Тонкий вірменський лаваш - справжня палочка-виручалочка для сучасних господинь.
Рулети з лаваша з корейською морквою подають як закуску на вечерю чи обід.
Рулет з лаваша з корейською морквою - основні принципи приготування
Корейську моркву можна придбати в будь-якому супермаркеті або приготувати самостійно. Досить почистити моркву, подрібнити її на спеціальній тертці для корейських салатів і викласти в миску. Обсипати спеціями для цього салату. У сковороді розжарити до появи диму будь-яку рослинну олію і залити їм підготовлену моркву. Перемішати, зверху накрити плоскою тарілкою і поставити гніт. Через дві години морква готова.
Рецепт 1. Рулет з лаваша з корейською морквою і бужениною
400 г корейської моркви;
сир - 250 г.
1. Подрібніть сир у велику стружку. Буженину поріжте невеликими кубиками. Корейську моркву перекладіть в глибоку миску, додайте до неї буженину і сирну стружку. Перемішайте.
Рецепт 2. Рулет з лаваша з корейською морквою і сиром
свіжа зелень кропу і кінзи - по пучку;
лаваш вірменський - 4 шт .;
твердий сир - 200 г;
корейська морква - 300 м
1. Сир крупно натріть. Кінзу і кріп переберіть, промийте та висушіть. Дрібненько покришите зелень.
3. Покрийте начинку лавашем, злегка притисніть долонями і викладіть начинку в тому ж порядку. Так повторюємо, поки не закінчаться листи лаваша.
4. Засукайте лаваш з начинкою в рулет, злегка притискаючи, щоб вийшло досить щільно. Хвилин на сорок відправте в холодильник, попередньо обернувши плівкою. Потім зніміть плівку. Рулет порізати шматками в півтора сантиметра завтовшки. Викладіть на плоске блюдо.
Рецепт 3. Рулет з лаваша з корейською морквою і крабовими паличками
морква по-корейськи - 300 г;
чотири листи тонкого лаваша;
пучок свіжого кропу;
яйця - 6 шт .;
палички крабові - 300 г;
сирки плавлені - 3 шт .;
часник - 2 зубці.
Рецепт 4. Рулет з лаваша з корейською морквою, крабовими паличками і беконом
свіжі огірки - 2 шт .;
яйця - 3 шт .;
палички крабові - упаковка;
сир - 100 г;
бекон копчений - 100 г.
1. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо і подрібнюємо на дрібній тертці. Огірки миємо, обтирає серветкою і дрібно трьом. Викладаємо подрібнені огірки на друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини.
2. Очистіть від плівки крабові палички. Зніміть з них верхній червоний шар.
4. Тепер акуратно і щільно загортаємо рулетом. Робимо це вкрай обережно, щоб смужки НЕ перемішалися між собою, а лягали рівно. Обертаємо рулет плівкою і прибираємо на годину в холодильник. Блюдо застилає листям салату. Дістаємо рулет і нарізаємо скибками. Викладаємо на блюдо.
Рецепт 5. Рулет з лаваша з корейською морквою і шинкою
часник - три часточки;
баночка вершкового м'якого сиру;
лаваш - три листа;
морквини корейської - 200 г.
3. У баночку з сиром роздавите часник і додайте дрібно накришених зелень. Акуратно перемішайте до однорідності. Морква накрийте лавашем і змастити його часниково-сирною масою. Зверху обсипте сирної стружкою і зеленню. Лаваш з начинкою скрутіть щільним рулетом. Розріжте його порційними шматками.
Рецепт 6. Рулет з лаваша з корейською морквою і копченою куркою
половина перцю болгарського;
корейська морква - 150 г;
тонкий вірменський лаваш;
1. Знімаємо з копченого стегенця шкіру, відокремлюємо м'ясо від кісток і нарізаємо його маленькими шматочками.
2. Обполіскуємо перець, обтирає його, вичищаємо насіння і кришимо його тонкою, короткою соломкою.
3. Кріп миємо, обсушуємо і дрібно покришимо ножем.
5. Звертаємо лист лаваша з начинкою в рулет, обертаємо плівкою і залишаємо просочуватися на пару годин. Потім нарізаємо рулет шматками і викладаємо на блюдо.
Рецепт 7. Рулет з лаваша з корейською морквою і огірком
мелений чорний перець;
сметана - 80 г;
грудка копчена - 100 г;
цибуля зелена - половину пучка;
корейська морква - 200 г;
1. Огірок помийте і подрібніть на крупній тертці. Відіжміть сік, викладіть в піалу і присолите.
2. Зелень цибулі і кропу промийте, обсушити і дрібно покришите. Викладіть до огірку і перемішайте.
3. Викладіть в суміш зелені і огірка сметану, перемішайте до однорідності.
4. Розкладіть на робочій поверхні лаваш. На одну половину аркуша викладіть корейську моркву, а на другу суміш зелені і огірка.
5. Копчену грудинку наріжте невеликими смужками і розкладіть на шар корейської моркви. Поверніть лаваш щільно в рулет. Залиште на півгодини просочуватися і наріжте невеликими скибками.
Рецепт 8. Рулет з лаваша з корейською морквою і сьомгою
вісім листів салату зеленого;
корейська морква - 200 г;
300 г філе сьомги малосольной.
4. Обережно поверніть лаваш в рулет, злегка придавлюючи, щоб вийшло щільно. Оберніть рулет фольгою або плівкою і приберіть в холодильник, щоб листи добре просочилися. Перед подачею порізати гострим ножем на шматки товщиною в два сантиметри.
Рецепт 9. Рулет з лаваша і корейської моркви з грибами
корейська морква - 300 г;
три листа вірменського лаваша;
печериці - 400 г;
цибуля - 150 г;
пучок листя салату.
1. Печериці чистимо, промиваємо і злегка обсушуємо на паперовому рушнику. Шаткуємо гриби тонкими слайсами. Лук очищаємо від шкірки і дрібно кришимо. Ставимо на плиту сковорідку з олією і викладаємо гриби. Смажимо, поки не випарується вся волога, потім підливають трохи масла і кладемо подрібнену цибулю. Обсмажуємо до рум'яності на помірному вогні.
2. Листя салату обполіскувати, обсушуємо і шаткуємо смужками.
Рулет з лаваша з корейською морквою - поради та хитрості від кулінарів
Викладати начинку і формувати рулет потрібно досить швидко, щоб листи лаваша не встигли розмокнути.
Всі інгредієнти рулету повинні бути однакової температури.
Якщо ви купуєте корейську моркву в магазині, обов'язково спробуйте її на смак. Так, ви будете орієнтуватися, потрібно вам солити інші інгредієнти чи ні.