Простий рецепт риби по-іспанськи. Такого хека подають і в дорогих ресторанах, і в скромних тратториях по всьому узбережжю Іспанії. Впевнена, що він вам сподобається.
СКЛАДОВІ
- Хек 1 Кілограм
- Картопля 800 Грам
- Ковбаска чоризо 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Часник 5-6 зубчики
- Перець солодкий зелений 1 Штука
- Біле сухе вино 0,5 Стакана
- Вода 1,5 Стакана
- Паприка мелена 2 Чайних ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений За смаком
- Оливкова олія 50 мілілітрів
Цибулю і часник почистити. Часник нарізати пластинками, цибулю - півкільцями.
Розігріти сковороду з оливковою олією. Викласти цибулю і часник. Обсмажувати 4-5 хвилин - до прозорості. Додати паприку, перемішати, готувати ще 2-3 хвилини.
Викласти в сковороду з цибулею і часником нашатковану кільцями солодкий перець і порізану скибочками чорізо. Перемішати.
Почистити картоплю. Обсушити і нарізати часточками. Додати в сковороду. Посолити, поперчити і перемішати. Влити воду і вино. Гасити до напівготовності картоплі.
Викласти в сковороду нарізану шматочками хек. Посолити. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин - до готовності риби.
Готову страву обережно перемішати і подати на стіл гарячим.