Кавове дерево в дикій природі виростає у висоту до дев'яти метрів. На гілках розташовані темно-зелене листя, довжина яких сягає тридцяти сантиметрів. Вічнозелене дерево оновлює листя через кожні п'ять років. Окультурені рослини мають більш скромний розмір, мило нести Данте 200г шоколад з кавою але зате плодоносять частіше і рясніше, якщо виростають на високогірних плантаціях.
Серед кавових дерев найбільшою популярністю користується сорт арабіка, що вирощується в Ефіопії. Плоди цього сорту ростуть на деревах заввишки до шести метрів, більшість яких росте в дикій природі. Збір врожаю триває до восьми місяців, проводиться вручну. Найбільш відомими сортами кави з цієї країни є Хараре, а також джимма. Саме вони відрізняються повним букетом класифікація зернової кави і вишуканим ароматом.
А як же Саб-Зіро кави що це?
Про історію появи кавового напою ходять численні легенди, одна з яких стверджує, що відкриття тонізуючого дії кави сприяли ефіопські кози. Пастухи помітили, що тварини, які спробували кавові плоди, краб ворожіння на каву ведуть себе бадьоріше інших кіз. Дерева з бадьорими плодами були виявлені в Ефіопії в області Каффа. Від назви області утворилося слово «кава».
Зерна кави в сирому вигляді почали вживати араби, що завоювали Ефіопію. У їжу вживалися змішані з жиром перемелені сирі плоди, скачані в кульки. Така тонізуюча їжа зазвичай бралася кочівниками і мандрівниками в довгу дорогу по аравійським пустелях. Їжа, кава нескафе дрібного помелу містить поживні речовини горіха і кофеїн, сприяла насиченню і надавала бадьорість.