- куряче м'ясо (філе) - 200 г
- твердий сир ( «Пармезан) - 30 г
- хліб (пшеничний для крутонов) - 2 скибочки
- листовий салат - 100 г
- натуральний йогурт - 5 ст.л.
- гірчиця (у зернах) - 1 ст.л.
- сухі спеції (італійські трави) - за смаком
- часник -3 зубки
- сіль, спеції - за смаком
- масло рослинне - 1 ст.л.
Перш за все, промиваємо свіжу курячу грудку, а потім просушують рушником. Далі посипаємо її спеціями, сіллю нарізаємо кубиками і обсмажуємо хвилин 5 на розпеченій сковороді на рослинному маслі.
Важливо домогтися апетитною скоринки зовні і помірною прожарювання всередині, щоб м'ясо залишалося соковитим.
Тепер готуємо крутони. Для цього нарізаємо пшеничний хліб на кубики або брусочки.
Обсипаємо сіллю, спеціями і подрібненим часником. Збризгуємо маслом і підсушують в духовці.
Тепер промиваємо салатні листя, просушують їх і рвемо руками на невеликі шматочки. Складаємо в салатник.
Готуємо соус - в окремій ємності змішуємо натуральний йогурт з гірчицею і приправами. Можна підсолити за смаком і додати зубчик часнику.
Поливаємо соусом салатні листя.
Викладаємо на тарілку листя з соусом.
Після викладаємо м'ясо і крутон.
А потім пшеничні крутон.
Посипаємо салат тертим сиром і подаємо до столу.