Дієти можуть як привести до показових результатів, так і нашкодити.
Анна Коробкіна, фахівець Центру персональної дієтології «Палітра харчування», дала поради щодо системи роздільного харчування, яка вважається однією з найпопулярніших для схуднення.
Відповідно до теорії Шелдона, або, як її ще називають, роздільного харчування, продукти діляться на кілька груп: деякі з них поєднувати один з одним можна, а деякі не можна. Основні несумісні поєднання: кислота-вуглевод, білок-вуглевод, білок-жир, кислота-білок. Використовуючи таку схему харчування, людина, на думку Шелдона, може позбутися шлаків, а значить, і прибрати зайву вагу.
У чому ж «сіль»? Академік Павлов довів, що білки, жири і вуглеводи розщеплюються не разом, а у власному відділі кишечника, за допомогою спеціальних ферментів. Таким чином, твердження Шелдона суперечить нормальної фізіології людини. Тобто безглуздо намагатися щось вживати окремо, враховуючи, що в природі немає їжі, що містить тільки білки, жири або вуглеводи. Процес еволюції був спрямований саме на те, щоб пристосуватися до змішаного харчування. Я б сказала, що як раз довго слідуючи такій дієті, можна заробити безліч порушень процесів травлення, лікуванням яких буде нормалізація і баланс харчування.