// Головна Лікування хвороб Здорове життя Риб'ячий жир: для правильного розвитку, лікування та схуднення
Риб'ячий жир - один з тих продуктів, які викликають двоякі почуття. Всі ми розуміємо, що він неймовірно корисний, але з працею миримося з його неприємним смаком. І зараз багато здригнулися, згадавши про те, як мама чи бабуся в дитинстві змушували їх ковтати риб'ячий жир. Тоді це здавалося справжнім покаранням, але сьогодні ми розуміємо, що цей продукт дійсно має приголомшливі властивостями. Залишилося лише розібратися, якими саме.
Сорти і способи отримання риб'ячого жиру
Cod liver oil - це трісковий риб'ячий жир, який норвежці навчилися видобувати з жирної трилопатевої печінки тріски. Відомо два способи його виробництва. Перший заснований на застосуванні заводських парових установок, за допомогою яких можна отримати всі три сорти цього продукту.
Для отримання риб'ячого жиру вищого сорту (білого) очищену печінку тріски відправляють в котел з двошаровими стінками і обробляють водяною парою або вуглекислим газом. Такий продукт можна приймати всередину.
Печінка, що залишилася після цієї операції, піддається більш сильною термічній обробці, за рахунок чого з'являється червоний або жовтий риб'ячий жир. Так як цей сорт значно поступається вищому за своїми характеристиками, його очищають і застосовують тільки в медицині.
Бурий риб'ячий жир виробляють, піддавши залишки печінки ще більшого нагрівання і подальшого віджимання. Цей продукт використовують в технічних цілях (для змащення деталей або при обробці шкіри).
Другий спосіб відноситься до кустарним і не дає можливість зробити риб'ячий жир вищого гатунку. Зазвичай до нього вдаються рибалки, які запечатують в бочках ікру тріски. Через місяць їх можна відкрити і витягти темно-помаранчевий риб'ячий жир, що відрізняється сильним запахом і гіркуватим смаком.
До складу цього продукту входить суміш олеїнової (близько 70%) і пальмітинової (близько 25%) кислот, а також поліненасичені жирні кислоти, що відносяться до груп омега-6 і омега-3. А ще риб'ячий жир містить трохи стеаринової, оцтової, масляної, валеріанова, капринової кислот, холестерину і зовсім незначну кількість йоду, фосфору, брому і сірки. Не будемо забувати і про те, що цей продукт насичений вітамінами А і D.
Корисні властивості
Так як людський організм не може виробляти жирні поліненасичені кислоти, єдиним джерелом їх отримання стає риба або риб'ячий жир. Як він діє?
Приймаючи цей продукт, ви забезпечуєте свій організм вітаміном А, без якого можна забути про хорошому зорі, здорових волоссі, нігтях і красивою шкірі. Крім того, цей вітамін піклується про слизових оболонках горла і носа, дихальної та травної системах, позитивно впливає на зростання зубної і кісткової емалі, а також може похвалитися антиоксидантними властивостями.
Що стосується вітаміну D, то він насичує клітини організму кальцієм і фосфором, зберігає наші кістки і зуби, виключає виникнення нервовій збудливості і неприємних судом в литкових м'язах.
Кислоти омега-3, що містяться в риб'ячому жирі, знижують згортання крові і навантаження на серцево-судинну систему, роблять роботу головного мозку більш ефективної, спалюють насичені жири, нормалізують кров'яний тиск, беруть участь у виробленні простагландинів і навіть пригнічують виділення гормонів стресу.
Ці речовини є незамінним джерелом енергії. Без них не можуть обійтися ні вагітні жінки, які бажають, щоб їх дитина нормально розвивався, ні літні люди, яким необхідний захист від зниження концентрації уваги і порушень діяльності головного мозку. Більш того, кислоти омега-3 не залишають шансів розвитку захворювань серця і судин, тромбоутворення і виразкової хвороби шлунка.
Риб'ячий жир - прекрасний профілактичний засіб і ефективний препарат, що знижує ризик захворювань, спровокованих зайвою вагою. А ще цей продукт сприяє виробленню в організмі серотоніну - гормону, що піднімає настрій.
Лікування риб'ячим жиром
Користь цього продукту підтверджена численними клінічними дослідженнями, тому його використовують при лікуванні цілого ряду різноманітних захворювань.
1. Серце. Давно доведено, що жирні кислоти омега-3 допомагають знизити ризик серцевих захворювань. Риб'ячий жир застосовують для зниження рівня «поганого» і підвищення рівня «хорошого» холестерину. для профілактики атеросклерозу при ішемічній хворобі серця і при лікуванні нападів стенокардії.
