Про таких плодах, як фініки. в Росії знають давно: вони продавалися ще в СРСР, хоча тоді їх було складніше купити, та й коштували вони - для рядового покупця - кілька дорого. Зате зараз фініки можна вибирати будь-які: вони ростуть на Близькому Сході, в Північній Африці, в Центральній і Південно-Західної Азії, і саме ці країни можуть дозволити собі торгувати фініками, хоча і в інших теплих країнах вони теж вирощуються - в менших кількостях.
Ростуть фініки на пальмах. а продаються у вигляді сухофруктів - янтарно-червоних або червонувато-коричневих, округлих або овальних. Про історію фініків можна говорити багато, але ми тут спробуємо сказати про їхню користь: справа в тому, що у них багато цілющих властивостей, і за весь час використання їх людиною накопичилося чимало рецептів лікування ними, причому хвороби можна лікувати найрізноманітніші.
Мусульмани люблять фініки з давніх часів: вирушаючи в походи, арабські воїни завжди брали з собою фініки, і годували ними не тільки себе, але і коней. Китайці вважають, що можна вживати фініки замість будь-якої їжі, харчуючись тільки ними і водою, і не так уже й помиляються - у них є чимало довгожителів, для яких ці плоди завжди складали основу раціону.
Сучасні дієтологи не заперечують дивовижних властивостей фініків, і рекомендують любителям солодощів ласувати цими плодами, вважаючи за краще їх тістечком і шоколадкам - зрозуміло, в міру. Шкода від фініків можна отримати лише в одному випадку - якщо їх переїсти; навіть хворим з хронічними проблемами шлунково-кишкового тракту і діабетикам можна їх вживати, але потроху і з обережністю.
Склад і користь фініків для здоров'я
калорійність фініків
У день вистачить 10 фініків, щоб організм отримав або всю добову норму певних мінералів, або її половину або 1/4. Може здатися, що фініки досить калорійні - від 140 до 340 ккал в 100 г, але вага від них не накопичується - природні цукри швидко переходять в енергію, так що фініками можна сміливо замінювати будь-які солодощі.
Нижче ви можете спробувати коротко перерахувати, за яких проблемах зі здоров'ям фініки допомагають поліпшити стан організму.
Терміни, що вживаються натщесерце, фініки допомагають організму знищувати хвороботворні бактерії і багатьох паразитів. Правда, якщо з'їсти немитий фінік, куплений на ринку або в магазині, можна разом з корисними речовинами наковтатися цих самих паразитів і бактерій - поверхня сушених і в'ялених плодів дуже липка, так що мити їх перед вживанням слід дуже ретельно.
Можна сказати, що фініки одночасно є солодощами, повноцінною їжею і ліками. Для людей складних професій, яким потрібно ідеальне здоров'я - наприклад, для космонавтів, фініки незамінні, та й для інших вони набагато корисніше відомих делікатесів, на зразок чорної ікри.
Звичайно, цілком можна обійтися і без фініків, але з ними жити набагато легше. Їх регулярне вживання допомагає підтримувати в нормі стан м'язової системи; витримувати серйозні розумові і фізичні навантаження, зменшення наслідків нервових розладів, уникаючи перевтоми і виснаження; відновлювати енергію після фізичних і психологічних стресів - досить з'їсти жменю фініків і почекати 30 хвилин, щоб сили почали повертатися.
Фініки полегшують хвороби серця, судин і дихальних шляхів. тонізують і стимулюють серцеву діяльність - адже в них багато калію; допомагають вилікуватися від анемії; попереджають розвиток виразкової хвороби та раку органів шлунково-кишкового тракту - Мечников вважав, що їх слід вживати при розладах травлення. Жінкам вони допомагають при рясних місячних і при пологах - сприяють посиленню скорочення м'язів матки, - і після пологів - прискорюють відновлення, зміцнюють м'язи і зменшують післяпологові кровотечі; корисні вони годуючим мамам - містять в них активні вітаміни і мінерали роблять молоко набагато корисніше і більш поживні.
Корисні фініки при застуді, ослабленому зорі. синдромі заколисування, підвищеному артеріальному тиску, кровоточивості ясен; при ослабленому імунітеті - особливо після тривалого прийому антибіотиків, впливу канцерогенів або важких металів; при схильності до тромбозів і артритів; при порушеннях обміну речовин і болях різного характеру; чоловікам - при імпотенції і малої рухливості сперматозоїдів; як доповнення при лікуванні глистових інвазій, гепатиту і навіть онкології.
Лікувальні рецепти з фініками
А тепер кілька лікувальних рецептів. Взагалі їх дуже багато, але можна привести ті, які допоможуть при найпоширеніших проблемах.
При хронічній втомі і анемії в літрову банку кладуть свіжі фініки (10 шт.), Посипають їх кардамоном (1/8 ч.л.), порошком імбиру (1 ч.л.) і шафраном (1 щіпка). Банку закривають і на 2 тижні ставлять в тепле місце; з'їдають по 1 фініку вранці, натщесерце.
При запорах фініки (5 шт. Свіжі або сухі) заливають водою (0,5 л) і варять, як звичайний компот. Відвар зливають, остуджують і випивають натщесерце; до залишився відвару і розвареним плодам додають трохи вівсяних пластівців. перемішують, накривають і залишають на півгодини. З'їдають на сніданок.
Старовинний рецепт лікування шлункових розладів. Фініки (10 шт.) Варять, як в попередньому рецепті, близько 15 хвилин, відвар остуджують, виймають з плодів кісточки, м'якоть протирають через сито, знову змішують з відваром і з вареним рисом (1 склянка), і їдять 3 рази в день. Занадто багато і часто цю суміш є не варто - може захворіти голова.
Маленьким дітям при проносах дають 3 рази в день фініковий цукор (по 1/2 ч.л.), змішуючи його з медом (1 ч.л.). У Росії купити такий цукор поки складно, але можна готувати його самостійно: висушити фініки при не дуже високій температурі так, щоб з них пішла практично вся волога, і подрібнити їх в порошок. Можна приготувати вдома і фінікову пасту: її використовують для додавання в кашу, як складову частину начинок для пирогів - в загальному, вона повністю замінює цукор. З фініків виймають кісточки, додають воду (на 2 частини плодів - 1 частина води), і подрібнюють в блендері в однорідну масу. Зберігають в холодильнику в закритому контейнері (баночці), 2-3 тижні.
При гіпертонііфінікі їсти вранці, натщесерце, по 50-100 г, при бажанні запиваючи водою. Снідати можна через півгодини. Продовжувати так 3 тижні, потім зробити 10-ти денну перерву і повторити курс. При діабеті так робити не варто, але можна їсти фініки потроху, і не кожен день.
При сухому кашлі з хрипами 10 фініків заливають водою (0,5 л) і 30 хвилин варять на малому вогні. Відвар п'ють гарячим по склянці 3 рази в день. Можна варити не в воді, а в молоці - пити так само.
