на тему: КУКУРУДЗА
учень 3б класу
Як культурна рослина, кукурудзу стали культивувати майже 12 тисяч років тому в Мексиці. Початки древньої кукурудзи були в 12 разів менше сучасних. Довжина плоду не перевищувала 4 сантиметрів. Багато індійські племена вживали в їжу кукурудзу, задовго появи США на материку Америка. На стінах індійських храмів були знайдені зображення кукурудзи. Деякі племена приносили жертву богу Сонця хліб, приготовлений з кукурудзяного борошна, щоб отримати хороший урожай.
Широку популярність серед європейських країн кукурудза набула завдяки Христофору Колумбу. У XV столітті зерна кукурудзи потрапили в Європу, в Росії знайомство з корисним овочем відбулося в XVII столітті. Вирощували її в теплих районах - Крим, Кавказ, південь України.
На початку, кукурудзу вирощували як декоративну рослину, але пізніше, європейці оцінили смак кукурудзи і її корисні властивості.
У Мексиці сьогодні вирощують кукурудзу різних кольорів: жовту, білу, червону, чорну і навіть синю. Культуру садять разом з гарбузом, так робили ще індіанці. Гарбуз затримує вологу в землі, не дає рости бур'янам, тим самим збільшуючи врожай кукурудзи.
Мексиканці, як і їх предки, вживають величезну кількість кукурудзи. Так, середній житель Мексики в рік з'їдає майже 100 кг цього овочу. Для порівняння, в нашій країні цей показник ледь сягає 10 кг в рік.
У качанах кукурудзи міститься велика кількість вітамінів, мінеральних речовин. В її складі є поліненасичені кислоти, які допомагають боротьбі з онкологічними захворюваннями. Регулярне вживання в їжу кукурудзи допомагає знизити рівень холестерину, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
Енергетична цінність кукурудзи на 100 г складає всього 97 калорій. У ній міститься крохмаль, протеїн, цукор, жири, аскорбінова кислота, вітаміни і мінеральні солі.
У кукурудзі міститься корисний вітамін К, необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи. У районах, де жителі вживають достатню кількість цього овоча в рік, нижче відсоток захворювань, пов'язаних з порушенням роботи серця.
Вітамін Е позитивно позначається на шкірі, волоссі, уповільнює процес старіння, також міститься в кукурудзі. Вітамін В, що входить до складу мексиканського овочу, допомагає впоратися з безсонням, депресією, благотворно впливає на роботу нервової системи.
Відомий всім вітамін С сприяє зміцненню імунітету. Вітамін D зберігає зуби здоровими, а кістки - міцними. Залізо необхідно нам для «гарної» крові і приємного рожевого кольору обличчя. Калій та магній беруть участь в обміні речовин.
Кукурудзяна олія сприяє зниженню апетиту, не містить холестерин. Ідеально при дотриманні дієти. Кукурудза здатна знизити негативні наслідки в організмі після вживання жирної їжі та алкоголю.
У народній медицині кукурудза займає почесне місце. Її рекомендують для профілактики гепатитів і холециститів, так як вона благотворно впливає на роботу печінки і жовчного міхура.
Однак, головну цінність представляють волокна, в які загорнутий качан. Вони володіють імуностимулюючі і жовчогінні властивості, нормалізують обмін речовин, заспокоюють нервову систему. Маски з кукурудзяних зерен зволожують шкіру, відбілюють її.
Кукурудзу вирощують на всіх континентах. Кукурудзяні качани використовують не тільки в їжу. З них виробляють штукатурку, пластик, паливний спирт, клейстер. Кукурудза є основним інгредієнтом, що входять до складу більшості корми для тварин.