З раннього дитинства кожен з нас знає, що риба - незамінний і неймовірно корисний для повноцінного росту і розвитку продукт. Риба, як річкова, так і морська, містить безліч цінних вітамінів, мінеральних речовин і мікроелементів.
Однак під час вагітності доводиться переглянути свій погляд на багато, здавалося б, звичні речі. Питання, так чи корисна риба при вагітності, стає цілком резонним. Насправді Ви не самотні в своїх сумнівах - адже вагітність передбачає більш уважне і відповідальне ставлення до свого здоров'я, організму, до багатьох впливає ззовні факторів і, особливо, до того, що ви їсте.
Про користь риби під час вагітності
Всі вживані Вами в їжу продукти, так чи інакше позначаються на дитині. У Вас не викликає сумнівів той факт, що на час вагітності необхідно виключити з раціону алкоголь. занадто жирну, солону або гостру їжу, а от фрукти та овочі навпаки будуть дуже доречними. Відносно ж риби і морепродуктів думки експертів не так однозначні.
І все ж є безліч досліджень, які підтверджують користь риби. Наприклад, британські вчені виявили, що діти жінок, які вживали рибу під час вагітності, народжуються більш здібними та активними. Для того щоб не нашкодити здоров'ю, потрібно лише дотримуватися кількох простих правил.
Як вже було сказано, морепродукти і риба містять величезний набір корисних речовин і елементів, необхідних будь-якій людині і особливо - вагітним жінкам. Крім цього явною перевагою таких морепродуктів, як трепанги, краби, молюски, мідії, креветки, устриці, ламінарія (також відома як морська капуста), кальмари і морський гребінець є їх відмінна засвоюваність - в них міститься мінімальна кількість жирів, але в достатку містять повноцінний білок, а за кількістю мікроелементів вони перевершують навіть тварина м'ясо.
Яку рибу не можна їсти вагітним?
Є виду риб які містять високий рівень ртуті. Вона здатна завдати шкоди нервовій системі плода. Від таких видів риб варто зовсім відмовитися під час вагітності. До риб з високим рівнем ртуті відносяться хижі риби. Від таких видів риб варто повністю відмовитися вагітній жінці:
А вживання цих риб варто обмежити до мінімуму:
- Морський окунь
- горбиль
- палтус
- Тунець (консервований: білий длинноперий) див. Нижче
- Тунець (свіжий: блакитний, ахи)
- морська форель
- луфарь
- Омар (американський / Мейнська)
Морська або річкова?
Вживаючи морську рибу, молода мама зробить добру справу не тільки дитині, а й собі - вітамін D і йод, що удосталь містяться в мешканців морських вод, здатні помітно поліпшити настрій. З усього різноманіття видів риб варто вибирати нежирні, як «крижана» риба, сібас, хек, навага і тріску. Що стосується ікри, то лікарі на неї налягати не радять, ні на чорну, ні на червону. Часто для того щоб ікра довго не псувалася, використовують формальдегідні смоли. А ці смоли можуть провокувати рак в організмі.
Також морепродукти незамінні в раціоні вагітної завдяки високому вмісту протеїну і заліза. Однак, креветки, омарів і крабів рекомендується вживати в їжу у відвареному вигляді. Це пов'язано з тим, що в багато консерви для кращого збереження виробники додають препарати, які перешкоджають зростанню числа бактерій, а між тим, такі препарати здатні викликати порушення в розвитку плода.
Ще одним приємним ефектом стане позбавлення від блювоти, нудоти і судом - цьому посприяє вітамін B6. у великій кількості присутній в пікші і кете. Вітамін D і кальциферол, що перешкоджають розвитку рахіту, містяться в риб'ячому жирі, оселедця, лососеві і сардинах - особлива увага на ці види риб слід звернути в другому триместрі вагітності.
Трохи пізніше, на сімнадцятій тижні, в раціон необхідно буде додати кальцій. здатний мінімізувати ризик розвитку гіпертонії, а також зберегти зуби і кістки вагітної. Для отримання такого корисного елемента необхідно їсти океанічну сардину, ставриду, морського ляща, а також далекосхідну навагу.
Омега-3 жирні кислоти, про користь яких так багато говорять лікарі, відіграють визначальну роль у формуванні головного мозку дитини, благотворно позначаються на імунітеті, а також здатні придушити різні запальні процеси. Але варто відзначити, що ними багаті тільки види риб, що мешкають в море - це пов'язано з особливостями їх раціону. Якщо все-таки бажання покуштувати річковий або озерної риби досить велике, то перевагу варто віддати щуці або Карпу, купленим в добре знайомому і надійному магазині. Адже риба, виловлена в річці, може бути заражена паразитичними організмами, а вони, в свою чергу, здатні доставити майбутній мамі безліч неприємностей - від нудоти і блювоти до викидня.
Правильне приготування риби при вагітності
Якщо говорити про спосіб приготування, то в число найбільш корисних входять варіння і запікання. особливо якщо поєднувати рибу з овочами. Найбільш смачна риба, запечена в фользі. Вживати смажену рибу вагітним жінкам не рекомендується, так як вона дає дуже велике навантаження на печінку, нирки і травний тракт.
Ще одне правило, яке варто враховувати вагітним жінкам при приготуванні риби - це правило десяти хвилин. Згідно з ним на приготування кожних 2,5 сантиметрів риби (в товщину) при температурі 200 градусів потрібно витрачати 10 хвилин. На приготування інших морепродуктів потрібно трохи менше часу - від 4 до 6 хвилин варіння в окропі.
Скільки вішати в грамах?
Фахівці санітарно-епідеміологічного нагляду над якістю медикаментів і продуктів харчування Сполучених Штатів Америки в якості рекомендованої порції морепродуктів називають 340 грамів на тиждень, дієтичні рекомендації становлять приблизно стільки ж: орієнтовно це дві середні порції в тиждень. Незважаючи на те, що вчені не одностайні в цих цифрах, досліджень, які підтвердили негативний вплив більшої кількості морепродуктів на перебіг вагітності і розвиток плоду, немає.
Тому головне правило вживання будь-якої їжі: відчувайте своє тіло і воно Вам підкаже!
можливі небезпеки
Якщо майбутня мама страждає від захворювань травного тракту або підвищеною кислотністю шлунка, то варто утриматися від вживання рибних бульйонів. На час вагітності варто утриматися і від суші - сира риба може стати причиною появи інфекції лістеріоз, яка передається плоду від матері.
рекомендую: