оливкова олія (у мене звичайне рослинне).
Якщо слідувати оригінальним рецептом, яловичину потрібно натерти сіллю і перцем і маринувати в суміші оливкової олії і лимонного соку протягом години. Потім потрібно приготувати м'ясо на грилі.
Ось тут у мене і почалася імпровізація. Після відпочинку на природі залишилося трохи засмаженого м'яса, яке я і вирішила пустити в хід.
Це була не яловичина, а свинина, і готувалася вона в іншому маринаді (на 3 кг свинячої шиї ми взяли з десяток середніх цибулин, подрібнили їх на блендері до кашоподібного стану, додали сіль, спеції - і все. Гарний був шашлик, до речі, м'який і соковитий!).
Втім, думаю, італійці мене за мої вольності пробачать. Тому що далі, після того, як я розігріла м'ясо, я все робила за рецептом.
Отже, гаряче м'ясо я нарізала невеликими пластинками.
Помідори черрі розрізала навпіл і відправила їх в салатник до м'яса.
Приготувала соус: змішала рослинне масло, сіль, перець, нарізану петрушку і подрібнений на тертці часник. Заправила цим соусом салат.
Швидко, смачно і просто!
Однак, як я сказала вище, це два повноцінних рецепта в складі одного. Помідори, рослинне масло, сіль, часник, перець дадуть на виході легкий і ароматний салат, який ви можете використовувати як гарнір до засмаженого на вугіллі м'яса.
Свіжі овочі, зелень, пахне димком гарячий шашлик - всі принади літа в одній тарілці! Ловіть мить, цей сезон так швидкоплинний!