Час приготування: 2 год
Кабачок - найкорисніший овоч. Він легко засвоюється, покращує зовнішній вигляд шкіри і сприятливо діє на травлення. Його вживають з метою нормалізації обміну речовин і позбавлення від зайвих кілограмів. Ростуть вони практично на кожному городі, тому що за ними легко доглядати. З цієї причини у багатьох дачників виростає великий їх урожай, який використовують в кулінарії для приготування різних страв.
Наприклад, кабачки і смажать, і запікають, і фарширують, і готують оладки, і запіканки. Роблять зимові заготовки про запас, крутять баночки ікри, законсервують салати і варення. При цьому урожай все так і не закінчується! Тоді господині переходять до експериментів і винаходять нові цікаві рецепти. Приклад тому сьогоднішнє блюдо - рулет з кабачків з помідорами і сиром.
Така закуска є прекрасною альтернативою висококалорійним страв. Тому рулет підійде тим, хто ревно стежить за своїми формами тіла, тому що в рецептурі зміниться мінімальна кількість борошна. Начинка використовується класична - сирно-часникова, однак її можна міняти на м'ясну, курячу, грибну, овочеву і т.д. Будь-рулет прикрасить застілля, буде урочисто і святково виглядати.
складові
приготування
Кабачок вимити і для зручності розрізаємо навпіл
Натираємо його на дрібній тертці. Приправляємо сіллю, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Після віджимаємо весь зайвий сік
У тісто додаємо борошно, яйця і добре вимішуємо
Деко застилає пергаментом для випічки, змащуємо його олією і виливаємо кабачкової тісто. Розподіляємо його по всій поверхні, щоб вийшов корж товщиною не більше 1 см
Нагріваємо духову камеру до 180 градусів і відправляємо запікатися кабачковий корж на 15-20 хвилин
Тим часом плавлений сир натираємо на тертці
Помідори нарізаємо тонкими кільцями або півкільцями
На кабачковий корж наносимо сирну начинку і рівномірно її розподіляємо
Зверху викладаємо кільця помідорів
Звертаємо пласт рулетом, обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник для охолодження
Через 1-1,5 години знімаємо пакет, нарізаємо рулет порційними шматочками і викладаємо на блюдо сервіровки
