Вчені-селекціонери не перестають дивувати новинками гібридів овочів і фруктів. причому деякі з них настільки незвичайні. Що просто диву даєшся! Чого тільки варті назви! Ось, наприклад, помітофель або неші ... Не менш цікаво і їх походження.
Яблуко + груша = неші
Фрукт від блідо-зеленого до помаранчевого кольору, за формою нагадує кругле яблуко, а за смаком - соковиту грушу, називається неші.
Культивація гібрида почалася в Азії. На сьогоднішній день популярні сорти неші вирощують в Австралії, Чилі, Франції та багатьох інших країнах. Безумовна перевага екзота яблокогруші - тривале зберігання. Неші - водянистий, тому ідеально підходить як інгредієнт для приготування салатів. Фрукт небажано піддавати термічній обробці.
Абрикос + слива = плуот або апріум
Плуотом називають гібрид, більше нагадує сливу. Якщо ж гібрид з явно вираженими ознаками абрикоса, значить це апріум - рідний брат плуота. У просторіччі їх називають «слібрікоси». Вперше фрукт вивели 1989 році, в одному з каліфорнійських розплідників. Пізніше з'явилися нові сорти плуота і апріума. Плуот багатий вітамінами А. С, групи В і клітковиною. Він набагато солодший сливи, оскільки містить більшу кількість цукру.
Томат + картопля = помітофель
Англійські селекціонери компанії Thompson Morgan протягом 15 років працювали над новим гібридом томата і картоплі. В результаті схрещування двох овочів з сімейства пасльонових отримали помітофель.
Нижня його частина - коренеплоди картоплі, а верхня являє собою помідори черрі. Гібрид зручно вирощувати, особливо на обмежених сотках землі. Саджанці чуда-рослини вже доступні у продажу в Британії.
За підрахунками розробників, один кущ дає близько 500 шт. помідорів і 1 кг картоплі. До слова, творці стверджують, що рослина - продукт натуральний і безпечний, без модифікованих компонентів.
Цвітна капуста + брокколі = Романеско
Суцвіття овоча красивого світло-зеленого кольору, розташовані на качані по спіралі, схожі на піраміду.
Родина капусти - Італія. Суцвіття ніжні на смак, а при приготуванні відсутній характерний запах капусти.
Рецепт із застосуванням капусти «Романеско»
- качан капусти романеско:
- бекон;
- жменю фундука. Для заправки.
- 1 ч п. Гірчиці;
- 2 ст. л. бальзамічного оцту
- 3 ст. п. оливкової
- 1 ч. Л. меду;
- сіль,
- перець за смаком.
Відваріть в підсоленій воді 8 хв. Відкиньте на друшляк і покладіть в холодну воду з льодом, щоб капуста зберегла колір і не потемніла.
Обсмажте бекон на сухій сковороді, а потім висушіть на паперовому рушнику. На що залишився від бекону жирі обсмажте фундук. Прожарені горіхи подрібніть. Змішайте всі інгредієнти і полийте попередньо приготовленим заправленням.
250 сортів різних яблук дереві - зовсім не вигадка! Великий ентузіаст Поп Барнетт за 25 років виростив таку чудо-яблуню, щорічно прищеплюючи нові сорти. Під час цвітіння дерево буяє фарбами - від світло-зелених до червоно-коричневих.
На фото цифрами: 1. Капуста Романеско. 2. Помітофель. 3. Плуот (апріум). 4. Фото неші (абрикос + слива).
Пару років тому вирішила поекспериментувати і виростити делікатесну капусту романеско. На відміну від кольорової вона практично не пахне і має більш ніжний смак. Моя витівка вдалася. Тепер щороку одну-дві грядки в теплиці відводжу під Романеско.
Капусту романеско вирощую лише 2 роки, але вона мені вже дуже подобається-2 роки, але вона мені вже дуже подобається. На смак Романеско ніжніше цвітної капусти, і її не треба ховати від сонця - листя навколо головки самі закривають вилок.
РАДА: Капуста романеско дуже любить поливи. Одного разу, поки деякий часом її не поливала, Романеско пригальмувала зростання. Коли ж полив відновила, головки продовжили збільшуватися.
Наймолодша з кольорових капусти - Романеско, гібрид цвітної капусти та брокколі. її
головки складаються з химерних пірамідальних утворень зеленувато-жовтого кольору. Математики вже полюбили Романеско як наочний посібник для пояснення терміна са-молодобних конструкцій фракталів, а фотографи знімають її охочіше, ніж багато квітів. Кулінари ж цінують особливий маслянисто-горіховий присмак суцвіть Романеско.
5 кроків до високого врожаю
Незважаючи на кілька інопланетний вигляд, Романеско є однією з різновидів знайомій багатьом цвітної капусти і не сильно відрізняється від неї по агротехніці.
Щоб успішно виростити великі і смачні головки, потрібно дотримуватися кількох правил.
Як і більшість сортів і різновидів капусти, романеско уражається килою, збудники якої накопичуються в грунті. Тому потрібно дотримуватися сівозміни і не садити її після капусти інших видів, а також брукви, редиски, редьки і ріпи.
Романеско не виносить холодних низин. Місце має бути сонячним, без застою води, захищене від протягів. З осені в грядку вносять гній або компост, навесні -золу, комплексні мінеральні добрива.
При пересадці важливо вберегти коріння від ушкоджень. Тому розсаду краще вирощувати в торфоперегнійних горщиках або хоча б в касетах по одній штуці.
Обов'язковий регулярний полив. Листя завжди повинна бути сильною, «в тонусі».
Капуста може не зав'язати головки при нестачі в грунті молібдену або бору. В такому випадку перед посадкою вносять буру (2 г на 1 кв. М, змішавши з піском) і молібденовокислий амоній (по інструкції).
Подружитися з «китаянкою»
Уже кілька років вирощую китайські груші неші.
Їх плоди підкорили мене оригінальним смаком, здатністю легко переносити транспортування і довго зберігатися.
Для посадки груш вибрав сонячне місце на пагорбі. Перед тим як посадити саджанці, вмочив їх коріння в бовтанку, на яку пішло по відру землі і перегною плюс приблизно 350 г суперфосфату. Засинаючи деревця грунтом, час від часу струшував їх, щоб навколо коренів не залишилося порожнеч. Груші рясно полив і замульчувати перегноєм.
Зараз дорослі дерева рясно поливаю тільки під час посухи і в період дозрівання плодів. Але вечорами часто обприскую їх водою. Перед цвітінням і через деякий час
після нього в пристовбурні кола вношу азот. Раз в 4-5 років роблю комплексну підгодівлю: гній, перегній, торф, трохи вапна, 500-600 г суперфосфату і 700-800 г хлористого калію. Все це добре перемішую і ставлю в вириту навколо столу канавку, яку потім закапую.
Іноді восени видаляю або підрізаю скелетні гілки. Це стимулює зростання бічних гілок, з яких легше збирати урожай. Але і їх час від часу підпилюють. Плоди неші ми з домашніми використовуємо по-різному. Частина їмо в свіжому вигляді, але це коли вони полежать і стануть більш-менш м'якими. Основну ж масу груш дружина перетворює у дуже смачне варення або повидло.
Борис Кірсанов