-
Вступ
- 1 Ботанічний опис
- 2 Хімічний склад
- 3 Значення і застосування Примітки
література
Полуниця. суниці мускусні або суниця мускатна (лат. Fragária moscháta) - багаторічна трав'яниста рослина роду Суниця сімейства Рожеві. Часто полуницею помилково називають рослини виду Суниця садова.
У дикому вигляді росте в Європі; в культурі вирощують також переважно в Європі (у Франції, Великобританії, Німеччини та ін.). За врожайності поступається суниці садової. Вимоглива до вологи, тіні. Агротехніка збігається з агротехнікою садової суниці.
Плоди полуниці є так звані помилкові ягоди.
1. Ботанічний опис
Трав'яниста рослина 15-35 см заввишки.
Стебло прямостояче, железістоопушенний.
Листя великі, трійчастого, світло-зеленого кольору.
Суцвіття щитковидні з 5-12 квіток на коротких густоопушённих квітконіжках. Квітки зазвичай одностатеві (у культурі є сорти з двостатеві квітками), п'ятипелюсткові, білого кольору, з подвійною оцвітиною. Чашечка складається з п'яти зрощених чашолистків, віночок - з п'яти вільних пелюсток.
Те, що зазвичай називають «ягодою» полуниці, в дійсності є розрісся квітколожем, на поверхні якого знаходяться численні дрібні плоди - горішки [1].
2. Хімічний склад
Плоди містять цукри (6-9,5%), лимонну, яблучну, хінную, саліцилову, фосфорну кислоти, при дозріванні з'являється бурштинова, сліди шікімовой і гліколевої кислот; вітамін C, пектинові речовини, антоціани, каротин, ефірна олія, сліди вітаміну В; флавоноїди - кверцетин, кверцитрин. [2]
3. Значення і застосування
У свіжому вигляді плоди застосовуються в їжу, в кондитерському виробництві - для вин і лікерів. Полуниця - багате джерело вітаміну С.
Аромат полуниці активно застосовується в косметичній галузі.
У народній медицині настої плодів і листя використовують як діуретичну і потогінний засіб, при простудних захворюваннях і анемії.