Світова громадськість поділилася надвоє в питанні генно-модифікованих організмів. Одні активно впроваджують генну інженерію в промисловість і засівають все більше сільгоспугідь трансгенними насінням. Інші, навпаки, вводять все нові і нові заборонні заходи і намагаються захистити себе від засилля ГМО. Так на чиєму ж боці правда? І чи варто боятися генно-модифікованих організмів?
Розвиток генної інженерії
Біотехнологія та генна інженерія стали незамінними помічниками при вирішенні багатьох складних гуманітарних завдань. Вони дозволяють створювати ліки від раніше невиліковних хвороб і вирощувати сільськогосподарські рослини там, де раніше це було неможливо. Споживчі властивості продуктів поліпшуються, їжа стає смачнішою, збільшується її кількість. Однак чому ж науковий світ поділився на два ворогуючі табори? Одні впевнені, що за біотехнологією майбутнє, інші вважають це досить ризикованою і що планета знаходиться на межі біологічної катастрофи.
Панічні настрої громадськості навколо ГМО досить надумані і передчасні. За більш ніж п'ятирічний досвід роботи в галузі контролю якості продовольчих товарів мною жодного разу не було виявлено харчова продукція, маркована «виготовлено з використанням ГМО», причому як серед швидкопсувних продуктів (молоко, м'ясо, риба, овочі і фрукти), так і серед товарів тривалого зберігання (консерви, крупи, макаронні вироби та інше). Крім того, нанесення шкоди здоров'ю людини при вживанні в їжу трансгенних організмів до сих пір не доведено, хоча в світових масштабах ГМО використовується вже не одне десятирічні.
Кермен Михайлова, менеджер з якості ЗАТ «ТД Перехрестя» в складі компанії «X5 Retail Group»
Противники ж волають до «чистоті» продуктів і вказують на ризики при використанні генної інженерії. «Минуло недостатньо часу, щоб з упевненістю говорити про безпеку ГМ-культур, до тих пір, можливо, слід обмежитися застосуванням цих технологій в культурах, що не використовуються в їжу (бавовна, льон)», - заявив Раиф Василов, президент Товариства біотехнологів Росії, начальник НТК біоенергетики НДЦ «Курчатовський інститут» в інтерв'ю газеті «Ведомости».
Прийняті цього літа поправки до закону про ГМО на більшість пересічних споживачів ніяк не вплинуть, оскільки торгівля продуктами харчування з трансгенних джерел в Росії не заборонена. Заборона несе більш економічного характеру і в першу чергу спрямований на обмеження впливу великих транснаціональних компаній - виробників ГМ-насіння на російський сільськогосподарський ринок.
Олена Волошина, кандидат технічних наук, доцент кафедри управління якістю та товарознавства продукції РГАУ-МСХА їм. К. А. Тімірязєва
Яку ж небезпеку криє в собі ГМО? По-перше, можливу шкоду здоров'ю людини і майбутнім поколінням при вживанні в їжу ГМО і продуктів їх переробки. По-друге, екологічні ризики, пов'язані зі зниженням сортового різноманіття, перезапилення дикорослих предків сільськогосподарських рослин, формування «супербур'янів», а також розвиток нових захворювань рослин. По-третє, ймовірні агротехнічні проблеми, наприклад, прояв непередбачуваних властивостей рослин або неефективність стійкості до шкідників через кілька років масового використання трансгенного сорту. До четвертої групи ризиків можна віднести економічну залежність від виробників генно-модифікованого посадкового матеріалу. Фермери підписують контракти, які ставлять жорсткі умови по використанню насіння, порушення цих договорів веде до судових позовів і грабіжницьким штрафів з боку все тих же транснаціональних компаній. Наприклад, сільгоспвиробник не може залишити насіння на наступний рік і використовувати на свій розсуд. Крім того, більшість ГМ-рослин не здатні до повторної репродукції, тобто навіть якщо фермер в наступному сезоні посадить частина зібраного врожаю, насіння не зійде, і він зазнає збитків. Наукові суперечки тривають, оскільки жодна зі сторін не має твердої доказової бази. Поки бурхлива полеміка серед вчених триває, російські політики вибирають з двох зол менше і намагаються захистити населення від генно-модифікованих організмів.
Поява ГМО в Росії
Російський ринок трансгенних продуктів
Генна інженерія не стоїть на місці. Мало хто знає, але більшість синтетичних медичних препаратів виробляють з використанням генно-модифікованих бактерій. Це пов'язано зі складністю їх отримання класичним способом, а крім того, з етичними проблемами. Наприклад, для отримання інсуліну раніше використовували підшлункові залози свиней і корів, а для отримання інтерферону - людську кров. Вирішити ці проблеми дозволила біотехнологія, яка «навчила» бактерії продукувати необхідні людині речовини. Зараз таким способом отримують вітаміни, ферментні та гормональні препарати, антибіотики і вакцини. Логічно, що, заповнивши фармацевтичний ринок, біотехнологія переключилася на харчової.
Основне завдання на сучасному етапі розвитку нових технологій отримання ГМ-продуктів - дати можливість споживачеві самостійно вирішувати використовувати в їжу чи ні харчові продукти з ГМО. Для цього державні органи повинні посилити нагляд за етикетування харчової продукції, виробленої з ГМО, а також виробничий контроль з метою реалізації прав споживачів на достовірну інформацію про технології, що використовуються при виробництві харчових продуктів, відповідно до ФЗ «Про захист прав споживачів».
Світлана Купцова, доцент, кандидат технічних наук, заступник декана технологічного факультету РГАУ-МСХА їм. К. А. Тімірязєва