3. Поняття про зростання і розвитку
4. Вікові періоди зростання і розвитку
Список використаної літератури
Плодівництво є галузь сільського господарства, об'єктами культури якої є багаторічні рослини, що утворюють їстівні плоди.
Значення плодівництва в житті людини велике. Фрукти - прекрасні харчові продукти. Вони містять в легкозасвоюваних формах багато цукру, органічні кислоти. До складу плодів і ягід входять білки, жири, мінеральні солі, дубильні, пектинові, ароматичні та інші речовини.
Плоди багаті біологічно активними сполуками, в першу чергу вітамінами. Вони містять вітаміни А, В1, В2, В6, С, РР і інші.
Мінімальна загальна потреба людини в плодах і ягодах за медичними нормами становить 100 кг на рік.
Велико лікувальне значення плодів. Біологічно активні речовини здатні надати безпосередньо лікувальну дію на організм людини.
Систематичне вживання фруктів сприяє попередженню таких захворювань, як серцево-судинні (атеросклероз, гіпертонія, гіпотонія), захворювання крові, гіпо- і авітамінози, шлунково-кишкові (гастрит, виразкова хвороба), а також інфекційні захворювання (дизентерія).
Велике значення фруктів у переробній промисловості. З них готують різноманітні вина, варення, компоти, джеми, желе, мармелад, сиропи, сухофрукти та інші продукти.
Істотну роль плодові культури виконують в екологічній системі. Великі масиви промислових насаджень, значна кількість плодових рослин в присадибних посадках сприяють оздоровленню атмосфери, зменшують силу вітру, надають естетичний вплив на людину. Багато плодові культури - хороші медоноси.
1. Поняття про сорт і породі
Що таке сорт чи порода.
Породою тварин або сортом рослин називають таку сукупність особин (популяцію), штучно створену людиною, яка характеризується певними спадковими особливостями: продуктивністю, морфологічними, фізіологічними ознаками.
Для кожної породи або сорту характерна певна реакція на навколишнє середовище. Позитивні якості породи і сорти найбільш повно проявляються лише за певних умов утримання, годівлі, агротехніки, при наявності комплексу певних кліматичних факторів. Тому породи і сорти, виведені в одній країні, далеко не завжди придатні для іншої грунтово-кліматичної зони.
У всіх країнах існує велика система наукових і науково-практичних установ: інститутів, селекційних станцій, племінних господарств, які планомірно займаються в загальнодержавному масштабі цієї складної роботою. Для перевірки новостворюваних сортів рослин в нашій країні існує велика мережа сортовипробувальних ділянок.
2. Центри різноманіття і походження культурних рослин
Чим різноманітніше вихідний матеріал, який використовується для селекції, тим більші можливості дає він для успішного створення сортів і тим ефективніше будуть результати селекції. Але де в природі шукати це різноманіття.
Н.І. Вавилов з співробітниками в результаті численних експедицій вивчив різноманіття і географічне поширення культурних рослин. Експедиціями були охоплені вся територія колишнього Радянського Союзу і багато зарубіжних країн: Іран, Афганістан, країни Середземномор'я, Ефіопія, Центральна Азія, Японія, Північна, Центральна і Південна Америка та ін.
Під час цих поїздок було вивчено близько 1600 видів культурних рослин. З експедицій були привезені тисячі зразків насіння, які висували в розплідниках Всесоюзного інституту рослинництва, розташованих в різних географічних зонах колишнього СРСР. Робота з вивчення світового різноманіття культурних рослин триває і в даний час. Ці найцінніші, весь час поповнюються унікальні колекції служать матеріалом для селекційної роботи.
В результаті вивчення всього цього колосального матеріалу Н.І. Вавилов встановив важливі закономірності, показавши, що не у всіх географічних зонах культурні рослини мають однаковий різноманітністю.
