Розмножувати його дуже просто, особливо якщо є фрагменти гриба.
А ось коли нічого немає, а мати це чудо будинку дуже хочеться, то можна спробувати отримати його самостійно.
Я це роблю двома способами. Повинна попередити, що процес цей досить тривалий. Так що потрібно набратися терпіння.
Для першого способу знадобиться:
- ємність (скляна, можна взяти звичайну півлітрову банку)
- звичайна заварка чорного чаю
- кип'ячена вода
- цукор
Беремо улюблену чайну чашку, наливаємо заварку, додаємо цукор за смаком (але все-таки не більше 2-х, 3-х чайних ложок ...), наливаємо окріп розмішуємо цукор, трохи даємо охолонути і виливаємо в банку. Має зайняти половину обсягу.
Банку накриваємо серветкою з натуральної тканини, ставимо в шафку на кухні і ... забуваємо днів на 10-ть.
Коли пройде тижнів зо два, згадуємо і виймаємо банку, то побачимо на поверхні напою темну плівку, можливо з плямами цвілі. Нехай вас ця цвіль не лякає.
Акуратно виливаємо вміст в широкий посуд, рідина виливаємо в раковину, а цю плівку дуже акуратно заливаємо теплою водою, намагаючись злегка промити верхню сторону з цвіллю. Якщо з першого разу цвіль чи не змило, не страшно!
Головне не порвати плівку! А тепер, знову готуємо чай за смаком, заливаємо в банку. Але! рідина повинна охолонути до кімнатної температури! зливаємо туди нашу страшненьку плівку, накриваємо серветкою і знову - на полицю.
Через тиждень наша плівочка вже підросте, стане більш щільною. Потрібно знову вилити в широку ємність, рідину злити, плівку обережно залити водою, намагаючись змити цвіль. Якщо знову вся цвіль була змита водою, не засмучуйтеся, її з кожним разом буде залишатися все менше. Хоча, звичайно після другої промивання, плівка вже стає чистою. Але це поки що не гриб!
Знову готуємо чай з цукром, охолодити, виливаємо в банку, зливаємо туди плівку, накриваємо серветкою, ставимо в шафу. Чекаємо тиждень. Відкриваємо - і бачимо! Наша брудно-коричнева плівка стала обростати прозорою, схожою на медузу тоненькою плівкою. Ось це вже і є зачатки чайного гриба.
На фотографії в верху це дуже добре видно.
Коли наша маленька «медуза» підросте і зміцніє, залишки першої плівки, можна буде акуратно і поступово видаляти, намагайтеся не пошкодити молодий чайний гриб.
Пити отриманий чайний квас можна буде тільки після повного видалення всіх фрагментів коричневої маси.
Чайний гриб приймає форму посуду, в якій ви його ростіть. Так що можете помістити виросла «медузка» в 3-х літрову банку, а ось рідини потрібно буде налити десь 1/3 частина обсягу. У міру зростання гриба, потрібно збільшувати і обсяг живильної рідини.
Ось так виглядає зараз цей чайний гриб, порівняйте з самої верхньої фотографією.
Другий спосіб набагато простіше, але потрібно знайти хоча б склянку готового напою чайного гриба.
Чайний квас виливаємо в ту ж саму півлітрову банку, накриваємо серветкою і теж забуваємо днів на 10-ть.
На поверхні з'являється тонка прозора плівка, на ній немає цвілі, це справжнісінький чайний гриб. вірніше, його народження.
Через тиждень, рідина зливаємо, готуємо чайний напій, дуже обережно, щоб не пошкодити плівку, заливаємо в банку, потрібно, щоб плівочка плавала в рідини і змогла розправитися.
От і все. Щотижня, міняємо розчин. Гриб росте досить швидко. Як тільки з'являться додаткові шари, його потрібно переселити в більшу ємність.
Завжди потрібно пам'ятати, що гриб дуже чутливий, легко може захворіти. Тому завжди живильний розчин готуйте окремо, ретельно розмішуйте цукор і давайте охолонути до кімнатної температури, не робіть його занадто міцним.
Якщо вже так сталося, що гриб почне хворіти, акуратно дістаньте його, викладіть в ємність і дуже обережно промийте в трохи теплій воді, приберіть потемнілі і розкладаються фрагменти, знову промийте та відправте на подальше відновлення все в ту ж ємність (ємність ретельно миємо.) , заливаємо розчином солодкого, трохи теплого чаю і ставимо в темне місце. Рідини повинно бути стільки, щоб гриб вільно плавав. Багато наливати не потрібно. Все як завжди.
Чайний гриб в нормальних умовах швидко почне відновлюватися, нарощуючи нові шари. Згодом можна буде видалити старі, що втратили колір і пружність частини «медузкі». Ось і вся реанімація.