Риб'ячий жир як один з джерел вітамінів і жирів, кулінарні рецепти

Риб'ячий жир - унікальний вітамінний склад і його корисні властивості

По тому, який склад має риб'ячий жир, можна судити про його користь. Тут зібрані такі компоненти, як омега-3 жирні кислоти, вітамін А, Д, Е. Останні є жиророзчинними сполуками. Тому для максимального їх засвоєння необхідна наявність жирів. Засіб забезпечує відмінну профілактику рахіту, використовується для лікування артриту та інших хвороб.

Риб'ячий жир як один з джерел вітамінів і жирів, кулінарні рецепти

Склад і властивості риб'ячого жиру

Вітамін А. Значимість ретинолу полягає в збереженні хорошої гостроти зору, підтримці здоров'я шкіри, волосся, слизових оболонок. Біологічно активна речовина сприятливо впливає на роботу дихальної та травної системи. Будучи антоксідантом, вітамін А підвищує опірність до інфекцій різного типу і допомагає зміцнити імунітет.

Вітамін Д. Компонент потрібен для здоров'я кісткової і зубної тканини. Він сприяє засвоєнню кальцію і фосфору, завдяки чому вони проникають в клітини. При недостатності мінералів, яка може бути пов'язана з відсутністю з'єднання, трапляються судоми литок ніг, підвищується нервова збудливість. Вітамін Д застосовується для профілактики рахіту у дітей.

Омега-3 жирні кислоти. З'єднання мають властивість виробляти протизапальний ефект. Цим обумовлено полегшення симптоматики при артритах. При регулярному надходженні в організм налагоджується робота нервової системи, запобігають алергічні реакції, полегшується прояви астми. І вітамін А, і вітамін Д добре засвоюються в присутності жирів.

Ейкозапентаєнова кислота. Речовина незамінне для роботи серця і судин. Запальні процеси усуваються у всьому організмі. Виявлено здатність кислоти надавати антидепресантну дію.

Докозагексаєнова кислота. Її заслуга - хороший зір, красива і здорова шкіра.

Всі перераховані компоненти містить риб'ячий жир. До його складу входять і такі мінерали, як йод, кальцій, магній, залізо.

Омега-3 кислоти як основний компонент, що входить до складу риб'ячого жиру

Риб'ячий жир як один з джерел вітамінів і жирів, кулінарні рецепти

Жирні кислоти є одними з важливих речовин для правильного метаболізму. Цей незамінне джерело енергії повинен надходити в організм дорослих і дітей щодня. Він становить одну п'яту частину всіх калорій, споживаних людиною.

Особливу увагу при плануванні раціону потрібно приділяти вагітним і годуючим жінкам. Кислоти потрібні для повноцінного розвитку головного мозку плода і новонародженої дитини. Для людей похилого віку вони також важливі, так як допомагають концентрувати увагу і запобігають порушення мозкової діяльності.

Корисні властивості омега-3 кислот

  • боротьба із запаленнями;
  • контроль тиску і температури тіла;
  • синтез енергії при розпаді;
  • безпосередню участь у формуванні слизових оболонок, переважно внутрішніх органів;
  • зниження ймовірності розвитку тромбозів і захворювань серцево-судинної системи;
  • зменшення холестерину;
  • прискорення загоєння при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.

Не дивлячись на те, що омега-3 кислоти відносяться до жирів, вони допомагають боротися із зайвою вагою. Це обумовлено здатністю прискорювати обмінні процеси. При цьому, коли в у людини виявлено злоякісну пухлину, омега-3 кислоти перешкоджають зниженню ваги. Таким чином, вони позитивно впливають при онкологічних хворобах.

Омега-3 кислоти, які входять до складу риб'ячого жиру, піднімають настрій. Речовина гальмує синтез гормону стресу - серотоніну. Воно є природним засобом для боротьби з депресією. Жири корисні для профілактики простудних хвороб, так як вони зміцнюють імунітет.

Коли призначається риб'ячий жир?

Риб'ячий жир як один з джерел вітамінів і жирів, кулінарні рецепти

Препарат в рідкій формі або капсулах має наступні показання:

  • авітаміноз, при якому не вистачає вітамінів А і Д;
  • часто виникають простудні хвороби;
  • уповільнений ріст кісткової і зубної тканини;
  • погіршення гостроти зору, особливо в сутінковий час;
  • сухість шкіри;
  • ламкість нігтів і волосся;
  • профілактика атеросклерозу;
  • місцеве лікування пошкоджених тканин: рани, опіки, порізи.

Про протипоказання

Не дивлячись на те, що вітаміни А і Д потрібні для повноцінної роботи кожного організму, риб'ячий жир має протипоказання:

  • організм містить вітамін Д і кальцій в надмірній кількості;
  • підвищена чутливість до компонентів препарату;
  • хронічна ниркова недостатність;
  • наявність каменів в нирках і жовчному міхурі;
  • порушення роботи щитовидної залози.

Як приймати?

Риб'ячий жир як один з джерел вітамінів і жирів, кулінарні рецепти

Потрібно пам'ятати про те, що не слід тривалий час приймати риб'ячий жир. Підвищується ризик передозування вітамінів. Досить буде 2 -3 курсу по місяцю за один рік. Якщо організму має суттєві відхилення, препарат може призначатися і частіше.

Не рекомендується пити риб'ячий жир на голодний шлунок. Перед вживанням необхідно перекусити. В іншому випадку речовини, що входять до нього, зможуть викликати розлад шлунка. 1-2 капсули в день запиваются достатньою кількістю води. Не слід довго тримати капсулу у роті, так як вона може стати клейкою через що входить до складу желатину.

При передозуванні можливі прояви симптомів хронічного панкреатиту. Буде потрібно лікування, на зняття симптомів і припинення вживання препарату. Риб'ячий жир не призначається одночасно з ліками, використовуваними для лікування серця та судин. Не рекомендується приймати його особам, що вживають ліки, що впливають на швидкість згортання крові.

При прийомі риб'ячого жиру в капсулах можливі алергічні реакції, поява запаху риби з рота, розлад травлення.

Якщо організм слабкий, краще поміняти аптечний риб'ячий жир на звичайну рибу. Тут є все компоненти, але в меншій концентрації. Риба повинна вживатися в їжу людиною хоча б один раз в тиждень. Одноразовий прийом становить 150 грамів.


Вибирати краще таку рибу, яка була виловлена ​​в найближчій місцевості. Не варто віддавати перевагу занадто жирним сортам. Для користі підійде риба благородних порід. Вона буде кращим природним джерел риб'ячого жиру!