Розмарин - це вічнозелений чагарник, його назва походить від латинського ros marinus (морська роса) не випадково, адже його батьківщина - узбережжя Середземного моря, проте він добре себе почуває в приморських регіонах Криму, Кавказу, Північної Африки, Індії та на Півдні Європи.
Як же, все-таки, різняться відношення до розмарину в різні часи у різних народів! У Стародавній Греції, Римі та Єгипті, наприклад, розмарин асоціювався зі смертю, вінок розмарину клали на могилу померлого.
За біблійними переказами Діва Марія, подорожуючи зі святим сімейством в Єгипет, поклала немовля Ісуса під кущ розмарину, квіти якого перетворилися з білого в блакитні. З тих самих часів блакитний колір вважається символом мудрості і божественності.
Гілочці розмарину в Стародавньому Римі приписували чарівну силу, а в середньовічній Елладі дарували молодим під час одруження.
В Англії дівчата, що вийшли заміж, носили на своїх шатах гілочки розмарину, символізуючи тим самим, що ніколи не забудуть сім'ю, в якій народилися. А якщо нареченому не подобався запах розмарину, який додається в блюда, вважалося, що він не здатний на глибоке почуття.
Крім різних символів, які закріпилися за розмарином протягом століть, йому приписували чарівну силу і не випадково. Народні цілителі використовували відвари і настої з розмарину в лікувальних цілях.
Розмарин властивості.
Лікувальні властивості розмарину використовуються у фармакології, виготовляючи на його основі лікарські препарати. Водні настої розмарину підсилюють скорочення серця, підвищують короткочасно тиск, знімають стрес, сприяють виділенню шлункового соку, поліпшення жовчовиділення і травлення.
Дослідним шляхом доведено, що розмарин очищає від мікробів повітря в приміщенні до 80%, знищуючи стрептокок, стафілокок і навіть кишкову паличку.
Однорічні пагони розмарину народна медицина застосовує при тромбофлебіті, імпотенції, ревматизмі і як ранозагоювальний засіб. Розмарин добре допомагає при запальних захворюваннях порожнини рота і ясен.
розмарин застосування
2 столові ложки подрібненої маси заварюють в 0,5 літра окропу, настоюють протягом 1,5-2 годин в термосі. П'ють по 50 мл 4-5 разів на добу.
Такий настій відновлює пам'ять, активізує сили, усуває запаморочення.
Недавнє дослідження про використання розмарину в поліпшенні когнітивних функцій у літніх людей виявили. що більш низька 'кулінарна' доза більш ефективна в покращенні розлади пізнавальної здатності (виміряно швидкістю пам'яті). Більш високі дози значно погіршували пам'ять.
Кашку зі свіжого листя розмарину розведену в білій глині, меді або смальці використовують для лікування екземи та інших шкірних захворювань.
Використовуючи розмарин в повсякденному кулінарії в якості спеції, зміцнюючи тим самим імунітет, можна впоратися з такими серйозними вірусами, як грип і герпес.
Корисні властивості розмарину використовуються в складі високоефективного комбінованого препарату рослинного походження Канефрона, що допомагає при запальних захворюваннях нирок і сечового міхура.
Стійкий запах розмарину жевріє в процесі приготування страв, тому використовують його в будь-який час їх приготування. Розмарин додається до страв з м'яса, дичини, соусів, маринадів, напоїв, овочів і грибів, випічці, а також до перших страв.
Не забуваємо додавати щіпку розмарину в різні страви при їх приготуванні.