Ви, безумовно, захочете поділитися зі своїми передплатниками, і оновити свою стрічку.
Канадські тваринники вважають, що в першу чергу треба годувати не корову, а мікрофлору передшлунків. І це справедливо. Адже за допомогою мікрофлори засвоюється 70-85% сухої речовини раціону. У рубці мешкає більше 200 видів мікробів і 20 видів найпростіших (інфузорій). В 1 мл вмісту рубця знаходиться близько 100 млрд. Мікроорганізмів і їх маса в залежності від обсягу рубця становить 4-7 кг.
Інфузорії сприяють подрібненню і розпушення корми, в результаті збільшується поверхня його зіткнення з бактеріальними ферментами. Вони також беруть участь у перетравлюванні білків, крохмалю, цукру і частково клітковини, накопичують у своєму тілі полісахариди, забезпечують стабільність мікробіологічних процесів.
Особливо велика роль мікрофлори в перетравленні клітковини, так як в травних соках тварин немає ферментів, що її розщеплюють. Вона розщеплюється під дією ферменту мікрофлори - целюлази: спочатку до дисахаридів, потім до моносахарида - глюкози.
Як джерело енергії, необхідної мікрофлорі для розщеплення клітковини, використовуються легкоферментіруемие вуглеводи - цукру і крохмаль. Їх дефіцит в раціоні значно знижує перетравність клітковини. Утворилися в результаті гідролізу клітковини і крохмалю моносахариди, а також містяться в кормах цукру сбраживаются до низькомолекулярних летких жирних кислот (ЛЖК): оцтової, масляної, пропіонової, а також метану і вуглекислого газу.
Близько 70% потреби жуйних тварин в енергії забезпечується за рахунок летючих жирних кислот. Оптимальним вважається таке співвідношення ЛЖК: оцтова - 65%, пропіонова - 20 і масляна -до 15%.
Оцтова кислота необхідна для синтезу молочного жиру, лактози. При нестачі клітковини в раціоні знижується утворення оцтової кислоти, а отже, і жирність молока. Пропіонова кислота бере участь у вуглеводному обміні, йде на синтез глюкози, молочного цукру, забезпечує запас глікогену в печінці. Масляна кислота використовується для синтезу молочного і тканинного жиру. При збалансованому раціоні концентрація ЛЖК у рубці великої рогатої худоби коливається від 6 до 14 мг / 100 мл.
Ступінь перетравлення клітковини в рубці в значній мірі залежить від змісту лігніну в рослинних кормах. Лігнін стійкий до дії бактерій і перешкоджає розщепленню целюлози, з якою він пов'язаний. У міру старіння трав відбувається накопичення в них лігніну і зниження перетравності не тільки клітковини, а й інших поживних речовин, так як лігнін знаходиться в оболонках клітин і перешкоджає проникненню травних ферментів. Наприклад, в траві конюшини червоної в період плодоношення в порівнянні з фазою виходу в трубку переваримость клітковини знижується з 66 до 39%, протеїну - з 76 до 59%, жиру - з 71 до 35%, МЕВ - з 85 до 71%.
Велика роль мікрофлори і в протеїновому харчуванні корів. При оцінці протеїнової поживності раціонів для жуйних враховують розщеплюється і нерозщеплюваних протеїн. Розщеплюється - це протеїн, який розщеплюється мікроорганізмами рубця до аміаку і летючих жирних кислот. Аміак використовується мікрофлорою для синтезу бактеріального білка, за рахунок якого на 30-40% покривається загальна потреба корів у протеїні. У преджелудках корови синтезується 700-1500 г бактеріального білка високої біологічної цінності, з 100 г якого утворюється 80 г тваринного білка, тоді як з рослинної -50-60 м Найбільш інтенсивний синтез бактеріального білка відбувається при концентрації аміаку в рубцевої рідини близько 14 мг% .
Надмірне надходження розщеплюється протеїну веде до надмірного утворення аміаку, який перетворюється в печінці в сечовину і виділяється з сечею. Крім нераціонального використання, надлишок розщеплюється протеїну може сприяти розвитку кетозу, ураження печінки, нервової тканини. Підвищення рівня протеїну без урахування його розчинності веде до порушення функції відтворення, підвищення рівня сечовини в організмі, утворення кіст фолікулів, жовтого тіла, розвитку ендометритів. Регуляція расщепляемость протеїну в перші 100 днів лактації підвищує надої на 8-10%.
