Глава 1: Створення сприятливого клімату в готелі
Глава 2: Анімаційне обслуговування в готелях
При дослідженні природи індустрії гостинності важливо усвідомлювати, що вона включає в себе різні області і сектори, крім того, слід враховувати систему взаємин, що існує між індустрією гостинності та іншими індустріями, багато в чому схожими з нею. Сектор розваг, дозвілля і спорту відіграє важливу роль в загальній інфраструктурі індустрії гостинності та вирішує різноманітні завдання (перш за все, виховання, формування оптимістичного настрою, освіту, відпочинок, розвиток культури людей). Заповнюючи розвагами і спортом своє дозвілля, людина відпочиває і відновлює сили. До підприємствам і організаціям сектора розваг відносять цирки, зоопарки, атракціони, ігротеки, парки відпочинку, а також різноманітні видовищні підприємства - театри, кінотеатри, концертні зали, філармонії та багато іншого. Підприємства індустрії розваг і спорту виступають як самостійні і відокремлені ланки, залучаючи значні матеріальні, фінансові і трудові ресурси. Готельні підприємства встановлюють господарські зв'язки і ділові контакти з підприємствами, що надають послуги розваги, дозвілля, відпочинку і спорту. У готелях формуються анімаційні служби, що організують дозвілля та відпочинок гостей, крім того, багато готельних підприємства мають власну спортивну базу (басейни, тенісні корти, гольфу, водні атракціони і інше), а також кіноконцертні зали, дискотеки, різні клуби, гральні заклади.
Все частіше туристи, які збираються в подорож, цікавляться не тільки умовами проживання і екскурсійною програмою, а й наявністю і рівнем анімаційної команди в готелі, пансіонаті чи курортному комплексі. Мета нашої роботи розглянути методу організації розваг в готелях.
Глава 1: Створення сприятливого клімату в готелі
Кожна людина, переходячи в розряд туриста, в якомусь сенсі змінюється внутрішньо і чекає від майбутнього відпочинку не просто фізичного і психологічного відновлення організму, але і ще чогось особливого і незвичайного. Готель і повинна стати тим місцем, феєрією, чарівною казкою, куди б вони змогли зануритися, відкрити для себе зовсім інший світ всесвіту і забути на цей тиждень, дві, три нагальні проблеми їх справжнього життя.
І одним з основних завдань, що стоять перед керівництвом готелю, що приймає туристів, є не обдурити ці очікування. Тому все, що робиться в готелі, направлено на організацію максимально комфортних умов для відпочинку, створення атмосфери достатку, свята, в загальному, всіх тих передумов, при яких туристу захотілося б повертатися саме в цей готель знову і знову. Реалізація цих завдань здійснюється усіма службами готелю. Починаючи з працівників reception, зустрічаючих туриста в день його прибуття, покоївок, які прибирають кімнати, працівників охорони, які забезпечують безпеку перебування в готелі, персоналу служби харчування, інших сфер обслуговування і закінчуючи топ-менеджерами, прагнуть відповідати даним поданням. Від усіх разом і кожного окремо залежить настрій туриста, відчуття задоволення і гарного враження від проведеного відпочинку.
Привітання з днем народження туристів: на підставі реєстраційних листів працівники виділяють гостей, чиї дні народження потрапляють на період перебування в готелі. Заздалегідь для кожного іменинника готується вітальна листівка, святково оформляється стіл у ресторані, замовляється торт, звучить музика в його честь, а ввечері аніматори зі сцени вітають туристів і вимовляють побажання.
У Москві в основному все готелю є готелями ділового призначення, і звична служба анімаційних програм в цих готелях буде не прийнятна, так як клієнти бізнес готелів - це бізнесмени. І в якості додаткових послуг деякі готелі, наприклад «Національ», «Метрополь» та інші, розглядають такі служби як Guest Relations та обслуговування консьєржа.
Основні функції Guest Relations полягає в наданні повної інформації про можливості готелю з переліком поточних і планованих заходів, інформацію o VIP-обслуговування, організації медичної допомоги, надання послуг няньки і багато іншого. Функції консьєржа в більшості випадків стосуються дозвілля гостей: це замовлення місць в ресторанах, бронювання авіа- та залізничних квитків, квитків в театри, організація екскурсій, а також інформація про різних установах і заходів в місті. Консьєржі - це обслуговуючий персонал в готелі. Але консьєржами можуть бути не службовці готелю, а незалежні підприємці, які купують у готелю право займатися цією роботою на його території. Вони самі наймають собі помічників. Існує організація «Золоті ключі консьєржів», в яку входять консьєржі кращих готелів Москви і Санкт-Петербурга. Специфіка роботи консьєржа в готелі полягає в тому, щоб забезпечити клієнту абсолютно будь-які послуги, а особливо ті, які не можна виконати в межах готелю. Перевага замовлення послуг у консьєржа полягає в тому, що клієнт отримує все з одних рук - рук консьєржа, не витрачаючи час на те, щоб звертатися з різними проханнями до різним фірмам і людям. Причому, неважливо, гість він готелю чи ні. Замовляючи послуги у наших консьєржів, клієнт може бути впевнений в тому, що його прохання буде виконано точно в строк, якісно і чітко, так як всі співробітники - професіонали, мають великий стаж роботи і безліч ділових зв'язків в Москві, в Росії і за її межами .
