Фосфор, як і кальцій, міститься у всіх тканинах тваринного організму і є обов'язковим компонентом його внутрішнього середовища.
Максимальний відносний приріст фосфору в тілі курчат відбувається в перші 2-4 тижні життя. Співвідношення кальцію до фосфору в крові у курчат підтримується на рівні 2: 1, у курей-несучок - 4: 1, у курчат-бройлерів-1,2: 1.
Рівень фосфору в організмі птиці не так постійний, як рівень кальцію, і в значній мірі залежить від віку, складу раціону і інтенсивності обмінних процесів.
Незв'язаний фосфор з'являється в крові несучок при формуванні шкаралупи (на 29%) під час звільнення кальцію з фосфопротеінових комплексів, де іони фосфору утримувалися завдяки електростатичного взаємодії з іонами кальцію.
При цьому кальцій використовується на формування шкаралупи, а фосфор переходить в ультрафільтрованний форму і накопичується в крові, що створює сприятливі умови для інтенсивного синтезу Фосфопротеіни в печінці.
У курей у репродуктивний період в 4-5 разів зростає кількість загального фосфору за рахунок фосфоліпідів і Фосфопротеіни, крім того, в цей період з'являється особлива форма неорганічного фосфору - неультрафільтрующая.
Буферна роль Фосфопротеіни полягає в пом'якшенні різких коливань змісту іонів кальцію в крові курей-несучок. Він також є вихідним матеріалом для формування жовтка, сприяє процесу гармонійного формування яйця як єдиного цілого.
Балансові досліди свідчать, що фосфор, який реалізується в організмі курей-несучок для основних життєвих процесів, реутілізіруется потім для освіти яйця, і, таким чином, несучка не потребує додаткового фосфорі спеціально для яйцеобразованія.
Фосфор, що надходить в організм птиці в вигляді неорганічних фосфатів або органічних сполук, частково розчиняється в кислому шлунковому соку. Відщеплення фосфорної кислоти від органічних сполук в основному протікає в тонкому відділі кишечника під впливом фосфатаз кишкового соку. Фосфор в складі фитатов (солей фосфорної кислоти) погано перетравлюється птахом і слабо засвоюється. У кишечнику розчинні фосфати легко всмоктуються.
Різноманітні біохімічні функції одного з основних структурних елементів організму - фосфору. Він бере участь у всіх синтетичних процесах, входить до складу нуклеїнових кислот, які служать носіями генної інформації. Це єдиний елемент, як вважають, впливає на якість м'яса птиці.
Інші статті аграрної тематики:
- Домашня птиця - збалансоване ... Багато птахівники скаржаться, що птах, головним чином кури, взимку сідають на ноги. ...
- Необхідні умови вирощування люцерни Відомо, що отримати насіння люцерни непросто. Багаторічні дослідження вчених, які проводилися на ...
- Чому каструють тварин? Кастрація сільськогосподарських тварин - важлива частина успішного тваринництва. Цю операцію (скальпування, охолащіваніе) ...
Технології переробки ріпаку
Ріпак найбільш затребувана сільськогосподарська культура і технологія його переробки нічим не відрізняється від інших видів олійних.
Відходи у виробництві біопалива
Виробництво біопалива з відходів сільського господарства становить величезний інтерес і є основою в забезпеченні агросектора.
Вирощуємо курчат без втрат
Основою успішного розведення курчат є умови їх утримання. Для початку потрібно підготувати приміщення.