Нерозщеплюваних протеїн проходить предже-Лудке без видимих змін. У сичузі він піддається впливу шлункового соку, а далі - ферментів підшлункової залози і у вигляді амінокислот всмоктується в тонкому відділі кишечника. Приблизно 35-45% протеїну раціону повинні бути в нерозщеплюваних формі. Новотельних і високопродуктивним коровам необхідно 40-45% нерозщеплюваних протеїну від сирого, для корів середини і кінця лактації - близько 35%. Коровам, які отримують високий рівень жиру в раціоні, частка розщеплюється протеїну повинна становити 45-50%.
В даний час запропоновані способи захисту протеїну кормів від розщеплення в рубці: теплова обробка, застосування різних покриттів на основі рослинних масел, жирів або полімерних матеріалів, гранулювання, брикетування, пресування, експандуванні. Температура оптимального нагрівання білкових кормів знаходиться в межах 100-120 ° С.
Для бактеріального синтезу білка мікрофлорі необхідна енергія, джерелом якої є легкозасвоювані вуглеводи. Однак дефіцит Сахаров в раціонах нерідко становить 40-50%. У цих умовах аміак, який утворюється при розщепленні протеїну, мікрофлора не може повністю використовувати для синтезу свого білка. Аміак надходить в печінку, де з нього утворюється сечовина, але через інтоксикацію ця функція печінки порушується і аміак надходить у кров, вражаючи в першу чергу нервову систему. Для високопродуктивних корів сахаропротеиновое ставлення має бути вищим - (1,0-1,2): 1, тобто Сахаров має бути не менше, ніж перетравного протеїну. Кращі джерела Сахаров - сіно, сінаж, коренеплоди, особливо кормова полусахарная буряк. Коренеплоди активізують бактеріальні процеси в преджелудках, покращують засвоєння мінеральних речовин, знижують утворення кетонових тіл, містять гідропектіни-стимулятори молокоутворення (недарма їх називають молокогонним кормами ».
Лімітують факторами біосинтезу білка в рубці крім цукрів є сірка і фосфор. так як на одиницю азоту в бактеріальному білку цих елементів в 1,5-2 рази більше, ніж в рослинній.
Мікрофлора рубця не тільки розщеплює, а й синтезує жири. У сухій речовині бактерій рубця міститься 19-23% жиру, а в інфузорій - 19-35%. За добу в організмі корови бактерії і інфузорії рубця синтезують 50-60 г ліпідів, які використовуються і для синтезу жиру молока.
Важливою функцією мікрофлори шлунково-кишкового тракту є синтез вітамінів групи В, а також вітаміну К. Пігментні бактерії синтезують каротин. Мікроорганізми травного тракту утворюють також антибіотичні речовини, які пригнічують розвиток багатьох патогенних мікроорганізмів. Особливо багато таких речовин виділяють молочнокислі бактерії.
Чи не «закісляется» організм корови. Оптимальні умови для розвитку рубцевої мікрофлори створюються, коли кислотність рубцового вмісту близька до нейтральної (рН 6,5-6,8). Такий показник кислотності підтримується за рахунок надходження зі слиною бікарбонату і фосфату натрію, евакуації кислот з рубця внаслідок їх всмоктування в кров і переходу з хімусом в кишечник, буферних властивостей вмісту рубця.
Розвиток ацидозу прискорюється при низьку якість об'ємистих кормів. При цьому знижується споживання клітковини, а значить, і кількість жуйних періодів і тривалість жуйки. Різко зменшується споживання корму, що негативно позначається на продуктивності, жирності молока. Ацидоз вкрай негативно впливає на функцію відтворення, на стан кінцівок. Хвороби копит (ламинита) знижують продуктивність корів, так як вони намагаються менше стояти і не можуть споживати достатню кількість кормів.
При важких формах атрофуються ворсинки, запалюється слизова оболонка рубця. Особливо негативно кисле середовище діє на бактерії, які розщеплюють клітковину. Знижується її перетравність, а значить, і споживання корму.
При споживанні значних кількостей кислих кормів (силос, кислий жом, барда) в преджелудкі надходить 500-600 г і більше органічних кислот, які не встигають розщеплюватися, а всмоктуючись у кров, надають повільне токсичну дію на печінку корови, плід, що розвивається. Для нейтралізації органічних кислот використовуються лужні елементи з кісткової тканини, виникає мінеральна недостатність, остеодистрофія.
