Розмарин лікарський або звичайний (лат. Rosmarínus officinális. Сімейство Ясноткові) - багаторічна вічнозелена чагарникова або напівчагарникова рослина з дрібними, шкірястими, загорненими по краях листям, що нагадують хвойні голки. Широко культивується як пряність в Індії, Туреччині, на Філіппінах, в північно-африканських (Марокко, Алжир) і південно-європейських країнах (Італія, Кіпр, Франція). Дуже цінується як лікарська рослина.
Розмарин дуже декоративний, тому широко використовується в садово-парковому дизайні як в групових, так і в одиночних посадках. Часто він служить матеріалом для створення зачаровують своєю красою бонсай. У період цвітіння густі сильноразветвленную гілочки рослини покриваються блакитними (фіолетовими, білими, рожевими, синіми) квітами. Ефірна олія, що міститься в кольорах, листках і верхніх частинах пагонів, надає розмарину солодкуватий хвойний аромат. Воно містить багато біологічно активні речовини (камфору, дубильні речовини, смоли, гіркоти, терпенові сполуки) і дуже цінується в кулінарії, косметології, парфумерії, ароматерапії, народній медицині. Завдяки сильнодіючим антибактеріальним складовим кілька крапель розмаринового масла здатні очистити від хвороботворних бактерій до 80% знаходиться в кімнаті повітря.
Спочатку рослина застосовувалося в якості лікарського зілля. Ним лікували інфекційні та шкірні захворювання, порушення роботи травної системи, серцево-судинні, бронхо-легеневі хвороби. Воно було відомо як засіб для стимулювання мозкової діяльності, а також як антидепресант і потужний антисептик. У Стародавніх Єгипті, Греції, Римі розмарин шанували як священне рослина - його використовували в різних обрядах для очищення і вигнання темних сил. Також розмарин служив символом міцного здоров'я і довголіття. У багатьох країнах його і сьогодні асоціюють з достатком, достатком і процвітанням. Існує навіть традиція дарувати нареченим віночки розмарину «на щастя». Цю рослину можна часто зустріти в будинках, де воно виконує функцію оберега.
До складу розмарину входить цілий ряд макро- і мікроелементів: фосфор, кальцій, натрій, калій, магній, залізо, марганець, мідь, цинк, селен та ін. Є в ньому і вітаміни (А, В, Е, С, РР), цінні органічні кислоти (олеїнова, лінолева, пальмінтовая, каприлова, миристиновая, лауриновая), фітостерини, триптофан, треонін, ізолейцин, валін, лізин. З лікувальною метою збирають однорічні пагони і листя розмарину. Кращий час для збору листя - до настання періоду цвітіння. Зрізані ножицями пагони пов'язують в пучки і швидко висушують, час від часу перевертаючи їх, щоб забезпечити рівномірність цього процесу. Складові ефірного масла можуть втрачати свої цілющі якості від впливу високих температур, тому важливо, щоб процес сушіння протікав в щадному температурному режимі (до +35 ° С).
З огляду на гіпертензивні властивості розмарину, його не рекомендується застосовувати при підвищеному кров'яному тиску, при вагітності, епілепсії, алергічних реакціях і в разі індивідуальної непереносимості.
Як ароматичну приправу розмарин стали культивувати лише в ХVI столітті. Вона дуже швидко стала популярною і завоювала любов гурманів багатьох країн. Сьогодні традиційно використовується як прянощі в національних стравах Італії, Франції та ін. Розмарин можна додавати практично в усі страви в якості ароматизатора або приправи. А розмаринову вино навіть рекомендується до вживання і продається в аптеках багатьох європейських міст. Щоб надати особливий смак супів або гарячих страв з м'яса, овочів, рису, птиці, досить додати до них щіпку сухих, подрібненого листя розмарину або невелику свіжу гілочку цієї рослини. Розмарин дуже добре поєднується з іншими пряно-ароматичними травами (за винятком лавра). Цікаво, що навіть тривала термічна обробка не знищує його ароматичні властивості.
Вирощування розмарину у відкритому грунті можливо тільки в теплих кліматичних зонах, так як температура -5 ° С для нього є критичною. Тому в середніх широтах його успішно розводять як горшкові культуру, переміщаючи на відкрите повітря лише в літній період. Для посадки використовують, як правило, відростки (живці) або розсаду. Рідше вирощують з відведень або діленням куща. Розмноження розмарину насінням досить складно. Воно більш трудомістке і менш успішно: насіння довго проростають, причому їх схожість відносно низька. Але цей спосіб вирощування культури також застосуємо. Розмарин посухостійкий і дуже невибагливий в догляді. Любить хороше освітлення, досить вологий і пухкий, повітропроникний грунт з нейтральною реакцією, підгодівлі органічними і мінеральними (особливо кальцийсодержащими) добривами. Рослина не терпить кислі грунти і надмірний полив.
З настанням стійкого тепла практикують висаджування рослини на грядки перевалочним способом (прямо із земляною грудкою), а з приходом осінніх холодів його пересаджують в ємність (горщик, контейнер) трохи більшу за розміром, ніж попередня і розміщують в добре освітленій зоні. Щоб кущик ріс компактним, довге коріння рослини вкорочують. У зимовий період горщик з розмарином бажано помістити в прохолодне (+5 - 15 ° С) і світле приміщення. Полив повинен здійснюватися не частіше одного-двох разів на місяць. Розмарин не любить різкої зміни температурного режиму.
Рослина досить стійко до різних захворювань і шкідників, так як є природним інсектицидом. І все ж в ранньому віці може дивуватися попелиць і павутинним кліщем, тому перші місяці слід уважно спостерігати за культурою, а в разі потреби вжити радикальних заходів (обробити мильним розчином і т. П.).