Смола Пуер - Ча Гао - Cha Gao - 茶 膏
Смола Пуер (екстракт чаю Пуер в вигляді "чайної смоли", досл. Перекл. "Чайна паста"), потрапивши в Тибет, стала улюбленим напоєм і навіть атрибутом високопоставлених тибетських ченців.
Зручна в приготуванні, розчиняється в гарячій воді повністю.
Смолу Пуер виробляють з дуже старих чайних дерев, яким не менше 100 років. З молодих дерев смола не виходить.
Про смолі Пуер знає порівняно невелика кількість людей, навіть в Китаї знають про неї лише найдосвідченіші. До інших країн вона не доходить.
На прожарювання чайного листа йдуть цілу добу. Для цього використовується спеціальний котел, беруть участь три чайних майстри, які змінюють один одного і уважно стежать за процесом, при цьому процес триває безперервно і лист необхідно перемішувати кожну хвилину. З сорока кілограмів свіжого чайного листа виходить лише 0,5 кг смоли. Звідси виходить, що собівартість виробництва смоли Пуер дуже висока, як по трудовитратах, так і по дуже високоякісній сировині.
Смак, колір, аромат
Смакові якості: настій м'який, без гіркуватості. Це все що можна написати бо висловити важко наскільки смак і запахи унікальні і цікаві. Щоб зрозуміти, треба просто спробувати.
Настій змінює колір залежно від часу заварки, кольору від яскраво-жовтого до темно-бурштинового.
Корисні властивості смоли пуеру
Смола Пуер дуже потужне профілактичний засіб, так само це найсильніша концентрована енергія. Ефективний засіб для очищення крові, відновлення мікрофлори організму, нормалізує діяльність травної системи, зміцнює стінки судин, є профілактикою шлункових захворювань і знижує артеріальний тиск, позитивно впливає на печінку, нейтралізує негативну дію алкоголю на організм, володіє Антипохмільний дією. Загалом, смола має дуже широким дією на організм.
Як заварювати смолу пуеру
Заварюють так: дві гранули (близько одного грама) залити окропом і почекати хвилини 2-3. Кількість заварювань - поки смола пуеру не розчиниться.
Крім того, смолу Пуер можна заварювати в термосі. На один літр вам знадобиться 1-1,5 грама смоли. Не більше. Залийте термос окропом і дочекайтеся, поки вона повністю розчиниться.