Рік кози зустрічають з оптимізмом на Ставропіллі тільки тут розводять зааненскую породу кіз

Рік кози зустрічають з оптимізмом на Ставропіллі тільки тут розводять зааненскую породу кіз
Великі надії з майбутнім роком Кози пов'язують фахівці фізіологічної станції Всеросійського НДІ вівчарства та козівництва, які займаються розведенням цих благородних і дивовижних тварин.

Зааненской породою у ВНІІОК зайнялися в 1984 році. А виведена вона була давним-давно в Швейцарії, чому сприяли виключно сприятливі природно-кліматичні умови місцевості: рясні альпійські луки, чиста джерельна вода, прекрасний гірський клімат. У 1856 році на Всесвітній Паризькій виставці тварини цієї породи були представлені під ім'ям білої зааненской кози. В кінці XIX - початку ХХ століття їх вивезли в Німеччину, Англію і інші країни Європи, в тому числі і Росію. Довгий час в нашій країні був єдиний племзавод - «Никонівський» в Підмосков'ї, який займався цим напрямом тваринництва.

Свого часу поголів'я зааненскіх кізок завезли і на Ставропіллі. Але дивна річ: колись відомий племзавод «Никонівський» збанкрутував, а племінний генофонд цієї унікальної породи зуміли зберегти лише у нас в краї, що є сьогодні єдиним центром в Росії з розведення цих кіз. Більш того, у міру сил, а головне, фінансових можливостей тут періодично вдосконалюють селекційно-племінну роботу. Як розповів завідувач відділом вівчарства ВНІІОК Магомет Айбазов, кілька років тому з Нової Зеландії були завезені елітні козли для поновлення стада.

Фізіологічна станція НДІ, де мешкає зааненской поголів'я, переживала різні часи. Але тепер тут з упевненістю дивляться в завтрашній день. Досить сказати, що фахівці працюють під замовлення, причому на кілька місяців вперед. Поголів'я беруть Оренбурзька область, Кабардино-Балкарія, Дагестан, Карачаєво-Черкесія, інші регіони, де налагоджено виробництво національних продуктів на основі козячого молока. Свого часу на станції намагалися випускати сири, іншу продукцію. Спільно з одним з вітчизняних інститутів харчування навіть розробили рецептуру сиру рокфор, але вона, за великим рахунком, так і залишилася на папері. Для подальшого просування виробництва потрібні хороші інвестиції. А поки за відсутності їх вчені ВНІІОК обмежуються лише селекційно-племінною роботою, поставляючи племінний матеріал по всій країні.

«Ще в давнину люди знали, що козяче молоко - це свого роду ліки, яким можна лікувати багато хвороб, - каже лаборант-дослідник станції Світлана Туліна, якій за сумісництвом доводиться доїти кізок. Недарма в народі козяче молоко називали ще «живою водою».

І як тут не згадати легенду про те, що Зевс був вигодуваний молоком кози Амалфеи. Цьому продукту здавна приписуються навіть магічні властивості. Воно особливо шанувалося в Стародавньому Римі. Ще в працях найвидатніших учених Гіппократа і Авіценни зустрічається згадка про цілющі властивості цього напою. Молоко кіз - досить популярний продукт в усьому світі, проте лідерами по його вживання є країни Азії - Індія, Бангладеш, Пакистан, а також країни Середземноморського басейну - Португалія, Іспанія, Франція, Греція, Італія.

Начальник дослідно-експериментального підрозділу станції Зубайр Халімбеков готовий годинами розповідати про своїх рогатих підопічних, спілкування з ними приносить море позитивних емоцій. На його думку, це дивовижні тварини, досить розумні, порядні, а головне, допитливі, хоча і з хитринкою. Проте в будь-якій справі люблять порядок. Будь то процес годування, доїння або прогулянки на свіжому повітрі. Причому при цьому дотримуються ієрархію. Виходять строго, немов по запрограмованої черзі. Ватажок попереду, його «команда» позаду, і у кожного своє місце відповідно до статусу. Молодшенькі, як правило, плетуться в хвості. Не дай бог, хтось із рогатих спробує порушити чергу, тому явно не поздоровиться, надовго запам'ятає свою помилку, вірніше, спробу змінити сформовані підвалини. Якщо козі щось не до душі або просто у неї немає настрою, скажімо, йти на випас або на обід, вона заб'ється в найдальший куток база, і тоді шукай її дуже довго. Ці дивовижні тварини терпіти не можуть вітер і дощ. У таку погоду їх нічим не виманиш на пасовище. Тварина дуже розумне, віддане, прив'язується до людини не гірше собаки.

Є в цьому сімействі коза по кличці Графиня. Вона терпіти не може суєти, дуже «розважлива», любить гуляти сама по собі. Вона внучка знаменитого козла Графа, завезеного з Нової Зеландії. Під стать своєї «сестричці» і старожил тутешніх місць - нащадок знатних кровей козел Ваня. Фахівці станції стверджують, що Ванек за характером, не кажучи вже про зовнішній схожості, вилитий дід. Такий же індивідуаліст, дуже ставний. На тлі інших - інтелігент чистої води. З боку здається, що він любить поміркувати про життя, «пофілософствувати». Навіть бекає по-особливому - повільніше, распевного чи що, ніж рогаті побратими. Його фірмові «позивні» відразу впізнаєш. Улюблені ласощі Ванюши - хліб. Співробітники станції не забувають про це і часто балують свого улюбленця.

Втім, у кожного мешканця станції свій неповторний характер, свої примхи. Коза дуже вперта і завжди добивається свого, стверджують вчені ВНІІОК.

- Майбутній рік буде вдалим насамперед для тих, хто буде вірний цим життєвим принципам, - говорить жартома Зубайр Халімбеков. - Якщо йти за ними і працювати в поті чола, при цьому проявляти кмітливість і пропонувати оригінальні ідеї, її величність Коза обов'язково винагородить вас успіхом у всіх справах і починаннях.

Схожі статті