Всі рецепти салатів з сухими грибами були не раз використані для приготування страв. Вони відносяться до рецептів салатів з грибами. Також зверніть увагу на зібрані у нас рецепти салатів з квасолею і грибами.
Салат з грибів у винному соусі
Гриби промийте, наріжте скибочками. Вино наполовину розбавте водою, додайте лимонний сік, рослинне масло, сіль, перець, лавровий лист і проваріть на повільному вогні 3-5 хвилин. Покладіть гриби, варіть їх 10 хвилин, потім охолодіть вnbs. Буде потрібно: гриби - 500 г, вино біле сухе - 1 склянка, масло рослинне - 5 ст. ложок, лимон - 1 шт. цибуля зелена рубаний - 2 ст. ложки, перець чорний горошком - 2 шт. лавровий лист - 1 шт. сіль - за смаком, зелень петрушки, лимон - для оформлення
Китайський салат «Льон Дзи»
Часник пропустити через чеснокодавку, залити його оцтом і дати настоятися 12 годин. Сирі овочі - буряк, морква - натерти на крупній тертці, капусту тоненько нашаткувати. Відварити сухі гриби (якщо їх немає, то можна обсмажити свіжі шампіньйони або гливи). В м. Буде потрібно: буряк - 1 шт. морква - 2-3 шт. цибуля ріпчаста - 5 шт. капуста - 0,5 кг, гриби сушені - 1 блюдце, яловичина відварна - 300-400 г, локшина рисова або гречана - 200-300 г, часник, оцет, соняшникова олія
Білоруський салат з квашеної капусти з печеною картоплею
Сухі гриби необхідно попередньо замочити в холодній воді. Можна залишити на ніч. Потім промити і поставити варити в новій воді 30 хвилин. Нарізати відварені гриби соломкою. За бажанням можна обсмажити кілька хвилин. Я цього не робила. Якщо Ви використовуєте шампіньі. Буде потрібно: 3 середні картоплини, 1 невелика цибулина (у мене червона), 200 м квашеної капусти, 60 р сухих грибів (або 200 м печериць), 0,5 ч.л. цукру, сіль за смаком, зелень (петрушка, кріп, пір'я цибулі), 3 ст.л. рослинного (або оливкового) масла
Грибний салат з яловичиною
Салат з дикого рису з грибами і петрушкою
Салат з сочевицею і грибами
Сухі гриби замочити на кілька хвилин у гарячій воді. Часник почистити і тонко нарізати. Світлу частину цибулі-порею теж нарізати тонко. Розігріти у великій сковороді 1 ст. ложку оливкової і 1 ч. ложку вершкового масла і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. С. Буде потрібно: 150 зеленої сочевиці, 150 г свіжих грибів (гливи, печериці), 50 г пармезану або того сиру, який вам подобається, велика жменя сухих грибів, жменю рубаної петрушки, 1 цибуля-порей, 1 головка молодого часнику, 100 150 мл овочевого бульйону, 100 мл червоного.
Зелений салат з лісовими грибами
Гриби почистити, зрізати ніжки, промити під проточною водою і нарізати. Часник почистити і розтерти з дрібкою солі плоскою стороною ножа, додати вершкове масло і петрушку, перемішати. Надіслати все на розігріту сковороду, додати гриби і поперчити. Смажити гри. Буде потрібно: 200 г грибів (лисички, білі), 150 г будь-якого салатного міксу, 50 г пармезану, 2 стебла селери, велика жменя дрібно нарубаної петрушки, 1/2 лимона, 2 зубчики часнику, 50 мл білого сухого вина, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка вершкового масла.