Рис розсипчастий 100%
Мрія всіх домогосподарок і їх же біда і риторичне питання: Як, як же приготувати розсипчастий рис без шкоди для нервової системи. Чому для нервової системи? У мене ось чоловік наприклад дуже морщиться, коли рис "злиплу", він таке мученісткое особа робить, що мені прямо шкода і його і рис і себе, звичайно теж. Я вирішила покласти край нашим колективним мукам і навчилася готувати рис розсипчастий, красивий, як на картинці. Отже, розкриваю секрет.
продукти:
- рис довгозерний 1 кг. (Всім раджу найкращий рис з сімейства довгозерний, називається він Басматі, нічого смачнішого не пробувала і тепер завжди тільки цей сорт беру)
- вершкове масло половина чайної ложечки
- вода 2 склянки
- куркума 1/4 чайної ложки
- сіль перець
Першо на першо потрібно рис промити, дуже добре, так добре як ніколи Ви рис не промивали -це дуже важливо, мабуть, найважливіше в процесі приготування рису. Моєму рис ТІЛЬКИ холодною водою, ретельно як би перетираючи його в руках. Частіше міняйте воду. Я міняю воду 4 рази, тоді вона стає каламутна і рис в не видно добре. Злийте воду повністю і залиште рис трохи підсохнути.
Наші два стакан води треба закип'ятити. Поки вони кип'ятяться робимо наступне:
У каструлі, де буде готується рис, кладемо масло, сіль, спеції і власне сам рис. Активно починаємо заважати рис, огортаючи кожну рисинку маслом, саме ця секретна маніпуляція дозволить рису зваритися розсипчастим. Коли рис з напівпрозорого перетвориться в білий, заливаємо наші два киплячих склянки води, зменшуємо вогонь до мінімальної позначки, закриваємо кришку і залишаємо це блюдо в спокої на 10-15 хвилин. Ми залишаємо в покое- це значить кришку не відкриваємо, що не помішувати і навіть не принюхиваемся! Через 10-15 хвилин беремо (бажано) дерев'яну ложку і розкладаємо по тарілочках. І вуаляяя, насолоджуємося ефектом рассипчітості і краси!
Всім приємного приготування і апетиту. Фото звіт за моїм рецептом буду чекати з нетерпінням!
Повернутись до початку
Я теж відкрила для себе Басматі і готую тільки його або рис нешліфований, а спосіб у мене саме такий як ти описала, спочатку (після ретельного промивання) обсмажую з маслом, потім заливаю окропом і на режим Крупа.
Мультиварка-скороварка Oursson MP5005PSD. Мультиварки - Бранд 37502 і новий 502, Панасонікі10 і 18, Лакучіна 47, Маруся47,; скороварки - Бинатон і Лакучіна 90, аерофрітюрніца від Філіпс, і ще дуже багато всякої кухонної техніки.
Повернутись до початку
Обов'язково спробую такий процес приготування рису, сподіваюся на хороший результат.
Повернутись до початку
Natalya.Konova писал (а): Обов'язково спробую такий процес приготування рису, сподіваюся на хороший результат.
Спробуйте, залишитеся задоволені
Повернутись до початку