Маслини і оливки давно перестали бути екзотикою. Сьогодні вони входять до складу популярних салатів, гарячих страв і закусок. Більш того, вони дуже смачні самі по собі і вживаються нами в якості окремого страви. Розповімо, як вибрати в магазині хороші маслини і оливки, і на що варто звернути увагу при їх купівлі.
Варто відзначити, що і маслини і оливки - плоди одного й того ж дерева, тільки другі - плід недозрілий.
На прилавках супермаркетів можна зустріти даний продукт різних марок і з різноманітними начинками: лимоном, рибою, грибами, а також порожні або з кісточкою.
Досвідчені кухарі радять купувати маслини і оливки тільки в скляних банках, оскільки так можна оцінити стан плодів і колір розсолу. Якщо всередині банки рвані плоди, з шорсткостями - це неякісний продукт. Зморщені оливки говорять про те, що їх довго зберігали перед консервацією, що не є нормою.
Якщо після покупки ви виявили, що плід дуже легко відходить від кісточки, то це ознака несвіжості маслин і оливок.
Не менш важливо стежити за тим, щоб розсіл в банку не був мутним.
Звертайте увагу на написи на упаковці. Безумовно не рекомендується брати плоди до складу яких входять Е - консерванти. Ідеальний склад це: маслини (оливки), вода, сіль і спеції - нічого зайвого.
Також дивіться за терміном придатності - хороший продукт, натуральної консервації, не повинен зберігатися довше 1 місяця. Допустимий термін від 1 до 6 місяців.
На додаток шкідливих матеріалів до складу продукту також може вказувати Е579 - глюконат заліза, що дозволяє штучно фарбувати маслини. У такому продукті міститься менше жирних кислот і нижче поживна цінність.
На банках з маслинами і оливками завжди прописують розміри плода. Код складається з тризначного числа, нанесеного через косу риску. Цифри на банці - це максимальна і мінімальна кількість плодів на кілограм сухої ваги. Тобто, чим менше числа, тим крупніше плід всередині. Так, маслини середнього розміру повинні відзначатися цифрою 180/220.
консультації
і відповіді
Якщо ви вирішили придбати оливки в жерстяній банці, то простежте за тим, щоб на ній не було механічних пошкоджень і слідів іржі.
Чим корисні маслини і оливки?
Жирнуватий смак маслин припадає до смаку далеко не всім. Однак, варто зазначити, що цей продукт дуже багатий корисними речовинами. Особливо необхідні маслини вагітним, адже вони містять у великій кількості вітамін Е і фітостріни, що поліпшують репродуктивну функцію.
Завдяки своєму кольору, який виходить за рахунок антоціанів, маслини здатні зміцнювати імунітет і служити засобом профілактики проти застуд.
Також маслини відмінно борються з депресією, підтримують тонус організму при занепаді сил і допомагають швидше відновитися після серйозних захворювань.
Оливки корисніші для судин, вони захищають їх від появи тромбів. Дуже корисно і нерафінована оливкова олія - воно знижує рівень холестерину в організмі і запобігає появі атеросклерозу.
Для вагітних оливки - джерело мінералів і солей натрію. Також цей плід зменшує ризик розвитку раку грудей.
Маслини і оливки як не можна краще підходять до святкового столу. адже їх смак приємно поєднується з іншими продуктами і алкоголем. Більш того, з цього плоду виходять відмінні прикраси для блюд. Придумуйте, винаходьте, фантазуйте - і нехай ваші кулінарні шедеври будуть не тільки смачними, а й корисними!
Імбирні пряники останнім часом стали популярним подарунком на новорічні свята. ...
На новорічне свято ми завжди готуємо безліч цікавих закусок, що не є ...
Створена з любов'ю, ніжністю і турботою.
Наступне поширення iнформацiї сайту в будь-якій формі, в тому числі і в перекладі, в будь-яких ЗМІ, в тому числі в Інтернет, можливо тільки за умови вказівки прямого посилання на www.posobie.info.