Кулінарні здібності - одні з небагатьох, якими на певному рівні володіє кожна людина. Незважаючи на це, створити справжній шедевр кулінарного мистецтва можуть далеко не всі. Останнім часом спостерігається ще одна тенденція - різноманітність напівфабрикатів, наявних на прилавках магазинів, широкі можливості для замовлення їжі додому часто призводять до того, що багато хто не використовують навіть ті знання і вміння в області кулінарії, якими вони володіють.
Незважаючи на це, чимало людей, які хотіли б навчитися готувати, радувати своїх близьких смачною і корисною їжею, що відрізняється, до того ж, естетичністю зовнішнього оформлення страви. Якщо ви майстер в області приготування їжі - кулінарні курси для початківців стануть для вас чудовою ідеєю власного бізнесу. Як варіант ведення власної справи, можна займатися тільки організацією курсів, а на роль викладачів запросити професіоналів.
Вирішивши організувати кулінарні курси для початківців, необхідно визначитися з їхньою програмою. Як правило, такі курси включають в себе кілька навчальних блоків, серед яких можуть бути основи кулінарії, кухні народів світу, навчання дітей і т. Д. Підвищення попиту на ваші послуги безпосередньо залежить від кількості і різноманітності навчальних програм, які ви можете запропонувати. Професійним кухарям, наприклад, будуть цікаві курси підвищення кваліфікації.
Для проведення курсів необхідна наявність обладнаного приміщення. Воно повинно мати достатню площу, щоб розмістити в ньому навчальні класи, необхідне кухонне обладнання. Природно, приміщення має відповідати санітарно-гігієнічним нормам, повинно мати водопостачання, систему водовідведення та інші комунікації. Можна орендувати приміщення в закладі громадського харчування.
Необхідний мінімум обладнання включає в себе холодильники, мікрохвильові печі, газові або електричні плити. Природно, потрібно посуд, кухонний інвентар, меблі, як для кухні, так і для організації навчальних місць.
Викладацький склад повинен відповідати пропонованим навчальним програмам. Це повинні бути професійні кухарі, які мають до того ж педагогічними здібностями і вміють навчати людей. Бажано, щоб викладачі мали досвід роботи в закладах громадського харчування. Обов'язкова наявність медичної книжки у персоналу.