Робота в сфері обслуговування або як стати кухарем в Китаї
Сьогодні розповім про свій досвід роботи кухарем в італійському ресторані. У нашому місті чисто італійських ресторанів всього два, тому щасливий збіг обставин, можна сказати. Якщо вам подобається обслуговувати людей і ви хочете неодмінно працювати в сфері громадського харчування або просто обслуговування (масажистом, таксистом) то прийміть до відома, що за дуже рідкісним винятком (наприклад, бари, Mama's в Шекоу, Шеньчжень, деякі прігостіннічние ресторани, а також найбільші ресторани в своїй кухні) нікому кухаря зарубіжні висококваліфіковані в материковому Китаї не потрібні, тому взяти вас можуть тільки ті ж іноземці на роботу (китайський начальник навряд чи, хоча є російської кухні ресторан з російськомовні кухарем в Шеньч жене).
- обід самих співробітників може бути не включений (мається на увазі, що китайські співробітники їжу в таких ресторанах не надто шанують) і видавати грошовою компенсацією.
- піч для піци включається по приходу на робоче місце і прогрівається не менше години (постійно включена)
- в середині дня - сієста на 2-3 години. деякі ресторани працюють тільки з вечора і до пізньої ночі (вдень просто закриті)
- добиратися вночі незручно, тому відразу дізнавайтеся час роботи ресторану (зазвичай до 10:30), також прорахуйте вартість оренди житла в пішої доступності щоб повертатися пізно вночі (якщо не включено житло).
- туалет часто спільний з відвідувачами
- чай і каву можна на кухні заварювати (навіть якщо це масштабний цех по заготівлі холодних страв)
Зазвичай робочий день починається з позбавлення старих залишків минулих продуктів і відновлення новими, підготовкою салатної зелені, промиванням овочів. Найнебезпечніше на кухні зовсім не спека від печі, а величезна кількість холодильників, дуже легко підчепити якусь запалення легенів, будучи сприйнятливим до Кріофільні мікробам. Доводиться багато працювати з морозильними камерами, які не-айс. З другого ступеня можна відзначити жарку піч, що взимку в Китаї особливо приємно (хто знає - зрозуміє).
При працевлаштуванні обов'язково скажіть про роботу в сфері громадського харчування якщо така є. Робочу візу при працевлаштуванні роблять тільки дуже першокласним кухарям якщо вас спеціально з-за кордону для цього наймають. Тоді лист-запрошення на роботу і відповідний диплом кулінарного коледжу стане в нагоді при отриманні робочої візи в країну походження.
Чи знаєте ви, що?
Більшість робочих супермаркетів теж працюють за схожою схемою: наприклад: до обіду, і ввечері допізна (11 годин), а в середині дня повертаються додому, готують обід, займаються повсякденними справами. І все це без вихідних в суботу та неділю.
- Виставки в Китаї
- Як дістатися на автобусі з Шеньжень в Гуанчжоу (з Байюнь в Шеньжень)
- Оренда квартири в Китаї
- Як вчинити в китайський університет на мовні курси