Для різних культур існують свої центри різноманіття, де зосереджена найбільша кількість сортів, різновидів, різноманітних спадкових ухилень. Ці центри різноманіття є і районами походження сортів даної культури. Більшість центрів збігається з давніми осередками землеробства. Це в основному не рівнинні, а гірські райони.
Таких центрів різноманіття Н.І. Вавилов нарахував спочатку 8. У більш пізніх роботах він розрізняє 7 основних центрів.
Південноазійський тропічний центр. Тропічна Індія, Індокитай, Південний Китай, острови Південно-Східної Азії. Виключно багатий культурними рослинами (близько половини відомих видів культурних рослин). Родина рису, цукрової тростини, безліч плодових і овочевих рослин.
Східноазіатський центр. Центральний і Східний Китай, Японія, острів Тайвань, Корея. Родина сої, кількох видів проса, безлічі плодових і овочевих культур. Цей центр теж багатий видами культурних рослин - близько 20% світового різноманіття.
Південно-западноазіатского центр. Мала Азія, Середня Азія, Іран, Афганістан, Північно-Західна Індія. Родина декількох форм пшениці, жита, багатьох зернових, бобових, винограду, плодових. У ньому виникло 14% світової культурної флори.
Середземноморський центр. Срань, розташовані по берегах Середземного моря. Цей центр, де розташовувалися найбільші стародавні цивілізації, дав близько 11% видів культурних рослин. У їх числі маслини, багато кормові рослини (конюшина, сочевиця), багато овочеві (капуста) і кормові культури.
Абиссинский центр. Невеликий район Африканського материка (територія Ефіопії) з дуже своєрідною флорою культурних рослин. Очевидно, дуже древнє вогнище самобутньої землеробської культури. Родина зернового сорго, одного виду бананів, олійної рослини нуту, ряду особливих форм пшениці і ячменю.
Центральноамериканский центр. Південна Мексика. Родина кукурудзи, бавовнику, какао, ряду гарбузових, квасолі.
Андійський (Південноамериканський) центр. Включає частина району Андийского гірського хребта вздовж західного узбережжя Південної Америки. Родина багатьох клубненосного рослин, в тому числі картоплі, деяких лікарських рослин (кокаїновий кущ, хінне дерево і ін.).
Переважна більшість культурних рослин пов'язане в своєму походженні з одним або декількома з перерахованих вище географічних центрів.
3. Поняття про зростання і розвитку
Індивідуальний розвиток рослинного організму від моменту його зародження до кінця життя прийнято називати онтогенезом, а історичний розвиток організмів в еволюції - філогенезом.
В онтогенезі слід розрізняти зростання і розвиток.
Зростання - процес новоутворення елементів структури рослин (окремих елементів клітини, плодових органів), що приводить, як правило, до збільшення розмірів і маси рослини.
Розвиток - процес якісної зміни структурних елементів, обумовлений проходженням організмом життєвого циклу, тобто процес переходу від нижчого якісного стану до вищого, від простого до складного.
І.В. Мічурін встановив наявність в індивідуальному розвитку плодових рослин окремих періодів, або етапів, протягом яких морфологічні і біологічні ознаки і властивості рослин розрізняються: ембріональний, юнацький, продуктивний і відмирання.
Ембріональний період розвитку рослини починається з освіти зиготи в результаті злиття чоловічої статевої клітини з яйцеклітиною - жіночої статевої клітиною.
Юнацький період розвитку сіянця починається з появи перших справжніх листочків і триває до першого цвітіння.
Продуктивний період починається після першого цвітіння, тобто з початку плодоношення сіянця. Він характеризується найбільшим вегетативним ростом і рясним плодоношенням.
4. Вікові періоди зростання і розвитку плодового дерева
П.Г. Шитт (1937) на основі великих даних експедиційних досліджень плодових насаджень країни запропонував ділити життя деревних плодових рослин на дев'ять вікових періодів.
1. Зростання - від проростання насіння до першого плодоношення.
