Що корисніше гусак або індичка
Останнім часом смакові пристрасті багатьох змінюються, а деякі продукти їдять не тому, що вони смачніші, а тому, що так модно. Можливо, з цієї причини на новорічному столі росіян все частіше стала з'являтися «модна» індичка, так улюблена американцями і жителями деяких інших країн. Тим часом, відкритим залишається питання, що корисніше гусак або індичка, хоча порівнювати цих досить складно, так як відмінності, на перший погляд, очевидні. Ми постараємося проаналізувати склад і смакові якості цих домашніх вихованців, і зробити певні висновки.
Склад і корисні властивості
Говорячи про те, що краще індичка або гуска, стоїть трохи поговорити про історію, а це допоможе зрозуміти, що обидві птахи мають свою багату історію. Індичка, зокрема, врятувала від вимирання цілі народності в Америці, а гусак і зовсім врятував Рим, хоча і смакові якості його заслуговують на увагу. Перш ніж говорити, що смачніше, варто подивитися на склад, а він неймовірно багатий. По-перше, це вкрай важливий для організму тваринний білок, якого достатньо у обох піддослідних. Не варто також забувати про багатий вітамінний склад, а це вельми корисні вітаміни групи B, вітамін A і інші вітаміни.
Це ж стосується і мінерального складу цих затребуваних птахів, чиїм вирощуванням займаються сьогодні повсюдно. Досить сказати про велику кількість калію, корисного для роботи серця, марганцю, фосфору, заліза, інших мікро- і макроелементів. Говорячи про те, що краще, пам'ятайте, що протеїн, що міститься в гусячому і індичих м'ясі, - хороший спосіб швидко наситити організм, що особливо корисно при його виснаженні. Це також хороший засіб для зняття стресу і стимуляції мозкової діяльності, а якщо згадати, що гусячий жир - один з кращих засобів від відморожень, питання про корисність цього птаха відпадають.
смакові якості
Ми поговорили про те, що корисніше індичка або гуска, але ж продукти ми цінуємо часто за їх смакові якості, і в цьому відношенні м'яса птахів немає рівних - вони смачні і готуються нескладно, хоча і є особливі правила приготування. Що стосується смаку, то складно визначити, що смачніше, запечена індичка або гусятина з яблуками, так як це смачно, в будь-якому випадку. Є країни, в яких віддають перевагу м'ясу індички, а що стосується гусятини, то її більше вітають в нашій країні, хоча багато хто віддає перевагу качці, але це також справа смаку. Справа в тому, що птах має велику кістку, і це треба враховувати, запрошуючи гостей (м'яса повинно вистачити всім).
Є деякі складності також з приготуванням індички - цілком вона входить далеко не в кожну духовку, а розрізати її багатьом не під силу, хоча перші страви в цьому випадку виграють і можуть посперечатися навіть з борщем з півня. Говорячи про те, що смачніше і корисніше індичка або гуска, варто відзначити, що «заморська» гостя є дієтичним м'ясом (всього 60 ккал на 100 грам продукту), і в цьому відношенні її можна порівняти з деякими овочами. Тому, якщо від м'яса відмовитися ви не можете, а поправитися боїтеся, індичатина - ваш вибір. До слова, великою користю і неповторним смаком володіє також печінку птахів, користь якої також складно переоцінити.