Хоча і м'який білий сир виглядав так само, є істотна різниця між Нефшатель сир і вершковий сир. У цій статті бізнес сайт, ми розглянемо деякі з ключових відмінностей між цими варіантами сир. "Життя прекрасне. Сир робить його краще."
# 8213; Ейвері Еймса, давно Кіш GoodbyeSoft і свіжий з цією дивовижною Тан, вершковий сир-це форма незрілий сир, який широко використовується в глазурі, сирні торти, і діпи. При покупці сиру в продуктових і спеціалізованих сирних магазинах, ви, можливо, бачили Нефшатель сир поміщається на одній полиці. Тепер ви можете бути в замішанні варто брати вершковий сир або сир Нефшатель. Адже вони виглядають однаково і мають майже схожі упаковки, а не як ці м'які сири, приготовані з молока і вершків коров'ячого?
Крім досить довгу назву, основна відмінність між Нефшатель сир і сир-их місця походження. У той час як Нефшатель сир виробляється в місті Нешатель-АН-Бре в Північній Нормандії, Франція, крем-сир-це американський винахід створене в 1872 році в штаті Нью-Йорк. Хоча вони зроблені з молока і вершків, є незначні відмінності в жирності, смак і текстура обох типів сиру.
Нефшатель сир проти. Вершковий сир
Американський проти. французький
Основна відмінність між Нефшатель сир і вершковий сир є країною їх походження. У Нефшатель сир бере свій початок в місті Нефшатель в регіоні Верхня Нормандія, Пеі-де-Брей. Це один з найстаріших сирів виробляється у Франції і є членом КРО сім'ї. Згідно з легендою, під час столітньої війни, юні Діви цього регіону сформували сир в формі серця і запропонували їм англійських завойовників.
У прагненні відтворити французький сир, американський молочними людина, Вільям Лоуренс з Честера, Н. Ігрек. розробили цей сир в 1872. Він був проведений і продається у великих обсягах під торговою маркою "Бренд Філадельфії". Цей бренд і товарний знак Філадельфії був пізніше захоплений Фенікс сир компанії Нью-Йорк в 1903 році, а потім і компанії "Крафт Фудс" в 1928 році, які до сих пір продовжують виробляти цей сир.
Поряд з сиром, є американська версія Нефшатель сир на ринку. Схожий на вершковий сир, ця версія Нефшатель сир містить менше калорій і більше вологи, ніж вершковий сир.
складові
Незалежно від країни походження, найбільша різниця між двома сиру полягає в тому, що французький Нефшатель сир виготовляється тільки з сирого коров'ячого молока, а сир і американської Нефшатель сир виготовляється з пастеризованого або цілісному молоці й вершках.
Зовнішній вигляд
Обидва варіанти сиру від м'якого білого сиру дуже схожі. Обидва м'які, білі, гладкі і текстуровані. Нефшатель сир зазвичай у формі серця, хоча, іноді, ви можете знайти цей сир в інших формах, форм і розмірів, таких як циліндри, форми цегли, і квадрати. Сир зернистий, розсипчастий, і закрити фактурної м'якою, пухнастою, бархатистою квітучий шкірки. Французький Нефшатель сир дозріває на полицях протягом восьми до 10 тижнів.
Вершковий сир-м'який, солодкий сир, який, як правило, приправлених травами, чорний перець, часник і фрукти. Обидва варіанти сир широко використовується для начинок, солодких і солоних страв, соусів і глазурі, так як вони гладкі і пастоподібні при кімнатній температурі.
Деякі люди купують американська версія Нефшатель сир вважаючи, що це оригінальний французький сир. Проте, американські Нефшатель сир більше схожий на сир, ніж французька версія. Перш ніж купувати, прочитайте на етикетці, так що Ви не плутайте між французькою і американською версіями Нефшатель сир.