2. Зайва вага. Риб'ячий жир часто входить до складу різноманітних дієт. Поєднуючи його застосування з регулярними фізичними вправами, ви зможете значно швидше позбутися від зайвих кілограмів.
3. Імунітет. Не забуваючи регулярно приймати риб'ячий жир, ви зможете знизити сприйнятливість до сезонних захворювань: нежиті, кашлю і грипу. А ще цей продукт показаний при лікуванні вовчака, так як він зводить до нуля запальні процеси в тканинах і органах.
4. Запальні процеси. Риб'ячий жир рекомендований при виразкових захворюваннях травної системи і інших хронічних захворюваннях.
5. Рак. Протиракова терапія визнала цей продукт корисним щодо втрати ваги, контролю рівня ліпідів, профілактики розвитку раку молочної залози та інших злоякісних пухлин.
Риб'ячий жир використовується при лікуванні захворювань легень, залоз і кісток, при важких формах виснаження, анемії, рахіті і цукровому діабеті. Крім того, цей натуральний продукт прописують хворим для лікування поганого зору і захворювань очей, запалень при ревматоїдному поліартриті, опіків, ран і деяких шкірних захворювань, наприклад псоріазу.
Вчені виявили, що щоденне споживання риб'ячого жиру здатне полегшити неприємні симптоми у астматиків, знизити кількість серцевих нападів на 41% і призупинити розвиток пухлин при раку простати. А ще риб'ячий жир можна використовувати як профілактичний засіб при алергіях, так як вітамін А, що входить до його складу, зміцнює оболонку клітин.
Риб'ячий жир і вагітність
Приймаючи цей продукт, жінки, які очікують потомство, сприяють розвитку координації майбутньої дитини. Жирні кислоти позитивно впливають на весь людський організм, а особливо на мозок і зір плода. Звичайно, прийом будь-яких препаратів в цьому випадку необхідно погоджувати з лікарем.
Показання до застосування
- нестача вітамінів A і D;
- хронічні простудні захворювання;
- порушення росту зубів і кісток;
- «Куряча сліпота»;
- сухість шкіри;
- ламкість нігтів і волосся;
- опіки шкіри і слизових оболонок;
- рани.
Риб'ячий жир для літніх людей
1. Риб'ячий жир і входять до його складу кислоти омега-3 допомагають при запаленні суглобів і незначних болях.
2. Науково доведено, що цей препарат запобігає розвитку старечого недоумства і хвороби Альцгеймера. Регулярно приймаючи риб'ячий жир, ви помітите, що настрій стає доброзичливим і рівним, а мозкова діяльність - активної.
3. Цей продукт - ваша захист від аритмії і утворення тромбів. Жирні кислоти знижують ризик розвитку інфаркту міокарда за рахунок скорочення рівня холестерину в крові і кількості атеросклеротичних бляшок.
4. Риб'ячий жир підтримує активність мозку, тому людям похилого віку медики радять включити в свій раціон якщо не капсули з жирними кислотами, то хоча б макрель, скумбрію або сардини.
Протипоказання
Навіть у самого корисного продукту є свої протипоказання. У випадку з риб'ячим жиром це:
- підвищена чутливість або індивідуальна непереносимість;
- надлишок кальцію або вітаміну D в організмі;
- жовчнокам'яна або сечокам'яна хвороба;
- порушення функцій щитовидної залози;
- органічні ураження серця;
- активні форми туберкульозу;
- хронічна ниркова недостатність;
- гострі або хронічні захворювання печінки;
- наявність порізів, ран, післяопераційних швів (розріджуючи кров, риб'ячий жир знижує її згортання);
- захворювання шлунково-кишкового тракту;
- виразка дванадцятипалої кишки або шлунка.
Як застосовувати риб'ячий жир?
Сьогодні риб'ячий жир випускається і в бульбашках, і в капсулах. Головне - пам'ятати про те, що безконтрольний прийом цього препарату дітьми до року загрожує різноманітними ускладненнями, тому їх батькам слід звернутися за призначенням до лікаря.
Ще один популярний варіант використання риб'ячого жиру - зовнішнє застосування. Препарат у вигляді масла використовують при лікуванні опіків і ран. Не менш корисний цей продукт і для нашої краси, так як він робить благотворний вплив на стан і зовнішній вигляд шкіри, волосся і нігтів. При цьому на волосся він може впливати як зсередини, так і зовні. Наприклад, якщо вас турбують посічені кінчики, зробіть з риб'ячого жиру і рослинного масла теплий компрес.