У цій статті ми хочемо поділитися з вами простим способом створення листя з цукрової пасти. Керуючись даними порадами і маючи під рукою всі потрібні інструменти, ви з легкістю зможете створити ці приголомшливі прикраси, які будуть чудово виглядати на будь-якому кондитерському виробі.
- Шортенінг (кондитерський жир)
- захисні рукавички
- Кукурудзяний крохмаль
- Блискучий їстівний спрей (за бажанням)
- цукрова паста
- Скалка для мастики
- Булавка
- Плунжер в формі листа
- Гелевий харчовий барвник
- Форми для моделювання
Фарбування цукрової мастики:
Додайте трохи гелевого харчового барвника в цукрову пасту і розімніть її протягом декількох хвилин. Буде краще, якщо ви станете вводити барвник поступово, тоді вам не доведеться додавати більше цукрової пасти, на випадок, якщо ви захочете домогтися більш світлого відтінку. Використовуйте рукавички, попередньо змастивши їх кондитерським жиром, тоді ваші руки не забарвляться, і до них не прилипне мастика.
Створення листя:
Розкачайте за допомогою маленької качалки для мастики цукрову пасту товщиною близько 3 мм. Хоча все ж, якої товщини будуть листочки, вирішувати вам.
Плунжером натисніть на вашу цукрову пасту (точно так само, як якщо б ви вирізали виїмкою фігурки з тіста для печива). Перш ніж, видалити плунжер, натисніть на кнопку кілька разів, щоб втиснути листок в виїмку. Переконайтеся, що під вашою пастою знаходиться досить крохмалю, потім трохи покрутіть плунжер, щоб без праці витягти з вирубки мастику. Видаліть плунжер.
Як тільки ви це зробите, то помітите, що краю листочка не мають чітких обрисів. Акуратно натисніть на листочок в плунжері і видаліть пальцями надлишки пасти по краях. Занесіть плунжер над моделює формою і натисніть на кнопку - ваш листочок повинен вислизнути з виїмки і впасти на форму. Якщо він застрягне, то акуратно дістаньте його самі за допомогою шпильки.
Надайте листю форму, яку хочете, і залиште сохнути їх на моделює формі приблизно на годину. Якщо на листках залишилися надлишки кукурудзяного крохмалю, акуратно приберіть їх пензликом.
На цьому етапі ви також можете зробити листя більш яскравими, переливаються, а також можете підкреслити їх прожилки, покривши їх харчовими барвниками, або їстівним блискучим клеєм.
Вуаля! Листя для прикраси ваших виробів готові.
Сподіваємося, що вам сподобалося!