Про ресторан
Розкішний ресторан-клуб «Брюллов», що розташувався на мальовничій набережній лейтенанта Шмідта, є не тільки дивовижним за своєю красою і рівню закладом, а й грає роль невід'ємною частинки історичного Петербурга, адже став нині пам'ятником архітектури особняк і справді належав панові Брюллова - видатному російському художнику і архітекторові. Проект об'єднав в собі відразу три основні формати: пишного нічного клубу, гідної ресторації і величезного банкетного простору. «Брюллова» складно знайти рівних як в гастрономічною стезі, так і в умінні перетворити ніч на справжню феєрію: вдень до вашої уваги блискуче виконані страви європейської кухні за досить демократичними цінами і бездоганна турбота персоналу, а з заходом сонця - відкриті до самого світанку камерні клубні зали, пронизані звуками фанку і дип хауса.
У наші дні біля входу в ресторан розкинувся чудовий сад, де з настанням перших теплих днів розцвітають і пахнуть троянди. Ресторація зайняла кілька поверхів особняка, надавши гостям можливість не тільки провести тут обід або вечерю, а й відсвяткувати пишне торжество. Головний трапезний зал «Брюллова» оброблений на палацовий манер, з усією належною елегантністю і вишуканістю: ніжно-рожеві стіни і вибілені різьблені арки, м'які кушетки, оббиті оксамитом, і витончені стільці, акуратно приховані чохлами, хрусткі від свіжості скатертини і найтонша бронзова кування, прикрашає окремі елементи ресторанних декорацій. Відпочити від гостей і віддатися відокремленої млості пропонується в просторому блакитному холі, обвішаному дивовижними портретами і заставленого м'якими шкіряними диванами в компанії затишних килимів.
Меню ресторану нітрохи не поступається і його оздобленню, і основний задумом, має на увазі вичерпне тішення гостей. Гастрономічний розмах «Брюллова» вражає і вселяє заслужену повагу - кожне блюдо відрізняється вивіреної, ідеальної подачею, всі інгредієнти ретельно відібрані за своєю свіжості, а вибрані шеф-кухарем страви можна сміливо зараховувати до вишуканих делікатесів, гідним похвали претензійних гурманів: ніжні пелюстки норвезького лосося фірмового засолу «Де Пуассі» і дивовижний «Тартар з тунця» з соковитою полуницею і авокадо, класичний лотарінгійскій «Кіш Лорен» з брокколі і теплий салат з телячим мовою, реберця новозела ндского ягняти з винним соусом і фарширована травами гірська форель, овочевий «Минестроне» з фрикадельками і легкий сирний суп з ікряної розсипом, а на десерт - томління груша з вишневим сиропом і приголомшливий манговий сорбет.