної троянди - 150 грам;
- лимонна кислота - 0,5 чайної ложки.
1. Пелюстки перетерти на м'ясорубці і змішати з цукром.
2. Отриману квіткову масу перекласти в банку, додати горілку і лимонну кислоту, потім перемішувати до повного розчинення цукру.
3. Щільно закрити кришкою, поставити на 30-40 днів в темне місце з кімнатною температурою.
4. Профільтрувати рожеву наливку через марлю, розлити в пляшки і щільно закрити пробками. Зберігати в холодильнику або підвалі. Термін придатності - 2-3 роки.
