На конгресі з технологій в ендокринології, що проходив в Росії з 25 по 30 травня, було розглянуто причини стрімкого збільшення ваги серед росіян. Адже ендокринологи помітили зростання хронічних захворювань щитовидної залози і серцево-судинних захворювань, діабету і раку.
За рівнем ожиріння, згідно з дослідженнями школи бізнесу (Гарвард, США) Росія входить в ТОП-5. За даними Росстату проблеми з вагою має 25% населення Росії. Серед дітей таких 20% і 7% з ожирінням.
Чому таке відбувається? Адже наша країна ніколи не була в списку «товстих»?
Споживання м'яса на душу населення в рік
Споживання молочних продуктів
2. Маркетинг: їмо всюди
Після насичення ринку продуктами харчування і падіння попиту на продукти виробники змушені були винаходити нові способи збільшення продажів. Так з'явилася можливість перекушувати. Продукти харчування продаються скрізь, на зупинках, на заправках, харчуватися можна навіть на ходу, що раніше було неприйнятним.
Стали рости порції в місцях громадського харчування. Висококалорійні продукти (чіпси, попкорн) продаються в кінотеатрах. Жують людей тепер можна зустріти в будь-якому місці.
3. Деякі традиції харчування
Росія вважається країною з холодним кліматом. Цим виправдовують себе багато, стверджуючи, що в холод треба їсти більше. Але ж зараз ми не мерзнемо! Та й робота вже не настільки важка, як раніше.
І, тим не менш, у нас в раціоні багато страв, приготованих на молоці, на сніданок багато їдять бутерброди з вершковим маслом, сиром, ковбасою. Іноді ми навіть смажимо на вершковому маслі! Гарніри також калорійні: картопля, макарони.
А ось фруктів в раціоні мало. Рідко в якості гарнірів подаються овочі. І справа тут зовсім не в дорожнечі. Яблука, капуста, кабачки зовсім не дороги.
Таке харчування рано чи пізно дає про себе знати.
Що робити?
Піклуватися про здоров'я людей, виправивши ситуацію з харчуванням, повинні державні органи. Об'єднатися для пропаганди здорового способу життя треба на всіх рівнях. Чому? Та тому що самі виробники тих же молочних і м'ясних продуктів не підуть на поступки. Наприклад, зменшення жирності молочних продуктів загрожує величезною втратою прибутку.
Досвід країн, які зуміли переломити молочне лобі, показує, що навіть найперспективніші державні програми мають відстроченої дію. Ефект буде помітний далеко не відразу, а років через 20-30.
Так що ваше здоров'я - у ваших руках.
- Скоротіть продукти, що містять насичені жири, замінюючи їх рослинними оліями;
- Відмовтеся від солодощів, особливо здоби;
- Відмовтеся від перекусів;
- Фізична активність повинна стати звичкою.