Після мого походу з дочкою і внуками, які приїхали в гості, в ресторан японської кухні, мене довго не покидала наполеглива думка - навіщо платити більше? Ні, мені не грошей шкода було. Так, було дуже смачно. Так, не потрібно возитися. Так, десь у чомусь не наздогнати за асами. Та й взагалі - похід в ресторан стимулює. Але! Це цілком реально - самому приготувати роли.
Звичайно, втілила я цю думку по від'їзду гостей. І не тому що не хотіла їх порадувати. Просто я намагалася їх годувати різноманітно, не повторюючись. А ось потім відвела душу. І зрозуміла вкотре, що нічого неможливого немає. Це було моє перше, але впевнена - не останній досвід на цьому терені.
Нічого особливого в приготуванні ролів немає. Але наступного разу буду знати, що склянка рису - це на 2-3 порції ролів. Благо, приготування рису, звичайний побратим якого вариться довго, не вимагає особливих зусиль. Важливо тільки дотримати пропорції і час!
До речі, на роли вам знадобиться хвилин 25-30. Адже всі процеси йдуть паралельно, плавно переходячи в наступний ... Ну і якщо включити фантазію, то, крім моїх інгредієнтів, ви можете варіювати інші.
Необхідні інгредієнти:
Норі - 2 листи
Рис для суші - 1 стакан
Вода - 1 склянка
Огірок - 1 шт.
Авокадо - 0.5 шт.
Вершковий сир - 100 г
Перець болгарський червоний - 70 м
Червона ікра - за смаком
Васабі, соєвий соус і імбир - за смаком.
Спочатку якісно - рази 3 - промиємо рис в холодній воді. Потрібно зробити так, щоб вода була прозорою.
Потім заллємо рис склянкою холодної води. Коли вона закипить, зробимо маленький вогник, і варимо хвилин 10. Відразу не вживаємо, а даємо постояти під кришкою.
Поки рис настоюється, очистимо авокадо і поріжемо його на тоненькі довгі соломки. Точно так ріжемо і огірок з перцем.
Рис викладаємо на блюдо - йому потрібно охолонути. Тут же можна його присмачити васабі або соєвим соусом - за бажанням.
Тепер викладемо норі на ціновочку для суші гладкою стороною вниз.
Змочивши руки водою і поступово розподілимо рис по норі, в кінці залишивши пару сантиметрів незаповненими. Ми його потім змочити водою, щоб цей кінець приліпився до ролу. Викладемо вершковий сир уздовж, і укладемо на нього соломки овочів. зізнаюся - я трохи і ікри сюди ж поклала.
Намочивши руки водою, поступово і акуратно згортаємо рол за допомогою циновки.
У нас з вами вийшла така симпатична ковбаска. Наріжемо її на роли гострим ножем.
Викладемо їх на тарілку, між іншим зверху ікру і додамо васабі з імбиром. Подаємо з соєвим соусом.
