складові
- Вода - 1,3 літра
- місо паста - 120 гр. (1 упаковка)
- водорості "ВАКМІ" сухі - 10 гр.
- Лосось свіжий 200 - 250 гр.
- Соєвий соус - 1 ст. ложка
Як приготувати
Я давня шанувальниця Вашого сайту, дуже люблю готувати, безліч ідей для своїх страв черпаю від Вас шановні кулінари. Сьогодні хочу запропонувати Вам варіант місо супу.
Я збиралася готувати роли і купила свіжого лосоля на засолювання, в результаті у мене залишилася кісточка з риби і де то 200 гр. м'яса. Місо суп я пробувала в японському ресторані, погуглити інтернет і подивившись рецепти я надихнулася і вирішила ризикнути Благо в магазині були всі потрібні мені інгредієнти.
Отже сам рецеп, дуже швидко і просто:
У каструлю з холодною водою покладіть хребетик риби (якщо у Вас такий є) поставте на вогонь, зваріть бульйон.
Викладіть місо пасту в мисочку і добавте пару ложок рибного бульйону розведіть пасту.
Влийте її в бульйон. Влийте ложку соєвого соусу.
Філе риби порежте на шматочки середніх розмірів і покладіть в бульйон, відправляєте туди ж сухі водорості. Доведіть до кипіння.
Усе! Місо суп готовий, подавайте його з мелкопорезаним зеленою цибулею, це звичайно за смаком, але буде смачніше. Рецепт дуже простий і смачний, як для любителів японської кухні.На фото видно, я поклала маленькі кусовчі вершкового сиру, краще тофу, але в магазинах не знайшла.
додаткова інформація
Суп є дуже важливим елементом японської кулінарії і завжди супроводжує трапезу. Якщо обід складається з декількох страв, рис і місо суп подаються в кінці. Існують два види супу, найбільш відомим є місо суп, який регулярно їдять в японському будинку.
Рецепт: Місо суп з лососем, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Рибний бульйон - хороша заміна dashi. Два "але". Вакаме, як правило, замочують заздалегідь і додають в суп в набряклий вигляді, а місо-пасту, якщо мені не зраджує пам'ять, ніколи не кип'ятять.
ВАКМІ кинула в гарячий бульйон, вони у мене були дрібно різаний, та й на самій анотации (на ВАКМІ) було написано кинути в бульйон НЕ замачівая. Хоча погоджуся з Вами в інтернеті так про "ВАКМІ" і пишу замочують на три години.