А чи знаєте ви, що рослина лобода, що відноситься до сімейства мареві, здавна вживають в їжу жителі наших широт. Пов'язано, це в першу чергу з тим, що лобода повсюдно росте на території як самої Російської Федерації, так і сусідніх держав. Тому, зовсім не дивно, що лобода в якийсь момент стала входити в повсякденний раціон харчування жителів деяких слов'янських земель. В даний час ботаніки вивчили і описали більше 250 видів лободи.
Рослина здатна виростати в помірному і тропічному кліматі. Тому лободу можна зустріти як в Європі, так і в Австралії або США, наприклад.
Думаємо, багато хто чув про те що саме відмінні властивості лободи допомагали людям жоден раз пережити голодні часи. Відомі факти, коли основу раціону людини на протязі довгого часу становила виключно лобода.
Знаменитий російський письменник і класик світової літератури Л. М. Толстой описуючи голод 1984 року писав про те, що люди рятувалися за допомогою хліба, який виготовляли з лободи. Зазвичай, в їжу використовують зелене листя лободи садової. Рослина прекрасно підходить для приготування салатів, перших страв, а також гарнірів. Варто зауважити, що лобода садова за своїми поживними здібностями може перевершити деякі продукти тваринного походження.
Пов'язано це насамперед з тим, що в хімічному складі лободи містить просто величезна кількість протеїну природного походження. Листя лободи садової можуть стати не просто оригінальним доповненням для ваших кулінарних шедеврів. рослина по праву називають джерелу вітамінів, мінералів, а також інших безумовно корисних для людського організму природних сполук. Лободу садову використовують не тільки в кулінарії.
Рослина здавна вважається цілющим засобом, яке аж до теперішнього моменту використовують як лікарський засіб народної медицини. Відвари з листя, а також насіння лободи садової допомагають при різних розладах травної системи. Крім того, лобода вважається відмінним проносним і антибактеріальним засобом, який допомагає при харчовому отруєнні, а також в разі розвитку інфекцій в шлунково-кишковому тракті людини.
Борошно з лободи
З насіння лободи можна приготувати борошно. Для цього насіння очистити від сторонніх домішок, змолоти. Використовувати як добавку при випічці хліба (не більше 5%).
Приправа з лободи
Листя лободи висушити, подрібнити. Порошок використовувати в якості вітамінної добавки для перших і других страв.
Лікарське значення лободи і способи лікувального використання лободи
У народній медицині використовують різні частини рослин, які називаються лободою. Найчастіше вживають всі надземні органи (траву), яку заготовлюють у фазі цвітіння. У надземної частини лободи розкидистою і марі білої містяться аскорбінова кислота (вітамін С) і каротин (провітамін А).
Вважається, що трава має заспокійливу і знеболюючу дію, тому застосовується при кольках в шлунку і кишечнику, при підвищеній нервовій дратівливості і істеричних реакціях. Для лікування готують настій із столової ложки подрібненої трави лободи на 1 склянку окропу, настоюють 2 години. Приймають настій по 1 - 2 столових ложки 3-4 рази на день перед їжею.
Більш концентрований настій (2 столові ложки трави на 1 склянку окропу) готують для зовнішнього застосування. Їм полощуть горло при ангінах і фарингітах, а у вигляді примочок, компресів, обмивань використовують при шкірній сверблячці. У таких випадках лобода проявляє протизапальну властивість.
Листя лободи можна заварювати замість чаю при трудноотделяемой густий мокроті, кашлі, захриплості. Настій трави лободи в народній медицині призначається при сухому кашлі, хронічних бронхітах, жовтяниці, геморої, подагрі. Його використовують при гінекологічних захворюваннях, білях, мізерних менструаціях і при пологах (для полегшення виходу дитячого місця).
Приготування настою лободи: 20 г трави лободи на 200 мл окропу, настоювати 2 години, процідити, вживати по 3/4 або по 1 склянці за 1 годину до їжі 2 рази в день. Свіжі подрібнені листя прикладають до ран.
Салат, приготований з свіжого молодого листя, рекомендується вживати при істерії, захворюваннях легенів, затримці менструацій і як вітамінний засіб. Свіжа товчена трава витягує запори, є ранозагоювальну засобом для лікування загноїлися нігтьового ложа. Можна використовувати примочки зі свіжого соку.
При істерії 1 столову ложку лободи настоювати 2 години в 200 мл окропу, процідити. Приймати по 1 - 2 столових ложки 3-4 рази на день до їди. Настій трави: 20 - 30 г сухої подрібненої сировини на 1 склянку окропу, настоювати 20хв. Використовувати для полоскання при захриплості горла, при стоматиті.
Сік свіжої лободи приймати зовнішньо при стоматиті. Відвар трави: 4 столові ложки сухого подрібненого сировини на 1 склянку гарячої води, кип'ятити 15 хв. охолодити, процідити, довести об'єм до початкового. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день до їди при мізерних менструаціях, при подагрі. Цей же відвар розбавити холодною кип'яченою водою до 1 л. Використовувати для спринцювання при білях. Свіжу розпарену лободу використовують для компресу при радикуліті.
Гіппократ і Гален рекомендували приймати лободу при хворобах шлунково-кишкового тракту, особливо при запорах, а також при рахіті у дітей. Ось що пише про лікувальні властивості лободи Одо з Мена: «Якщо з'їсти, то пом'якшує шлунок, лікує і« цвяхи », і неї затвердіння вона розганяє, як пластир, накласти траву иль сирої, иль вареної, пластир накладений зводить коростою покриті нігті, Так ж лікувати, кажуть, і священний вогонь вдасться. Цілі траву розтерти разом з оцтом, медом і содою II докласти, кажуть, від гарячої допоможе подагри. Як повідомляє Галею, і жовтяницю ще винищує Насіння її, якщо часто з вином приймається замість. "