При подальшому зниженні рН рубця нижче 5,2 розвивається метаболічний (гострий) ацидоз. Одночасно знижується рН крові. Кисла кров не може переносити достатню кількість кисню. Від його дефіциту особливо страждають кінцівки корови, відбуваються їх набряки, запалення. Саме тому незабаром після появи прихованих ацидозів спостерігаються ламинита. Ця хвороба передує майже всіх захворювань копит. Наслідком ацидозу є і захворювання суглобів - бурсити. У хворих тварин знижуються надої, жирність молока, вгодованість, пригнічується імунна система, спостерігаються періодичні кровотечі з носа.
Через недостатню утилізації молочної кислоти в преджелудках, а також через дефіцит мінеральних речовин і вітамінів знижується синтез сполучних білків, чому слабшає фортеця зв'язок. Це веде до розриву сухожиль, обриву вимені.
Ацидоз приносить тваринництву значних економічних збитків. Так, за даними американських вчених, тваринницькі господарства США щорічно зазнають збитків через ацидозу рубця в сумі близько 1 мільярда доларів. Економічні збитки складається через недоотримання молока, зниження рівня жиру і білка в молоці, збільшення випадків ламинита і ослаблення відтворювальних функцій корів. Тому важливо враховувати фактори, що впливають на рівень рН в рубці. До них відносяться:
- Співвідношення в раціоні об'ємистих кормів і концентратів. Раціони з високим рівнем об'ємистих кормів і особливо грубих сприяють підвищенню рівня рН і стимулюють виділення слини, яка забезпечує додаткову буферну захист рубця.
- Рівень в раціоні легкопереваримой вуглеводів. Надлишок в раціоні крохмалю, Сахаров, пектинів може привести до зниження рівня рН внаслідок підвищеного освіти летючих жирних кислот.
- Рівень в раціонах довговолокнистої клітковини, яка зазвичай міститься в грубих кормах. Її введення в раціон необхідно для стимуляції жуйки, збільшення слиновиділення і забезпечення мікрофлори рубця джерелом харчування. Включення в раціон тварин 1-2 кг подрібненої соломи або сіна сприяє поліпшенню процесів пережовування корму і є способом попередження розвитку ацидозу.
- Фізична форма кормів. Тонкоізмельчен-ні корму при розмірі частинок 1,5 см знижують перетравлення клітковини і сприяють зменшенню рН рубцевого вмісту. Виділення слини також знижується при споживанні дрібно-подрібнених кормів через скорочення часу пережовування корму. Коли корови відпочивають, понад 60% з них повинні пережовувати корм.
- Спосіб згодовування кормів. Годування кормосумішами стабілізує рівень рН рубця, стимулює споживання сухої речовини і знижує ступінь сортування кормів тваринами. Вибирання коровами окремих кормів при їх сортуванні може привести до розвитку ацидозу і ламинита. При згодовуванні концентратів в чистому вигляді їх разова доза не повинна перевищувати 2 кг.
Профілактика ацидозів полягає в оптимізації годівлі корів, використовуючи такі прийоми:
- рівень сирої клітковини в раціоні не повинен знижуватися менше 16%;
- в раціоні повинно бути не менше 2,5 кг грубого корму, що містить з довгим клітковину (сіно, солома);
- обмежувати споживання сирого жиру в раціоні до 5%, введення в раціон рослинних масел - не більше 2,5% від СВ;
- перевагу віддавати Кормосуміші замість роздільного згодовування кормів;
- вологість кормосуміші не повинна перевищувати 60%, для збільшення споживання кормів слід застосовувати більш часте їх згодовування; порція кормосуміші на кормовому столі не повинна перебувати більше 6 годин, щоб уникнути розвитку в ній гнильних мікроорганізмів і псування корму;
- підгортати кормосмесь кілька разів, щоб уникнути її сортування тваринами;
- зміну раціонів проводити поступово, зводячи до мінімуму зміни таких компонентів, як крохмаль, цукру, жири. Зміни цих речовин при переході з одних раціонів на інші повинні складати менше 10%;
- для стабілізації рН в рубці застосовувати питну соду, дріжджові культури.
Таким чином, оптимізація рубцового травлення корів - необхідна умова для подальшого зростання продуктивності при збереженні здоров'я і здатності до відтворення, отримання конкурентоспроможної продукції.
Наші партнери!
Головна Тваринництво ВРХ
Головна Тваринництво ВРХ