Я вважаю, що гусяче м'ясо завжди має бути в продажу в наших магазинах. Адже страви з нього дуже смачні і поживні. Так що гусей треба розводити, і розводити в багатьох господарствах. Справа ця дуже потрібне та й вигідне.
Про гусей у нас мало пишуть, а тут знайшла брошуру - поради по гусеводства. Я цю книжку напам'ять вивчила. У ній було написано, що за останні роки поголів'я гусей в країні скоротилося. Це пояснювалося тим, що гусей розводили по-старому. Гуси досягали чотирьох кілограмів ваги лише до 150-180-денного віку. Собівартість центнера м'яса була високою, на кілограм приросту витрачалося до 12 кормових одиниць. Через це гусеводство вважалося справою невигідною.
А якщо до цієї галузі підійти по-хазяйськи, економічно обґрунтовано, то вона може дати чималу вигоду. Про це говорить мій досвід.
Він говорить про те, що можна без великих витрат, в короткий термін створити досить велику гусячу ферму. Тим більше що до цього привертають особливості самого птаха.
Гуси добре звикають до будь-якого клімату. Вони не бояться холоду. Всю зиму ми, наприклад, утримуємо їх у неопалюваних приміщеннях. Навіть при 20-градусних морозах вони проводять цілий день на відкритих вигульних майданчиках.
Гуси невибагливі до корму і добре «оплачують» його. При правильному раціоні вони витрачають на кілограм приросту ваги трохи зерно-борошняних кормів. При утриманні на пасовищі гусак з'їдає за день більше двох кілограмів трави. Гусей можна пасти по стерні, після збирання хлібів. Краще їх ніхто не підбере втрачене комбайном зерно. У корм годяться і свіжоскошена трава і капустяний або буряковий лист, а також картопля, буряк, морква, їдять вони і силос. При утриманні на водоймах гуси споживають в їжу водну рослинність. Корми всі ці дешеві. І на дешевих кормах можна отримувати дешеве м'ясо.
Дуже важливо, що гуси від природи - стадна птах. Вони не вимагають за собою особливого догляду.
Є багато порід і породних груп гусей: володимирські, арзамаські, горьківські, холмогорские, калузький, великі сірі, Шадринського, псковські і інші.
Володимирські гуси подобаються мені більше за інших. Вони невибагливі до умов утримання та годування. За живою вагою не поступаються гусям багатьох інших порід. Середня вага гусей-8-10 кілограмів. Окремі ж екземпляри тягнуть до 16 кілограмів. Гуски важать сім-вісім кілограмів, приносять в рік 40-45 яєць. Втім, це в середньому, окремі птахи набагато продуктивніше. На моїй фермі гуска щорічно протягом дев'яти років давала по дев'яносто яєць. Показник для такої великої птиці, прямо скажемо, рекордний. Але ж гусей можна змусити нестися вдруге після осінньої линьки. Тоді річна несучість збільшується принаймні в півтора рази.
Ми з кожної сотні проінкубованих яєць отримуємо 75-76 гусенят. А як важливо, що молодняк гусей швидко зростає і рано дозріває. Гусенята вже до 70-75-денного віку цілком придатні для здачі на м'ясо. Гуски у віці 10-11 місяців починають яйцекладку.
Тепер мова піде про те, як вирощувати гусей, як доглядати за ними. Почну з того, як підбирати батьківські пари або сімейні групи гусей. У нашому господарстві гусеводство племінне. Тому підбору батьківських пар надаємо важливого значення. На плем'я відбираємо гусок з високою несучістю, гусей - з хорошими м'ясними формами і здатністю забезпечити високий відсоток виходу запліднених яєць. Стежимо, щоб не було спорідненого спаровування. Встановлюємо це просто: у нас вся птиця окільцьована, ведеться суворий облік її племінних якостей.
Тривалість використання гусей на племінні цілі - від шести до восьми років. Причому у гусок, як правило, з віком підвищується несучість. Тому дуже важливо правильно скомплектувати стадо за віковим складом.
Дотримуємося приблизно такої структури стада: молодиць в ньому 30 відсотків, переярок - 25, гусей у віці трьох років - 20, старшого віку - 25 відсотків. За статевою складу стадо комплектується з розрахунку три гуски на одного гусака. Але це не означає, що сімейні гнізда визначаться саме в такому співвідношенні. Буває по-різному: іноді один гусак водить п'ять гусок, а інший - тільки одну.
Два роки тому побудували два нових гусятник. Висота передньої стіни -2,1, а задньої - 1,25 метра. Такі габарити зручні тим, що, вимагають менше будівельних матеріалів. А місця і повітря для птиці цілком достатньо.
У кожному гусятник два відділення. Маточне стадо міститься груповим методом. Відповідно обладнані і гусятник. Кожне відділення розділено дощатими перегородками на п'ять рівних секцій. Уздовж передньої (фасадної) стіни залишений суцільний прохід шириною близько двох метрів. Висота перегородок в секціях -1,2 метра.