Ось основні види послуг, організацією послуг, хоча межами цього переліку може служити тільки уяву клієнта:
Театральні квитки. Купівля / доставка
Авіаквитки. Бронювання / підтвердження / зміна дати / доставка
Залізничні квитки. Бронювання / доставка
Обслуговування в аеропорту по VIP класу
Квіти. Купівля / доставка і багато іншого
Глава 2: Анімаційне обслуговування в готелях
Анімація - порівняно новий напрям курортної діяльності, що припускає особисту участь туристів в ігрових і театралізованих шоу-програмах, спортивних і культурно-розважальних заходах. Це явище - породження конкуренції між курортами, які прагнуть урізноманітнити відпочинок своїх клієнтів. Анімаційні бригади працюють з туристами протягом усього дня: вранці запрошують на ігрові та спортивно-оздоровчі програми, вдень - на театралізовані вистави, ввечері організовують барвисте шоу, святкування днів народження, вечори знайомства, танцювальні вечори і т.д. Для дітей і підлітків пропонуються ігрові програми, водні атракціони, екскурсії, кінні прогулянки, конкурси, демонстрація художніх і мультиплікаційних фільмів, робота різних гуртків. Особливо популярна така активність на відпочинку в Туреччині, Єгипті, Греції, Іспанії, на Кіпрі. У процесі взаємодії між туристами і персоналом готелю формується ставлення гостя до готелю, розпорядком, встановленому в ньому, сервісу, комфорту, створеному спеціально для нього, а значить і настрій на відпочинок. Від доброзичливості і професіоналізму всього персоналу готелю, що приймає гостей, багато в чому залежить: чи захоче турист приїхати в цей готель ще раз.
Від кваліфікації ж фахівців-аніматорів залежить: чи надовго запам'ятається туристу цей його досить короткочасний відпочинок в даному готелі.
Анімація - це ціла галузь в готельному обслуговуванні, складова частина всього сервісу клубу-готелю (ресторану, спортмайданчики, басейни і т.д.). Аніматори по суті своїй - це ті ж масовики-витівники, яких наймають для того, щоб ніхто з гостей не нудьгував. Одним словом, аніматор - душа суспільства, людина, яка повинна підтримувати настрій публіки на найвищій позначці. Адже не дарма саме слово «аніма» в перекладі з латині означає «душа», «дух». Але і тут головне не перестаратися і зробити все, щоб гості залишилися задоволені відпочинком і роботою команди аніматорів. Аніматори однаково зацікавлять і дітей, і дорослих. Діти з радістю візьмуть забавну гру, а дорослі з задоволенням пригадають дитинство, беручи участь в цікавих конкурсах. Виступи аніматорів особливо цікаві тим, що вони включають глядачів програми в захоплююче інтерактивне дію. Навчання аніматорів проводиться сьогодні багатьма організаціями, тому що це дійсно та професія, яка потрібна в сфері проведення свят.
Анімація в готелях, грає велике значення в створенні сприятливого психологічного клімату в готелі, тим самим створює передумови для повторного приїзду гостей, що помітно сприяє збільшенню іміджу і доходу даного готелю.
Схожі роботи:
Проект програми розвитку обласного освітнього ресурсу з футболу
Дипломна робота >> Фізкультура і спорт
-спортивної роботи. Слабо поставлена работапо місцем проживання. - оздоровчі центри / клуби в готелях. великих будівлях, в парках ;. інша діяльність у сфері охорони здоров'я людини; - інша діяльність поорганізацііотдиха і розваг. ні.
Організація і специфіка діяльності малих готелів. в тому числі хостел, на прикладі обслуговуван
і сервісу Курсова РАБОТАПо дисципліни «Організація обслуговування» Тема: «Організація і специфіка діяльності малих готелів. в тому числі. території, що охороняється, крім готелів є безліч розваг і місць для відпочинку. На території «займанщини».
Організація обслуговування населення в готельному бізнесі
Реферат >> Фізкультура і спорт
Організація громадського харчування
Реферат >> Фізкультура і спорт
реалізацію та організацію споживання продукції з організаціейотдиха і розваг споживачів. Джерело. на 1 місце в готелі. Причому в готелях загального типу вищого, I. яке акредитоване проводити работипо сертифікації відповідно до.
Організаціяработи в готелі Забайкаллі
Звіт по практиці >> Фізкультура і спорт
організаціейотдиха і розваг. Ресторан при готелі «Забайкаллі» обслуговує як готельну клієнтуру, так і інших громадян. Організаціяотдиха і розваг. а переважають усні інструкції, бармен работаетпо своїми правилами, покоївка в прибиранні.