Тим, хто ні в яку не може себе змусити поглинати погано пахне маслянисту рідину з пляшки темного скла, можна порадити просто їсти рибу.
І чим жирніше - тим краще: адже саме в риб'ячому жирі містяться вкрай необхідні для здорового довголіття речовини. Тим більше що форель, сьомгу і кету сьогодні цілком можна купити в гіпермаркетах по акції навіть дешевше м'яса.
Отже, які бонуси можна отримати від риб'ячого жиру?
Cпасает від серцевих нападів
Риб'ячий жир, як відомо, містить дуже корисні поліненасичені жирні кислоти сімейства омега-3. Група дослідників з Каліфорнійського університету Сан-Франциско (США) вирішила перевірити, чи можуть ці речовини вплинути на перебіг ішемічної хвороби серця. Набрали групу добровольців, які страждають цим захворюванням, і спостерігали за ними протягом 6 років. Зокрема, відстежували, скільки поліненасичених жирних кислот омега-3 споживає людина і як це співвідноситься з довжиною теломер його лейкоцитів.
Трохи теорії: теломери - це «наконечники» хромосом, чим вони довші, тим довше клітина буде ділитися, стало бути, оновлюватися і не старіти. Скорочення теломер - основна ознака старіння тієї чи іншої системи організму.
З'ясувалося, що дві представниці сімейства омега-3 - докозагексаеновая (ДГК) і ейкозапентаєнова (ЕПК) кислоти - абсолютно точно уповільнюють вкорочення теломер. Аж на 32%! З каліфорнійськими медиками згодні їх колеги з Афінського університету (Греція). За їхніми даними, 10 г риб'ячого жиру в день знижують число серцевих нападів на 41%. А в Університеті Цинциннаті (США) визначили, що 2 г риб'ячого жиру в день знижують «нижнє» кров'яний тиск на 4,4 мм ртутного стовпа, а «верхнє» - на 6,5 мм.
Покращує роботу мозку
Роллю поліненасичених жирних кислот омега-3 в справі запобігання вікового недоумства зацікавилися в Університеті Піттсбурга (Пенсільванія, США). Медики обстежили 280 сімейних чоловіків і жінок у віці від 35 до 54 років, попередньо переконавшись, що у них немає нейропсихіатричних захворювань і вони не вживають риб'ячий жир в добавках. І перевірили, як співвідносяться п'ять основних параметрів роботи мозку (мислення, пам'ять і т. п.) з наявністю в організмі отриманих з їжі жирних кислот омега-3. Виявилося, що вже відомі нам ДГК, ЕПК і альфа-ліпоєва кислота (АЛК) якраз і пов'язані зі здоров'ям мозку. Правда, вони не покращують пам'ять і не розширюють активну лексику. Зате у людей з відносно високим вмістом цих речовин в крові набагато менше шансів з віком впасти в маразм.
зменшує запалення
Хронічні запалення суглобів, судин і інших органів - неминучий супутник старіння. З віком робота імунної системи збивається, і вона не може прибрати запалення так швидко і чисто, як в молодості. Тим часом вже знайома нам ЕПК, виявляється, і тут може допомогти!
Зберігає психічне здоров'я
Любительки риби рідше інших схильні до шизофренії та іншим психічних відхилень, з подивом відзначили вчені з Університету Мелардален (Швеція). Вони виявили це, провівши обстеження 34 жінки і повторивши це обстеження через 11 років. Виявилося, що у прихильниць риби розлади психіки зустрічалися в 2 рази рідше, ніж у вегетаріанок або прихильниць м'яса. Правда, невідомо, чи можна цю закономірність застосувати і до чоловіків, тому що сильна стать шведи опитували.