Цей період характеризується все посилюється зростанням стовбура, скелетних і обростають гілок крони і кореневої системи.
У персика, наприклад, він закінчується на 2-3-му році життя, у більшості сортів кісточкових порід і деяких сортів яблуні і груші - на 4-5-му році, у позднеплодних він триває до 10 років і більше.
2. Ріст і плодоношення - від першого плодоношення до настання регулярних врожаїв.
Дерево відрізняється сильним поступальним зростанням скелетних гілок, збільшенням на них кількості обростають гілочок, наростанням врожаїв плодів і тенденцією щорічного плодоношення навіть у періодично плодоносних сортів.
3. Плодоношення і зростання - від настання стійкого плодоношення до найвищих врожаїв для даних дерев.
Поступальне зростання дерева поступово знижується прирости на кінцях скелетних гілок слабшають, а обростають гілочки поступово припиняють зростання і відмирають.
4. Плодоношення - отримання максимального врожаю в даних умовах і при даній агротехніці.
Дерево характеризується повним припиненням зростання скелетних гілок в довжину, розвитком на ньому укороченим приростів з розетками листя і посиленим відмиранням обростають гілочок, що веде до помітного оголення скелетних гілок в напрямку від основи до периферії крони. Урожай отримують великий, але невисокий по товарним якостям плодів.
5. Плодоношення і всихання - продовження періоду плодоношення.
Дерево характеризується повним припиненням зростання скелетних гілок, зменшенням наростання і збільшенням відмирання обростають гілочок. Урожай плодів за кількістю великий, а за якістю ще нижче, ніж в четвертому періоді.
6-8. Всихання і відмирання гілок.
9. Зростання - повна загибель надземної системи (крони) рослини, поява з коренів пагонів характеризує початок другого циклу зростання плодового дерева.
Поняття про 6-9-му періодах представляє теоретичний інтерес. Для практичного застосування в плодівництві доцільно користуватися п'ятьма віковими періодами, які охоплюють весь амортизаційний термін життя дерева і допомагають здійснювати агротехніку стосовно кожного віковою періоду.
Велика розмаїтість ґрунтово-кліматичних зон в нашій країні дозволяє культивувати значна кількість плодових порід.
У Росії найбільш поширені такі плодові та ягідні культури: яблуня, вишня, слива, чорноплідна горобина, червона горобина, обліпиха, шипшина, смородина чорна, червона і біла, суниця садова, малина, агрус і деякі інші.
Істотний внесок в розвиток плодівництва внесли такі вчені: Мічурін І.В. Тімірязєв К.А. Шитт П.Г. Жучков Н.Г. Лісавенко М.А. Будаговскій В.І. та інші.
Однією з найважливіших завдань вітчизняного плодівництва є вирощування високопродуктивних сортів інтенсивного типу, а також виробництво високоякісного посадкового матеріалу плодових і ягідних культур.
Розплідник - фундамент плодівництва. Необхідно в широких масштабах організувати випуск саджанців на клонових підщепах.
Дуже важливим є створення системи оздоровлення посадкового матеріалу. У плодівництві вона особливого значення набуває при розмноженні ягідних культур і при використанні клонових підщеп.
Робота по оздоровленню повинна проводитися під керівництвом наукових установ.
Список використаної літератури
Плоди Землі. Пер. з нім. і предисл. А.Н. Сладкова. - М. Мир, 1979, 270 с.
Загальна біологія: Учеб. для 10-11 кл. середовищ. шк. О-28 (Ю.І. Полянський, Д. Браун, Н.М. Верзилин і ін. Під ред. Ю.І. Полянського - 18-е изд. - М. Просвітництво, 1988 - 287 с.
Овочівництво і плодівництво (А.С. Симонов, В.К. Родіонов, Ю.В. Крисанов та ін. Під ред. А.С. Симонова - М. Агропромиздат, 1986. - 398 с.