Всім привіт. Не буду писати про її властивості. походження тощо, все це можна прочитати в інтернеті.
Розповім про те, чому їм саме її, про моє способі приготування і досвіді оброблення))
Ну почнемо з того, що я сиджу на дієті. І насмажити карасиків з пюрехой, мені вже, жаль не вийде.
Особисто мені, коли худну, хочеться їсти щось легке, красиве і в той же час дуже смачне.
Ну на сьогодні вибрала для себе дорадо. Це риба мало того, що дуже поживна і корисна, але і досить дієтичний продукт.
Я довго думала, яким спосіб її приготувати, залишити цілком або ж обробити на філе.
Дорада-морська риба, в ній мало кісток. І коштує вона досить таки дорого, за одну таку рибку віддала 300 рублів. Ну і це зіграло на моєму виборі.
Мені захотілося аристократично є її виделкою, при цьому не длубаючись, відокремлюючи м'ясо від кісток.
Ну почнемо приготування.
Мою рибку мені почистили вже при покупці. Ця послуга стояла 50 рублів. Вона того варта. Я не люблю такий явний запах сирої риби, і чистка луски псує весь настрій)
Мити філе краще один раз в самому кінці. що б зайвий раз не травмувати ніжне м'ясо.
Далі видаляємо залишилися кістки, їх не так багато, але для зручності і дітей. краще від них позбутися.
Нормальні люди роблять це спеціальними щипцями, я ж прибрала все кістки звичайним пінцетом для брів.
Ну ось, ми все каки прибрали. Саме час її помити.
Злегка обсушити філе паперовим рушником і залишаємо підсохнути.
Поки розігріваємо духовку до 200 градусів.
І готуємо всі додаткові інгредієнти.
Багато готують дораду на овочевій подушці, але особисто я не люблю овочі з присмаком риби). Овочі краще все ж запекти як небудь смачно окремо від риби.
Сама по собі дорада не потребує будь-яких маринадах і і хитрих спеціях. Тому я додала лише сіль і чорний мелений перець.
Ну і лимон само собою. мнооооогоооо лимона. Я люблю, коли покіслее.
Все, закидаємо нашу Рибонька в духовку буквально на 15 хвилин.
І насолоджуємося чудовою трапезою)