В секціях встановлені гнізда, в коридорах - дерев'яні коритця для корму і води. Проти кожної секції в передній стінці є лази на вигульні майданчики. Ці майданчики, як і приміщення, теж розбиті на секції, які обгороджені металевою сіткою заввишки близько півтора метрів. Секції повідомляються через хвіртки. На вигульних майданчиках стоять коритця для корму і води.
Гусятник у нас не опалюються. Птицю утримуємо на глибокій незмінній підстилці. Утворюється вона поступово. На підлогу (він у нас глинобитна) спочатку настилається товстий шар різаної соломи або тирси. Надалі підстилку щодня освіжає новим, вже тонким шаром тирси або соломи. Міняємо підстилку повністю раз на рік, коли виводимо гусей в літні табори.
Як влітку, так і взимку робочий день починається о восьмій годині ранку і триває до п'ятої години вечора з двогодинним перервою на обід. Починається він з того, що пташник відкриває лази і випускає гусей нд вигульні майданчики. Сама тим часом прибирає приміщення: миє годівниці, поїлки, очищає лази, насипає новий шар тирси на підстилку. Якщо почалася яйцекладка, оглядає гнізда, збирає і упаковує в ящик яйця. Потім очищає і миє годівниці, поїлки на вигульних майданчиках. Нарешті, роздає корми.
Годуємо гусей три рази в день: о десятій годині ранку, о другій годині дня і о п'ятій годині. Основу раціону взимку складає звичайний пташиний комбікорм, той, що готується для курей, але з обов'язковими мінеральними і вітамінними добавками. Комбікорм складається з меленого ячменю, гороху, пшеничних висівок, рибної та м'ясо-кісткового борошна, меленого черепашнику, гравію, солі. На вітамінні добавки використовуємо трав'яне борошно. Її ми заготовили достатньо, тому не скупимося, додаємо до 50 грамів до добового раціону. Норма на одну птицю - двісті грамів комбікорму в день і сто грамів натурального зерна.
Корми для гусей готуються в кормоцеху у вигляді сирих мешанок. У гусятник їх доставляє візник. Для роздачі кормів є підвісна дорога. Вранці та в обід задаємо мішанки з комбікорму. Наповнюємо ними годівниці в приміщеннях і на вигульних майданчиках. Адже птах більшу частину дня проводить на вулиці, на відкритому повітрі. На ніч заганяємо гусей в приміщення і задаємо їм ділове зерно: ячмінь, жито, пшеницю, просо. Краще, звичайно, пророщувати зерно перед згодовуванням.
Важливо стежити, щоб корми були збалансовані за елементами живлення і по калорійності, особливо в період яйцекладки. У цю пору гусям потрібно посилене харчування. Скільки і яких елементів повинен містити добовий раціон в той чи інший період життя птиці, знає кожен зоотехнік. Прагнемо, щоб корми були різноманітними, тоді птах буде нормально розвиватися.
У літню пору більшу частину дня гуси проводять на ставку і на вигулах навколо нього. Витрата зерно-борошняних кормів скорочується чи не наполовину. А якби мати пасовища з багатим травостоєм, то результати були б ще краще.
Коротко про молодняку. У період, коли у гусей йде яйцекладка, свій робочий день починаємо з огляду гнізд і збору яєць. При розведенні гусей на плем'я вони містяться сім'ями. Тому обов'язково встановлюємо, яка саме гуска знесла яйце, і на гострому кінці його простим олівцем записуємо її номер і дату. Запис робиться саме на гострому кінці, тому що вилуплюються гусеня прокльовує шкаралупу або на тупому кінці, або в бічній частині яйця. Гострий же кінець зберігається в цілості, і за записом на ньому встановлюється родовід гусеня.
Вести точний племінний облік допомагає кільцювання молодняку і дорослої птиці. Яйця збираємо через кожну годину, щоб не давати гуски довго засиджуватися в гнізді.
У період яйцекладки стежимо, щоб температура в приміщенні не падала нижче нуля. Тому в морозні дні лази не відкривати і птицю на вулицю не випускаємо. Яйця зберігаємо в спеціальній тарі (взимку і навесні - обов'язково утепленій). У інкубацію яйця надходять зазвичай не пізніше ніж на п'ятий день після кладки. Перед инкубированием гусячі яйця ретельно оглядаємо. Нерідко серед них трапляються двох-жовткову, які для інкубації не годяться. Чи не инкубируются також гусячі яйця дрібні або неправильної форми, з темними цятками на шкаралупі.
На 29-31-й день після закладки яєць в інкубацію з'являються гусенята. Для них у нас немає спеціального приміщення. Використовуємо звичайний циплятнік, розділений навпіл: одна половина - для курчат, інша - для гусенят. У цьому приміщенні встановлені брудери - металеві ковпаки з лампами і електрообігрівачами. Перші дні життя гусенята проводять під цими брудера при температурі 27-28 градусів. Потім через кожну п'ятиденку температуру знижуємо на два-три градуси.
Як бачимо, гусак - птах вигідна.
Види сільськогосподарської діяльності: